Τα αγγουράκια, όπως τα βουλγαρικά, είναι τα πιο νόστιμα

25.08.2018 Χειμερινά κενά

Εάν σας αρέσει το αγγούρι διατηρεί, εδώ είναι μια από τις απλούστερες επιλογές - τα αγγουράκια με μαρμελάδα, όπως οι βουλγαρικές συνταγές, είναι τα πιο νόστιμα. Η βάση είναι μια ελαφρώς πικάντικη μαρινάδα, δεδομένου ότι τα φύλλα δάφνης τοποθετούνται στο βάζο, είναι με αυτό ότι τα αγγούρια είναι μαρινάτα. Αν σας αρέσει η γεύση της δάφνης στα κενά, τότε με κάθε τρόπο δοκιμάστε τη συνταγή. Πριν το σερβίρισμα, τα έτοιμα αγγούρια ψήνονται καλύτερα.

Συστατικά για γεμιστά Αγγούρια:

αγγούρια - 4-5 τεμ.
νερό - 300 ml.
δάφνη - 1 τεμ. ·
μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 3-4 τεμ.
κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
άνυδρες υποδοχές - 1 τεμ.
ένα φύλλο από κεράσια, κορινθιακή σταφίδα - 1 κομμάτι.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας.

Η διαδικασία παρασκευής αγγουριού τουρσί ως βουλγαρικής

Τα αγγούρια μπορούν πρώτα να εμποτιστούν έτσι ώστε μετά από συντήρηση να είναι τραγανά και ελκυστικά. Προετοιμάστε το βάζο εκ των προτέρων - πλύνετε με σόδα και αποστειρώστε, βράστε το καπάκι σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Στο κάτω μέρος του δοχείου, ρίξτε χόρτα αποξείωσης. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σε βάζο στα χόρτα.

Μεταφέρετε το φύλλο δάφνης σε ένα βάζο, ρίξτε το μπιζέλι με μαύρο πιπέρι.

Αν τα αγγούρια είναι μικρά, διατηρήστε ολόκληρα, κόψτε τα μεγάλα αγγούρια σε φέτες. Κόψτε τις ουρές των αγγουριών και στις δύο πλευρές, ελέγξτε επίσης τα αγγούρια για πικρία.

Γεμίστε το βάζο με τα αγγούρια. Όταν το βάζο είναι γεμάτο, κουνήστε το μερικές φορές, ώστε τα αγγούρια να ταιριάζουν άνετα μεταξύ τους.

Βράζουμε τη μαρινάδα στη σόμπα - ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη στο νερό, βράζουμε για μερικά λεπτά και ρίχνουμε ξίδι.

Ρίξτε τη μαρινάδα σε ένα βάζο αγγουριών.

Βάλτε τα αγγούρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε το ζεστό νερό και στείλτε τα αγγούρια που πρόκειται να αποστειρωθούν. Η διαδικασία διαρκεί 20 λεπτά, ο χρόνος για να μετρήσει από τη στιγμή του βρασμού νερού.

Μετά από λίγο, αφαιρέστε το βάζο από τη λεκάνη και σφίξτε το σφιχτά. Γυρίστε το κενό ανάποδα, τυλίξτε το με μια κουβέρτα και αφήστε για μια μέρα. Μετά από λίγο, τα αγγούρια μπορούν να μεταφερθούν στο κελάρι ή στο κελάρι.