Η καλύτερη συνταγή λάχανων σε βάζα

Ναι, στεγνώστε το κεφάλι του λάχανου. Εάν υπάρχουν ελαττώματα και ελαττώματα στα επάνω φύλλα, αφαιρέστε τα.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι, ψιλοκόψτε προσεκτικά το λάχανο (μπορείτε να κόψετε το κεφάλι σε διάφορα μέρη για ευκολία) και να το στείλετε σε ένα βαθύ μπολ.

Προσθέστε αλάτι στο τεμαχισμένο λάχανο.

Τα χέρια τρίβετε το λάχανο με αλάτι για να ξεχωρίσετε το χυμό λάχανου.

Καθαρίζουμε και τρία καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.

Στείλτε το στο λάχανο, ανακατέψτε.

Διαδώσαμε το λάχανο στα βάζα.

Περνάμε στη μαρινάδα. Προσθέστε ζάχαρη, μπαχάρι, γαρίφαλα στο νερό. Βάζουμε στη φωτιά, ανακατεύοντας, φέρνουμε τη μαρινάδα στην πλήρη διάλυση της ζάχαρης.

Όταν το νερό βράζει, προσθέστε ξίδι, απενεργοποιήστε τη θερμότητα μετά από ένα λεπτό.

Αφήστε τη μαρινάδα να κρυώσει και ρίξτε σε βάζα λάχανου.

Χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι, τρυπήστε το λάχανο για να διανείμει τη μαρινάδα.

Κλείνουμε τα καπάκια και αφήνουμε τα βάζα σε ζεστό μέρος για 5-6 ημέρες (μπορείτε να το δοκιμάσετε σε μερικές ημέρες).

Κάθε μέρα πρέπει να ανοίξετε τα βάζα και να τρυπήσετε το λάχανο με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Πρέπει να αποθηκεύσετε το τελειωμένο σνακ στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Μικρή όρεξη.