Πιπέρι και το ντομάτα το χειμώνα

24.09.2018 Χειμερινά κενά

Το Lecho είναι ένα υπέροχο πιάτο με πιπεριά και ντομάτα. Είναι προετοιμασμένο το καλοκαίρι και κονσέρβες για το χειμώνα. Όταν τα φρέσκα λαχανικά αφθονούν στους πάγκους της αγοράς, είναι δύσκολο να περάσετε και να μην αγοράσετε αυτό που σας αρέσει. Ένας κοινός φιλοξενούμενος στα τραπέζά μας είναι μόνο η πιπεριά, η οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες και έχει εξαιρετική γεύση.

Σήμερα θα εξετάσουμε μια συνταγή για το πώς να μαγειρεύουμε lecho από πιπεριές και ντομάτες για το χειμώνα. Είναι με την προσθήκη φρέσκιας ντομάτας ότι το lecho έχει τέλεια γεύση. Υπάρχει μια ελαφρά οξύτητα και πλούσιο άρωμα. Οι γλυκές πιπεριές και οι ντομάτες είναι το τέλειο δίδυμο. Το πιπέρι είναι εμποτισμένο με χυμό και έχει υπέροχη γεύση. Το Lecho για το χειμώνα είναι ένα μεγάλο ορεκτικό και απλά ένα πλήρες πιάτο λαχανικών για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε να μεταχειριστείτε την οικογένειά σας και τους επισκέπτες που συγκεντρώθηκαν στο σπίτι σας. Το χειμώνα, τα φρέσκα λαχανικά είναι σύντομα, αλλά σε κονσερβοποιημένη μορφή δεν στερούνται βιταμίνες και οφέλη, γι 'αυτό φροντίστε να ρίξετε τα βάζα του lecho για όλη την περίοδο του κρύου καιρού.

Συστατικά

πιπέρι - 0,5 kg.
κρεμμύδι γογγύλι - 0,25 kg;
τομάτες - 0,5 kg.
αλάτι - 0,5 τσάι l.
ζάχαρη - 0,5 τραπέζια. l.
πιπέρι - 4-5 τεμ.
φύλλο δάφνης - 1 τεμ. ·
τραπέζι 9% ξύδι - 1 πίνακες. l.
φυτικό έλαιο - 40 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε lecho από πιπεριές και ντομάτες

Πώς να μαγειρεύουμε lecho παίρνουμε το γλυκό πιπέρι κάθε σκιά: από κίτρινο σε κόκκινο. Καθαρίζουμε το πιπέρι και στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες μέσου πάχους. Σε αυτή τη μορφή, το πιπέρι είναι τέλεια μαγειρεμένο, θα είναι τρυφερό και μαλακό.

Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε: κόβουμε σε κύβους με κοφτερό μαχαίρι.

Πλύνετε τις ντομάτες και στρίβετε είτε μέσα από ένα μύλο κρέατος είτε σε ένα μπολ του μπλέντερ, παίρνουμε χυμό ντομάτας για lecho.

Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε και ρίχνουμε εκεί όλα τα υπόλοιπα λαχανικά: κρεμμύδια και πιπεριές.

Προσθέτουμε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη στο lecho σύμφωνα με τη συνταγή, έτσι ώστε τα λαχανικά να αποκτήσουν μια ισορροπημένη γεύση.

Πετάμε επίσης σε φυτικό έλαιο και βάζουμε μπαχαρικά: πιπέρι και ένα φύλλο δάφνης για άρωμα.

Σιγουρίζουμε για 40 λεπτά, βάζουμε τη φωτιά έτσι ώστε τα συστατικά να σιγοβράσουν ελαφρά, συγχρόνως αναμειγνύονται με ένα κουτάλι αρκετές φορές και ρίχνουμε ξύδι στο τέλος της προετοιμασίας. Περιμένουμε τα λαχανικά να βράσουν και να απομακρυνθούν από τη φωτιά.

Σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα, τοποθετούμε το καυτό lecho, το γεμίζουμε μέχρι τους ώμους.

Αναπτύσσουμε τα δοχεία με τον συνήθη τρόπο, μονώνουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε να σταθεί σε αυτή τη μορφή για τουλάχιστον 5 ώρες.

Τοποθετούμε το τελειωμένο τεμάχιο στον αποθηκευτικό χώρο ή σε άλλο αποθηκευτικό χώρο που έχετε: ένα κελάρι, ένα υπόγειο. Εδώ είναι μια τόσο απλή συνταγή με μια φωτογραφία.