Πώς να μαγειρέψετε τραγανό και ζουμερό λάχανο

Όταν επιλέγετε μια μέθοδο για την παρασκευή του λάχανου, είναι προτιμότερο να μείνετε στη συνταγή χωρίς να προσθέτετε ξίδι. Σε αυτή την περίπτωση, έχετε ένα χρήσιμο ζυμωμένο προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά.

Πολλές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της ανεπαρκούς κατανομής του χυμού λάχανου, οπότε πρέπει να δοκιμάσετε τη μέθοδο αλατοποίησης σε άλμη. Δεν χρειάζεται να συνθλίβετε και να αλέθετε το λάχανο, θα πάρετε ένα τραγανό και ζουμερό προϊόν.

Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε σκόρδο στη συγκομιδή, διαφορετικά το λάχανο θα γίνει μαλακό. Δοκιμάστε ξινό λάχανο με ένα γλυκό μήλο και καρότα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ραφιναρισμένη ζάχαρη στο άλμη και το πιάτο θα αποδειχθεί πλήρως διαιτητικό.

Για γρήγορο σνακ χρησιμοποιήστε τις συνθήκες ενός ζεστού δωματίου. Τοποθετήστε ένα δοχείο λάχανου κοντά σε μια καυτή μπαταρία ή τοποθετήστε το σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί σε μια μέρα. Και καλύτερα από όλα, μαγειρέψτε μερικές μερίδες σε ένα βολικό χρονικό διάστημα, προσαρμοσμένο στις ατομικές ανάγκες, και απολαύστε ένα τραγανό και ζουμερό σνακ.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Νόστιμο μαρμελάδα με σοκολάτα με κακάοΝόστιμες ντομάτες με καρότο για το χειμώναΓεμιστά καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα των 3 λίτρων

Πώς να μαγειρεψετε το λάχανο

Στο λάχανο, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα και το μίσχο, κόψτε με ένα τεμαχιστή. Βάλτε σε ένα ευρύχωρο μπολ.

Στρώνουμε τα καρότα για τα κορεάτικα λαχανικά, το βάζουμε στο λάχανο.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε το μήλο, κόψτε σε φέτες, προσθέστε σε ένα μπολ.

Σπάστε το φύλλο δάφνης σε κομμάτια και βάλτε σε ένα μπολ, ρίξτε μπαχαρικά στο μείγμα.

Ανακατέψτε ομοιόμορφα τα λαχανικά, τα μήλα και τα μπαχαρικά.

Τοποθετήστε τα εξαρτήματα σε ένα κατάλληλο βάζο όχι στην κορυφή.

Προετοιμάστε την άλμη. Τοποθετήστε το αλάτι σε ένα ποτήρι ανάμιξης. Μην χρησιμοποιείτε ιωδιούχο άλας.

Προσθέστε ζεστό βραστό νερό σε ένα ποτήρι, ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει το αλάτι. Ψύξη στους 40 βαθμούς.

Ρίξτε την άλμη στο βάζο, ώστε να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά.

Μετά από 10 έως 12 ώρες, σχηματίζονται φυσαλίδες στην τράπεζα. Είναι απαραίτητο να τρυπήσετε το λάχανο προς τα κάτω με ένα ξύλινο καλαμάκι για να αφαιρέσετε τον αέρα δύο φορές την ημέρα.

Βάλτε το τελικό προϊόν σε μια πινακίδα.

Πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια και περιχύνουμε με φυτικό έλαιο.

Το λάχανο είναι ζουμερό, τραγανό ισορροπημένο σε αλάτι και οξύ.