5 νόστιμες συνταγές φραγκοστάφυλου και πορτοκαλιού χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Μια γλυκιά θεραπεία μπορεί να γίνει από φραγκοστάφυλα με εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια. Το κομμάτι εργασίας φαίνεται να είναι γλυκό με ευχάριστη οξύτητα και υπέροχο άρωμα, αλλά να το κάνει σε λίγα λεπτά.

Για να μαγειρεύετε φραγκοστάφυλα με πορτοκάλι για το χειμώνα, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε συνταγές χωρίς μαγείρεμα με μια φωτογραφία. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οι θεραπευτικές ιδιότητες του μούρου χάνουν, συνεπώς, για να διατηρηθεί το μέγιστο όφελος, η μαγειρική εμπλοκή για μια ώρα δεν είναι απαραίτητη. Χωρίς το μαγείρεμα, το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται για την ίδια ποσότητα και δεν καταστρέφεται για ένα ή περισσότερα χρόνια.

Κλασική συνταγή

Η περιποίηση θα είναι μια νόστιμη προσθήκη στο τσάι, με αυτό μπορείτε να σερβίρετε φρέσκα αρτοσκευάσματα και ακόμη και συνηθισμένο ψωμί στο τραπέζι. Το ευγενές σμαραγδένιο χρώμα του προϊόντος αφυπνίζει την όρεξη ακόμη και των πιο απαιτητικών.

Συστατικά

• 2 kg φραγκοστάφυλα.
• 4-5 πορτοκάλια.
• 2 χιλιόγραμμα ζάχαρης σε κόκκους.
• tsp κιτρικό οξύ.

Μαγειρική:

Τα μούρα είναι προσεκτικά ταξινομημένα, εμποτισμένα με νερό για μερικές ώρες και κλαδεύονται. Τοποθετήστε το ξανά σε ένα σουρωτήρι σε περίσσεια νερού. Τα πορτοκάλια πλένονται και κόβονται σε φέτες χωρίς να αφαιρεθεί το δέρμα. Το πάχος των λοβών πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 χιλιοστά.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος, στρίψτε τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Ζάχαρη και κιτρικό οξύ προστίθενται στη μάζα.

Το μείγμα διατηρείται στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι για 3-4 ώρες, και στη συνέχεια διαχωρίζεται με αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται με αεροστεγή καπάκια. Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 15 μοίρες.

Με λεμόνι

Εάν υπάρχει η επιθυμία να παρασκευαστεί ένα πιο όξινο τεμάχιο εργασίας, ένα λεμόνι είναι κατάλληλο για αυτό. Πηγαίνει καλά με τα μούρα και συμπληρώνει τη γεύση με ένα λαμπερό άρωμα. Είναι καλύτερα να παίρνετε τα λεμόνια υπερώριμα με ένα λεπτό δέρμα - η όρεξή τους δεν είναι πικρή.

Σύνθεση:

• kg μούρων ·
• 2 πορτοκάλια.
• 1-2 λεμόνια.
• 4 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Μαγειρική:

Τα φραγκοστάφυλα που πλένονται με νερό περνούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος για να σχηματίσουν έναν πολτό. Μην ανησυχείτε για την περίσσεια χυμού - θα εξαφανιστεί με την προσθήκη ζάχαρης.

Το πλυμένο λεμόνι και τα πορτοκάλια κόβονται σε μικρά κομμάτια και οι σπόροι εξάγονται από τον πολτό. Στη συνέχεια, στρίψτε κομμάτια εσπεριδοειδών σε ένα μύλο κρέατος και τα ανακατέψτε με μούρο.

Τέλος, η ζάχαρη προστίθεται στο περιεχόμενο και για άλλη μια φορά καλά αναμειγνύεται. Η λιχουδιά μπορεί να συσκευαστεί σε δοχεία και να αποσταλεί για αποθήκευση - είναι έτοιμη για χρήση.

Φραγκοστάφυλα με πορτοκαλί "πέντε λεπτά"

Μια άλλη γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος είναι το γρήγορο μαγείρεμα. Αυτό σημαίνει ότι το μείγμα θερμαίνεται, αλλά δεν αφήνεται να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, τα οφέλη των φραγκοστάφυλα παραμένουν στο εσωτερικό, και η εμφάνιση της μαρμελάδας γίνεται πιο παχύρρευστη.

Σύνθεση:

• 0,5-0,6 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• ½ φλιτζάνι νερό.
• φραγκοστάφυλο - 1 kg.
• πορτοκάλια - 2 τεμ. ·
• 1/1 κουταλάκι του γλυκού βανιλλίνη.

Μαγειρική:

Σε ένα μούρο που έχει καθαριστεί από τους μίσχους, γίνεται διάτρηση με μια οδοντογλυφίδα ώστε να βράζει γρηγορότερα και να εκκρίνει χυμό.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Νόστιμο μαρμελάδα με σοκολάτα με κακάοΝόστιμες ντομάτες με καρότο για το χειμώναΓεμιστά καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα των 3 λίτρων

Τα πορτοκάλια είναι στριμμένα μαζί με τη φλούδα σε ένα μύλο κρέατος σε μια ομοιογενή συνέπεια. Βάλτε νερό σε ένα τηγάνι σε μια φωτιά και ρίξτε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη μέσα σε αυτό. Με την πάροδο του χρόνου, η ζάχαρη αρχίζει να λιώσει και να πυκνώσει.

Μεταφέρετε το πορτοκαλί πουρέ στο σιρόπι, ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει το περιεχόμενο.Μόλις έχει συμβεί βράσιμο, τα φραγκοστάφυλα λαμβάνονται με κουτάλι με σχισμή και το σιρόπι ψύχεται ελαφρά. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές.

Η ζεστή μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Ένας απλός τρόπος για να μαγειρέψετε φραγκοστάφυλα με πορτοκάλι για το χειμώνα

Για να μην ξοδεύετε πολύ χρόνο με την ανάμιξη των συστατικών, μπορείτε να τα προσθέσετε όλα με τη μία. Σε ένα μπλέντερ, η προετοιμασία μιας θεραπείας είναι πολύ πιο γρήγορη από ό, τι σε ένα μύλο κρέατος. Το μαγείρεμα με αυτή τη συνταγή διαρκεί όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Συστατικά

• φραγκοστάφυλο - περίπου 1 κιλό?
• 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 2 πορτοκάλια.
• 1/2 κουτ κιτρικό οξύ.

Πώς να μαγειρέψετε:

Τα μούρα πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι. Οι ψείρες και οι μίσχοι κόβονται και η ζάχαρη χύνεται σε ένα μεγάλο δοχείο.

Πορτοκάλια πλένονται και κόβονται σε 8-10 μέρη, αφαιρέστε τα οστά. Στείλτε τα στα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη.

Πάρτε ένα μπλέντερ βύθισης και περιστρέψτε το περιεχόμενο του φλιτζανιού μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Προστίθεται κιτρικό οξύ, αναδεύεται και το τελικό προϊόν χύνεται σε παρασκευασμένα δοχεία.

Με ολόκληρα μούρα

Τα μούρα διατηρούν το σχήμα τους τέλεια και δεν παραμορφώνονται, οπότε η εμφάνιση της μαρμελάδας είναι πολύ ορεκτική. Για το μαγείρεμα, πάρτε τα μεγάλα και μεσαία φρούτα του δακτυλίου.

Σύνθεση:

• φραγκοστάφυλο - 2 kg.
• πορτοκάλια -3 τεμ.
• 1,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• tsp κιτρικό οξύ;
• 1/2 φλιτζάνι νερό.

Μαγειρική:

Τα πλυμένα φραγκοστάφυλα χωρίζονται σε τρία μέρη. Ένα από τα μέρη είναι συνθλίβονται με μια φούσκα ζάχαρης, μέχρι χυμός αρχίζει να ξεχωρίζει από το φρούτο. Ρίξτε νερό στο μείγμα.

Τα υπόλοιπα φραγκοστάφυλα είναι εμποτισμένα με νερό και η σάρκα τρυπιέται σε 2-3 διαφορετικά μέρη. Καθαρίστε τα πορτοκάλια σε ένα λεπτό τρίφτη ή παραλείψτε ένα μύλο κρέατος.

Ρίξτε το νερό με τα θρυμματισμένα μούρα στο τηγάνι και προσθέστε τα πορτοκάλια. Το μείγμα έχει ρυθμιστεί να θερμαίνεται σε μια σόμπα. Όταν τα περιεχόμενα βράσουν, αφήστε τα ολόκληρα μούρα για 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα.

Όταν ο πολτός έχει κρυώσει, η θέρμανση επαναλαμβάνεται μέχρι να βράσει. Η μαρμελάδα δεν πρέπει να αφήνεται να βράσει, η θέρμανση διακόπτεται μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια. Η ετοιμότητα εμπλοκής έχει μια παχιά συνεκτικότητα και πλούσιο χρώμα.

Συμβουλές

Η λιχουδιά σίγουρα θα αποδειχθεί, ακόμη και οι αρχάριοι μαγειρικές εμπειρογνώμονες μπορούν να πάρουν με ασφάλεια την προετοιμασία. Εάν ακολουθήσετε μερικές απλές συμβουλές, τότε θα είναι εγγυημένο ένα νόστιμο αποτέλεσμα:

• τα ώριμα μούρα επιλέγονται για μαρμελάδα, ωστόσο, δεν χρειάζεται να επιλέγονται ώριμα φρούτα - αρχίζουν να ζυμώνουν με την πάροδο του χρόνου.
• Μικρά βάζα χωρητικότητας 200 έως 1000 ml είναι ιδανικά για την αποθήκευση του τεμαχίου. Είναι αποστειρωμένα σε υψηλή θερμοκρασία (τουλάχιστον 80 μοίρες).
• τα φραγκοστάφυλα έχουν σπόρους, μπορούν να αφαιρεθούν με το τρίψιμο των καρπών μέσω ενός κόσκινου.

Αρκεί να αφιερώσετε λίγη προσπάθεια και χρόνο και θα έχετε ένα γεμάτο επιδόρπιο, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε στα μεγάλα χειμωνιάτικα βράδια. Το κύριο καθήκον είναι να αφήσει το τεμάχιο να φτάσει στο χειμώνα, αφού στις περισσότερες περιπτώσεις τρώγεται αμέσως μερικές μέρες σε ένα πάρτι τσαγιού στην τελευταία σταγόνα.