Λευκορωσική κουζίνα: cartoplers - συνταγή για μαγείρεμα

Βράζετε τις πατάτες σε μια στολή μέχρι να μαγειρευτούν. Βραστές πατάτες ακόμα ζεστές αποφλοιωμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια που πηγαίνουν στο άνοιγμα του μηχανήματος κοπής κρέατος. Οι αποφλοιωμένες πατάτες είναι ακόμα ζεστές και περνούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Εάν οι πατάτες κρυώσουν τελείως, ακόμα και μετά τον μύλο του κρέατος, η μάζα πατάτας δεν θα αποδειχθεί ομοιογενής, πράγμα που θα επιδεινώσει την εμφάνιση των μελλοντικών χαρτοπυλών.

Προσθέστε το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι στις στριμμένες πατάτες.

Ανακατέψτε καλά. Ανάλογα με την ποικιλία της πατάτας, το αλεύρι μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο ή λιγότερο.

Από τη μάζα πατάτας σχηματίζουμε 8 - 10 πανομοιότυπες μπάλες. Από κάθε μπάλα, με ισορροπία με τα δάχτυλα, σχηματίζουμε ένα στρογγυλό κοτσάνι - γεμιστό.

Τυλίξτε τα σε αλεύρι.

Καλύψουμε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι και απλώνουμε τα κάρφλι. Δεν βρισκόμαστε σφιχτά, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να γυρίσουμε. Τηγανίζουμε τη φωτιά λίγο πάνω από το μέσο όρο μέχρι να σχηματιστεί ένα χρυσό κρούστα από κάτω. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, γυρίστε προσεκτικά τα καροτσάκια και τηγανίζετε την άλλη πλευρά με τον ίδιο τρόπο.

Τα ready-made cartoplans εξυπηρετούν άμεσα, ζεστά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή κάποια σάλτσα μαζί τους.

Οι cartoplers μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα εξαιρετικό πιάτο για το κρέας ή να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο.