Λάχανο "Provence" για το χειμώνα

16.09.2018 Χειμερινά κενά

Προβηγκικό λαδωμένο λάχανο για το χειμώνα είναι η κύρια θεραπεία σε πολλές οικογένειες, η οποία σερβίρεται με πολλά κύρια πιάτα κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτής της συνταγής για νόστιμο και αρωματικό λάχανο, και κάθε αυτοσεβαστή νοικοκυρά προμηθεύει μια λάχανο σύμφωνα με τη δική της, πρωτότυπη και αποκλειστική συνταγή. Κάποιος προσθέτει ζεστό κόκκινο ή καμπάνα, ενώ άλλοι, αντίθετα, προτιμούν οξύ και στυπτικότητα, που δίνει ένα τριμμένο πράσινο μήλο. Αλλά χωρίς την οποία δεν μπορεί να κάνει μια συνταγή για αυτή τη λιχουδιά, είναι από το σκόρδο.

Σήμερα θα παρασκευάσουμε λαχανικά για το χειμώνα σε ένα βάζο σύμφωνα με μια ειδική συνταγή της Προβηγκίας που θα θρέψει το σώμα μας με υγιεινές βιταμίνες. Από τα παραπάνω συστατικά, περίπου δύο βάζα 800 γραμμαρίων νόστιμης και θρεπτικής σαλάτας βγαίνουν.

Συστατικά

λάχανο - 1 τεμ. ·
καρότα - 1 τεμ. ·
ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
Βουλγαρικό πιπέρι - 1 - 2 τεμ.
αλάτι και ζάχαρη - 1,5 κουταλιού της σούπας.
ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
νερό - 150 ml.
σκόρδο - 1 κεφαλή.

Πώς να μαγειρέψουν λάχανο Provence για το χειμώνα

Όλα τα λαχανικά που αναφέρονται στη συνταγή, δηλαδή: το λευκό λάχανο, τα καρότα, οι πιπεριές και το σκόρδο ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένα με λεπτό άχυρο.

Βάζουμε τα λαχανικά στα δοχεία γαστρονομίας, ένα βαθύ ογκομετρικό μπολ ή λεκάνη είναι ιδανικό.

Πιέστε το σκόρδο.

ανακατέψτε τα λαχανικά και προσθέστε το σκόρδο

Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα λαχανικά μαζί με την προσθήκη αλατιού και ζάχαρης.

Είναι σημαντικό να ξεσκονίζουμε τα συστατικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμειξης, έτσι ώστε να μας αφήσουν γρήγορα στην υγρασία που χρειαζόμαστε, χυμό.

Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρινάδα, γι 'αυτό πρέπει να βράσετε το νερό, στη συνέχεια να δροσιστείτε, να φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ρίξτε λάδι και ξύδι σε αυτό.

Ρίχνουμε με το μείγμα μας, τη μαρινάδα, τα προετοιμασμένα (επεξεργασμένα) ψιλοκομμένα λαχανικά.