Χαβιάρι Αγγούρι για το χειμώνα

19.09.2018 Χειμερινά κενά

Τα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν τόσο φρέσκα όσο και κονσερβοποιημένα. Υπήρχαν πάντα πολλοί λάτρεις της τραγάνισμα τουρσιά, έτσι σε κάθε οικογένεια μπορείτε να βρείτε αποθέματα του τουρσιά σε βάζα. Αλλά εκτός από αυτό, μπορείτε να κυλήσετε σαλάτες και ακόμη και χαβιάρι. Ποιος δεν προσπάθησε να μαγειρέψει το χαβιάρι από αγγούρια για το χειμώνα, σήμερα θα σας πούμε πώς να το κάνετε. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και το αποτέλεσμα θα εκπλήξει πολλούς. Το χαβιάρι είναι τόσο νόστιμο που μόλις γλείφεις τα δάχτυλά σου!

Το χαβιάρι θα είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε πλάκα: πατάτες, δημητριακά ή σπαγγέτι. Για να προετοιμάσετε το χαβιάρι, να προετοιμάσετε τα λαχανικά, πάρτε τα απαραίτητα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Θα χρειαστούμε επίσης ένα συνηθισμένο τραπέζι, χάρη στο οποίο το χαβιάρι θα αποθηκεύεται όλο το χειμώνα και δεν θα χυθεί στις τράπεζες. Για να πάρετε την λεπτή υφή του χαβιαριού, χρειαζόμαστε ένα μπλέντερ. Εάν δεν έχετε ένα τέτοιο gadget, τότε χρησιμοποιήστε είτε ένα κανονικό τρίφτη είτε ένα μύλο για το κρέας για να αλέσετε.

Το χαβιάρι Αγγούρι είναι μια μεγάλη επιλογή για τη χρήση μεγάλων μη μορφοποιημένων λαχανικών, τα οποία ψιλοκομμένα ούτως ή άλλως. Εάν έχετε συγκεντρώσει μια μεγάλη σοδειά από νόστιμα σπιτικά αγγούρια, αλλά το σχήμα τους είναι μακριά από το πρότυπο, ετοιμάστε αυτό το νόστιμο χαβιάρι για το χειμώνα. Και η συγκομιδή δεν θα χαθεί, και το χειμώνα θα είναι ένα μεγάλο σνακ για κάθε περίσταση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

500 γραμμάρια αγγουριών,
150 γραμμάρια καρότων,
1 κρεμμύδι,
0,5 πίνακες. l αλάτι (χωρίς διαφάνεια)
50 γραμμάρια φυτικού ελαίου,
0,5 τσάι l ζάχαρη
1.5 πίνακες. l 9% ξίδι
1.5 πίνακες. l πάστα ντομάτας
1-2 σκελίδες σκόρδου.

Πώς να μαγειρέψετε το χαβιάρι από τα αγγούρια για το χειμώνα

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το καρότο, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τους αλέθουμε: καρότο μέσα από ένα τρίφτη, και κόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι σε κανονικούς κύβους.

ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, στρώνετε τα καρότα

Αρχίζουμε να ρίχνουμε κρεμμύδια και καρότα σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη φυτικού ελαίου.

τα κρεμμύδια στιφάδο και τα καρότα σε μια κατσαρόλα με προστιθέμενο βούτυρο

Ενώ λαχανιάζετε λαχανικά, κόβετε τα αγγούρια σε μικρές φέτες. Σε αυτό το μέγεθος, θα γίνουν γρήγορα μαλακά.

Μετά από 10 λεπτά βάζοντας τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε τα αγγούρια και την πάστα ντομάτας σε αυτά. Εάν η πάστα είναι πάρα πολύ παχιά, τότε αραιώστε την με δύο κουταλιές της σούπας νερό.

προσθέστε τα αγγούρια και την πάστα ντομάτας στο τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα

Σιγοπούμε τα λαχανικά για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα αγγούρια.

5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πιέστε ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου στο χαβιάρι για να δώσετε στο ορεκτικό πικάντικη και πιο γεύση.

Αφαιρέστε από τη σόμπα, πάρτε ένα μπλέντερ βύθισης και χτυπήστε τα λαχανικά με αρκετές κινήσεις για να φτιάξετε χαβιάρι με μικρά κομμάτια λαχανικών. Τα μεγάλα κομμάτια δεν πρέπει να είναι, αλλά μικρά σωματίδια θα κάνουν το χαβιάρι πιο ορεκτικό.

Επιστρέψτε στη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι. Φέρτε το χαβιάρι σε βράση, ανακατέψτε με ένα κουτάλι για να διαλύσετε τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ξύδι, περιμένουμε να βράσει και να σβήσει η ζέστη.