Κορεάτικα ντοματάκια τύπου Κορέας - η πιο νόστιμη συνταγή

15.09.2018 Κουζίνα της χώρας

Πικάντικες κορεατικές στιγμιαίες ντομάτες θα προσελκύσουν γνώστες της ανατολίτικης κουζίνας. Αυτό είναι αναμφισβήτητα η πιο νόστιμη συνταγή. Μόνο οι φωτογραφίες επιταχύνουν την όρεξη, για να μην αναφέρουμε τη μυρωδιά και τη γεύση.

Σαν ένα σνακ πάει με ένα κτύπημα, και σε μια ποικιλία από πλάι πιάτα θα είναι μια θαυμάσια προσθήκη. Βάλτε την ημέρα για το μαγείρεμα - χρειάζεται τόσο πολύς χρόνος για τις ντομάτες στην Κορεατική να μαρινάσουν πλήρως και να αποκτήσουν μια γεύση. Οι χυμώδεις φέτες ντομάτας είναι κορεσμένες με μια αιχμηρή αρωματική μαρινάδα και γίνονται ασυνήθιστα νόστιμες. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι πολύ απλή: όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος και οι φέτες ντομάτας χύνεται με αυτό το παχύ αρωματικό μίγμα. Παραμένει να περιμένουμε μέχρι να μαριναριστεί και να σερβίρουμε.

Συστατικά

μελιτζάνα ώριμες ντομάτες - 500 - 600 γρ.
γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο (κίτρινο ή πράσινο).
σκόρδο - 4-5 μεγάλα δόντια;
ζεστές πιπεριές - 0,5 τεμάχια.
άνηθο και μαϊντανό - το ένα τρίτο μιας μικρής δέσμης?
τσάι ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. l;
φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l;
ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l;
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)?
σάλτσα σόγιας - 0,5 κουταλιές της σούπας. l

Πώς να μαγειρέψουν κορεάτικα στυλ ντομάτες γρήγορα

Κόβουμε το μισό από το καυτό πιπέρι κατά μήκος, απομακρύνουμε τους σπόρους. Κόβουμε το σκόρδο σε πλάκες, γλυκές πιπεριές.

Ξεπλύνετε τα βότανα, στεγνώστε. Μεγάλα κομμένα φύλλα μαϊντανού και άνηθο.

Δύο τύποι πιπεριάς, βότανα και σκόρδο τοποθετούνται σε μπλέντερ. Προσθέστε λαχανικό (ηλιέλαιο) σε αυτά. Ρίξτε το ξύδι και τη σάλτσα σόγιας (προτιμάτε να παίρνετε τη χωρίς άχνη σάλτσα).

Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη (μικρό αλάτι).

Αλέθουμε σε λειτουργία παλμών με ένα μπλέντερ στη σύσταση μιας παχιάς ετερογενούς ιλύος, στην οποία θα υπάρχουν μικρά κομμάτια λαχανικών και χόρτων.

Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, αν είναι μικρές - σε μισά. Βάζουμε σε ένα στρώμα σε ένα μπολ ή κατσαρόλα, βάζο.

Πετάμε κάθε φέτα με ένα κοφτερό μείγμα λαχανικών, ρίχνουμε με μαρινάδα. Έτσι, τοποθετήστε όλες τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε στρώσεις.

Καλύπτουμε τα πιάτα με καπάκι ντομάτας. Ανακινήστε αρκετές φορές. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων ανακινείται περιοδικά η κατσαρόλα με ντομάτες. Στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.

αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο

Μια μέρα αργότερα, οι ντομάτες στα κορεάτικα είναι εμποτισμένες σε μαρινάδα, θα γίνουν πικάντικες, πολύ αρωματικές και νόστιμες. Σερβίρετε καλύτερα με ψύξη.