Borsch με λάχανο για το χειμώνα στις τράπεζες

12.09.2018 Χειμερινά κενά

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για μπορς για το χειμώνα, η οποία μπορεί να κλείσει σε βάζα. Συγκομιδή με λάχανο είναι μεγάλη εύκολη! Χρησιμοποιώντας το για να μαγειρέψετε μια καλή, πλούσια σούπα σε λίγα λεπτά είναι αρκετά ρεαλιστική. Μάλλον κάθε νοικοκυρά ονειρεύεται αυτό. Αρκεί να βράσει το ζωμό, να ξεφλουδίσει και να κόψει τις πατάτες, να γεμίσει ένα κομμάτι του μπορς και να απολαύσει την αρωματική και νόστιμη πρώτη πορεία. Ένας τέτοιος ντύσιμο μπορεί ακόμη και να τοποθετηθεί σε λαχανικό στιφάδο. Προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας πολύ γρήγορα, χωρίς περιττό πρόβλημα.

Συστατικά

λευκό λάχανο - 500 g;
τομάτες - 5 τεμ. ·
τεύτλα - 2 τεμ. ·
καρότο - 2 τεμ.
κρεμμύδια - 2 τεμ.
πιπέρι - 2 τεμάχια.
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
επιτραπέζιο αλάτι - 1,5 κουταλιάς σούπας l.
φυτικό έλαιο - 70 ml.
νερό - 100 ml.
ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l

Πώς να μαγειρέψετε το μπορντό για το χειμώνα με λάχανο

Επιλέγουμε ώριμα, αλλά πυκνά λαχανικά, χωρίς εμφανή ελαττώματα. Τους πλένουμε και τα καθαρίζουμε. Κόβουμε το λευκό λάχανο σε λεπτές φέτες.

Οι ντομάτες κόβονται σε διάφορα μέρη και διακόπτονται σε ένα μπλέντερ / μηχανή μαγειρέματος κρέατος / επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμο σπιτικό χυμό ντομάτας.

Οι πιπεριές κόβονται σε μικρές φέτες. Κόψτε τα κρεμμύδια σε τέταρτα.

Τρία καρότα και τεύτλα σε χοντρό τρίφτη.

Αν θέλετε, μπορείτε απλά να τα κόψετε σε συνήθη καλαμάκια, αλλά στην περίπτωση αυτή, η προετοιμασία θα διαρκέσει λίγο περισσότερο.

Αναμιγνύουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε μια κατσαρόλα και αρχίζουμε να σιγοβράζουμε για περίπου το ένα τρίτο της ώρας.

Στη συνέχεια ρίξτε 70 ml φυτικού ελαίου, 1,5 κουταλιού της σούπας. l αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη. Βράστε το σάλτσα για άλλα 20 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε ένα μέρος τραπεζιού ξίδι. Ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά και αφαιρούμε από τη σόμπα.