Φούρνος σε δοχεία με κρέας και πατάτες στο φούρνο

Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας: χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Επιλέγουμε το χοιρινό και το βόειο κρέας χωρίς λίπος, αλλά παίρνουμε τα μέρη από τους γοφούς από το πουλί - στην περίπτωση αυτή, το ψητό θα είναι μέτρια λίπος, οι φέτες κρέατος θα είναι ζουμερές. Το δέρμα του πουλιού αφαιρείται, σε αυτό το πιάτο που δεν χρησιμοποιούμε. Πλένουμε το κρέας και κόβουμε σε μικρά κομμάτια, περίπου 2 εκατοστά το καθένα. Αλατοποιούμε το κρέας, το πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά για το κρέας και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε κατά μέρος για 20-30 λεπτά, μαρινάρετε.

Ξεπλύνετε και φλούδα κρεμμύδια, καρότα και πατάτες. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτές ημικυκλίες. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή σε λεπτές ημικυκλίες.

Κόψτε τις πατάτες σε κύβους μεγέθους περίπου 2 - 2,5 cm.

Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα για πατάτες, σκόρδο, περάστε από ένα πρέσα. Αναμίξτε.

Συνδυάζουμε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, κρέας, ανακατεύουμε.

Διανέμουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε μια κατσαρόλα, γεμίζοντας την προς την κορυφή.

Ρίξτε βραστό νερό στο δοχείο έτσι ώστε το επίπεδο των 3-4 cm να μην φτάνει στην κορυφή του δοχείου.

Καλύπτουμε το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 220 βαθμούς C. Ψήνουμε το ψητό για 45-60 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον τύπο του κρέατος και το μέγεθος των τεμαχίων κρέατος και πατάτας.

Το σκληρό τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε το καπάκι από την κατσαρόλα και πασπαλίστε την κορυφή του ψητού με τυρί.

Βάζουμε ένα κατσαρόλα ψητό στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Σερβίρετε αυτό το ψητό στο δοχείο.

Και μπορείτε να το βάλετε σε ένα πιάτο.