Η μήλο πίτα που επισκίασε Charlotte είναι πιο γευστικό, αλλά πιο εύκολο να προετοιμαστεί

Ρίχνουμε κεφίρ, ζεσταίνεται σε θερμοκρασία δωματίου, σε ένα μπολ, ρίχνουμε μικρή λευκή ζάχαρη.

Αναμιγνύουμε κεφίρ με ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν τα κοκκία ζάχαρης, να σπάσουν τα φρέσκα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, να ρίξουν μισό κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο τραπέζι.

Όταν τα υγρά συστατικά αναμιγνύονται εντελώς, προσθέτουμε σε μικρές μερίδες κοσκινισμένο αλεύρι ολικής αλέσεως, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και σόδα ψησίματος στο άκρο του μαχαιριού. Δεν χρειάζεται να σβήνετε σόδα, αφού το κεφίρ είναι ξινό.

Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ποιότητας.

Ένα ταψί με μια μη κολλητική επικάλυψη (η διάμετρος της φόρμας σε αυτή τη συνταγή είναι 25 εκατοστά) απλώνεται με βούτυρο, πασπαλίζουμε με κροτίδες για να μην καεί το κέικ.

Ρίξτε την τελική ζύμη σε ένα καλούπι, ανακινήστε για να αφαιρέσετε τις φυσαλίδες αέρα.

Κόψτε τον πυρήνα των μήλων, κόψτε τα φρούτα σε φέτες. Βάλτε τα μήλα στη ζύμη με ανεμιστήρα.

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε το κέικ στη μέση του προθερμασμένου φούρνου, ψήστε για 35-40 λεπτά.

Βάλτε το δροσερό κέικ σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη μέσω ενός λεπτού φίλτρου. Σερβίρουμε για το τσάι.

Μικρή όρεξη.