Κλασικό βινεγκρέτ - μια μεγάλη συνταγή για κάθε τραπέζι

5.03.2024 Κουζίνα της χώρας

Όλοι γνωρίζουν ότι το βινεγκρέτ είναι φτιαγμένο από πατάτες, τεύτλα, καρότα, τουρσιά και ξινολάχανο. Αυτή η σαλάτα είναι ωριμασμένο με νόστιμο άπαχο λάδι: εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε μια αγορά, μυρίζοντας ή αποθηκεύσετε, που σας αρέσει και συνήθιζα να. Αλλά υπάρχουν πολλές παραλλαγές του vinaigrette μαγειρέματος. Το μοντέρνο μαγείρεμα έχει προσθέσει κονσερβοποιημένα μπιζέλια, αλατισμένη ρέγγα, κρέας, φασόλια, φύκια και ακόμα και καλαμάρια στο βινεγκρέτ.

Σήμερα θα εξετάσουμε την κλασσική εκδοχή της βινεγκρέτ με ξινολάχανο, η οποία αγαπά τόσο πολύ οι ερωμένες, και ίσως κάποιος κατά λάθος ξεχαστεί. Ανακαλέστε όλα τα υλικά και τα βήματα μαγειρέματος σε αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Εάν έχετε βράσει όλες τις ρίζες των ριζών εκ των προτέρων, τότε η κοπή της σαλάτας θα είναι θέμα αρκετών λεπτών.

Μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια, το δείπνο σας θα γίνει πιο ποικίλη και όχι λιγότερο χρήσιμη. Όλα τα προϊόντα είναι φυσικά και έχουν πλούσια γεύση, ειδικά τα τουρσιά και τα λάχανα. Ο συνδυασμός βρασμένων και αλατισμένων λαχανικών είναι το καλύτερο που μπορεί να φανταστεί κανείς στη ρωσική κουζίνα.

Συστατικά

βραστές πατάτες - 200 γραμμάρια?
βραστά τεύτλα - 150 γραμμάρια?
βραστό καρότο - 150 γραμμάρια?
γεμιστό αγγούρι - 150 γραμμάρια?
ζυμαρικά - 200 γραμμάρια.
κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
φυτικό λάδι - 3-4 πίνακες. l.
αλάτι στη γεύση.

Πώς να μαγειρεύουν βινεγκρέτ με λάχανο

Ξεφλουδίστε τις μαγειρεμένες πατάτες από τη φλούδα και κόψτε τη συγκομιδή των ριζών σε μεσαίες κύβους. Καλύτερο είναι να ψύχετε τα λαχανικά μετά το μαγείρεμα και στη συνέχεια να μαγειρέψετε τη σαλάτα.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα βραστά καρότα στους ίδιους κύβους.

Με τα τουρσιά, κόψτε τις ουρές και στη συνέχεια κόψτε με τον ίδιο τρόπο: σε κύβους.

Ψύξτε τα μαγειρεμένα τεύτλα μέχρι να είναι έτοιμα, στη συνέχεια αποφλοιώστε τα: κόψτε τη σοδειά ρίζας σε μεσαίου μεγέθους κύβους επίσης.

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, θα δώσει στο πιάτο μια επιπλέον γεύση και πικρία.

Προσθέστε το ξινόγαλα στο βινεγκρέτ και ανακατέψτε με όλα τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών. Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε ξανά. Για να δοκιμάσετε το άλας βινεγκρέτ.