Μια ολόκληρη πάπια σε ένα μανίκι - πάντα πολύ νόστιμο και υγιεινό

Ξεπλένουμε το πουλί με κρύο τρεχούμενο νερό, αποκόβουμε το υπερβολικό λίπος, φτερά φτερά, αν χρειαστεί.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε ρηχές λοξές τομές στο στήθος - έτσι η μαρινάδα διαπερνά καλύτερα το πουλί.

Μαρινάδα υποθέσεων. Πιάστε το χυμό από μισό λεμόνι. Πιέστε το χυμό μέσω ενός φίλτρου έτσι ώστε οι σπόροι να μην πέσουν στη μαρινάδα.

Κόψτε το πορτοκάλι στο μισό, αφήστε το μισό για το γέμισμα, πιέστε το χυμό έξω από το δεύτερο μισό.

Προσθέστε σάλτσα σόγιας σε χυμούς εσπεριδοειδών.

Ρίχνουμε το αλάτι στη γεύση, την πάπρικα, το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι, προσθέτουμε υγρό μέλι, ανακατεύουμε.

Βάζουμε το σφάγιο σε βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε τη μαρινάδα, σφίγγουμε με φιλμ προσκόλλησης και βάζουμε στο ψυγείο για 3-5 ώρες.

Κόψτε το μήλο σε κύβους, γεμίστε πρώτα την πάπια με μήλα.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε μικρές φέτες πορτοκαλιού στα μήλα μαζί με τη φλούδα, κόβουμε την τομή με οδοντογλυφίδες ή ράβουμε με μαγειρικό νήμα.

Πλύνετε καλά τις πατάτες, κόψτε τους κόνδυλους σε τέσσερα μέρη. Βάζουμε το πουλί σε ένα μανίκι ή μια τσάντα για ψήσιμο, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες.

Συνδέστε το ένα άκρο της σακούλας ή και τα δύο άκρα του περιβλήματος για το ψήσιμο.

Στέλνουμε την πάπια στο φούρνο που έχει θερμανθεί στους 170 βαθμούς για 1 ώρα και 40 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα βγάζουμε το φύλλο ψησίματος με το πουλί από το φούρνο, ανοίγουμε την τσάντα, τοποθετούμε ξανά το φούρνο ψησίματος στο φούρνο, ανοίγουμε τη σχάρα ή αυξάνουμε τη θέρμανση σε 200 μοίρες έτσι ώστε η πάπια να ροδίζει.

Στο τραπέζι σερβίρουμε ζεστό, καλό φαγητό.