"Ρέγγα κάτω από γούνα" - συνταγή και ακολουθία στρώσεων

9.11.2018 Κουζίνα της χώρας

Όταν οι νοικοκυρές στην κουζίνα προετοιμάζουν τη σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα παλτό", αυτό σημαίνει ότι προετοιμάζονται για τις διακοπές στο σπίτι. Πράγματι, ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται σε ειδικές περιπτώσεις και όλη η οικογένεια το προσβλέπει. Γιατί τους αρέσει αυτή η σαλάτα; Πρώτον, ο συνδυασμός ρέγγας με λαχανικά δίνει ένα απίστευτο αποτέλεσμα. Από το συμπλήρωμα, μερικοί αρνούνται. Δεύτερον, η "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" είναι μια συνταγή προϋπολογισμού, επειδή δεν έχει κρέας, το οποίο είναι μια τάξη μεγέθους πιο ακριβά από τα ψάρια. Ως εκ τούτου, έχοντας προετοιμάσει ένα μεγάλο μέρος για τους καλεσμένους, κανείς δεν θα μείνει πεινασμένος, που είναι αρκετός για όλους.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία της κλασικής συνταγής σαλάτας "Ρέγγα κάτω από γούνα". Το κυριότερο είναι να αγοράσετε ποιοτικά και φρέσκα υλικά. Ιδιαίτερη σημασία έχει η επιλογή της ρέγγας. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο σε γεύση, τότε η σαλάτα θα είναι αρμονική. Για να απλοποιήσετε την εργασία, αγοράστε ένα έτοιμο φιλέτο ψαριού, τότε η συναρμολόγηση των στρώσεων σαλάτας δεν θα σας προκαλέσει κανένα πρόβλημα και δεν θα πάρετε τα χέρια σας βρώμικα. Ποιος δεν βιάζεται, μπορεί να αγοράσει ολόκληρη τη ρέγγα και να την καθαρίσει για σαλάτα.

Σήμερα, ας δούμε μια συνταγή σαλάτας, όπου όλα τα στρώματα θα είναι όπως πρέπει. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της συναρμολόγησης "ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό", και θα ετοιμάσουμε μια κλασική συνταγή και θα μοιραστούμε λεπτομερείς φωτογραφίες μαζί σας.

Συστατικά

ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο ρέγγας - 200 γραμμάρια?
πατάτα - 2 τεμ.
τεύτλα - 1 τεμ. ·
μικρά κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
καρότο - 1 τεμ.
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
μαγιονέζα - 180 γραμμάρια.
αλάτι στη γεύση.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα παλτό"

Πριν από την προετοιμασία της σαλάτας, μαγειρέψτε όλα τα λαχανικά και τα αυγά μέχρι να ψηθούν. Ας κρυώσει και ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα. Ας κρυώσουμε τα αυγά και αφαιρέσουμε το κέλυφος.

Το πρώτο και το δεύτερο στρώμα θα διαδώσουμε το κρεμμύδι και τη ρέγγα. Τα κρεμμύδια που διακρίνονται θα φτάσουν στον πυθμένα, και πάνω από αυτά θα διανείμουμε τους κύβους της ψιλοκομμένης ρέγγας.

Δεν αλάτι αυτά τα στρώματα, αλλά μόνο λίγο λίπος με μαγιονέζα. Κάθε στρώμα πιέζεται ελαφρά με ένα πιρούνι έτσι ώστε τα συστατικά να είναι κορεσμένα μεταξύ τους.

Στη συνέχεια τρίψτε τις βραστές και ψύχρες πατάτες με αλάτι, ελαφρά αλάτι και λιπαίνετε τη σάλτσα. Μαγιονέζα είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε παχύτερο, τουλάχιστον το 60%.

Τώρα πάρτε ένα μαγειρεμένο καρότο και τη σχάρα σε ένα τρίφτη σε μια σαλάτα. Ελαφρώς αλάτι τα καρότα και παλτό με ένα λεπτό στρώμα της μαγιονέζας.

Τρία σκληρά βραστά αυγά σε ένα λεπτό τρίφτη, λίγο αλάτι και απολαύστε τη σάλτσα.

Τρία τεύτλα, μην αλάτι, αλλά λιπαίνετε με μαγιονέζα.

Αφήστε τη σαλάτα να εμποτίσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και στη συνέχεια να την σερβίρετε στο τραπέζι. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια σαλάτα τόσο σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας και με τη βοήθεια των μερίδων δοχεία.