Lean κοτόπουλα λάχανο - υγιή και νόστιμα

Στο λάχανο, αφαιρέστε τα κορυφαία χαλασμένα φύλλα και ξεπλύνετε. Ψιλοκόψτε το λάχανο, βουτάτε σε βραστό αλατισμένο νερό και βράστε. Ρίξτε λάχανο σε ένα σουρωτήρι.

Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε "στις στολές τους" μέχρι να είναι έτοιμες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες από το δέρμα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια που θα εισέλθουν στην τρύπα του μηχανήματος κοπής κρέατος. Είναι καλύτερα να στρέψετε τις ζεστές πατάτες μέσα από ένα μύλο κρέατος - θα είναι καλύτερα να ζεσταθεί, επομένως, ενώ οι πατάτες βράζουν, ετοιμάζουμε όλα τα άλλα συστατικά.

Ξεπλύνετε και αποφλοιώστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα μεσαίου μεγέθους έτσι ώστε τα κομμάτια να χωρούν εύκολα στην τρύπα του μηχανήματος κοπής κρέατος.

Τυλίγουμε το λάχανο, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες μέσα από ένα μύλο κρέατος.

Προσθέστε αλάτι και μαύρη πιπεριά στη μάζα των λαχανικών, βάλτε αλεύρι και σιμιγδάλι.

Αναμίξτε. Βάζουμε το προκύπτον κιμά στην άκρη για 20-30 λεπτά - έτσι ώστε το σιμιγδάλι πρήζεται.

Δημιουργούμε μικρά μακρόστενα κοτόπουλα από κιμά και τα τυλίγουμε σε ψίχουλα.

Λοιπόν, ζεσταίνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι. Διανέμουμε τα κοτολέτα σε μικρή απόσταση μεταξύ τους (για να το διευκολύνουμε να τα μετατρέψουμε) και τηγανίζουμε στη φωτιά λίγο χαμηλότερα από τα μεσαία έως τα χρυσά κρούστα. Στη συνέχεια τα κοτολέτα γυρίστε απαλά και επίσης τηγανίζετε την άλλη πλευρά.

Σερβίρουμε τα κοτολέτα ζεστά, είναι δυνατό με τη σάλτσα ή μπορείτε απλά να το ακούσετε.

Καλό φαγητό!