Κοτόπουλο κοτόπουλο ήπατος - αναζωογονητικό

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεπλύνετε. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ή τεταρτημόρια. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Λοιπόν, ζεστάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και απλώστε κρεμμύδια και καρότα. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι μέχρι να μαλακώσουμε, για περίπου 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε τα λαχανικά 2-3 φορές. Στα τελικά λαχανικά βάζουμε ένα φύλλο δάφνης και καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Βυθίστε για 15 λεπτά.

Πλένουμε το συκώτι, χωρίς ταινίες. Τρίψτε το συκώτι με μπλέντερ, μετατρέποντάς το σε ομοιογενή μάζα.

Μεταφέρουμε το ήπαρ στο μπολ του μίκτη. Βάζουμε εκεί το αυγό, το αλεύρι και μια κουταλιά της σούπας κρέμας. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση.

Ανακατεύουμε σε μια ομοιογενή μάζα. Αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά υγρό - όπως για τις συνηθισμένες τηγανίτες.

Και ψήνετε τηγανίτες καθώς και κανονικές κρέπες - και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι, με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Εφιστώ την προσοχή σας στο γεγονός ότι είναι πραγματικά καλύτερο να μην προσθέτετε πολύ λάδι, τηγανίζουμε καλά και με ένα μικρό ποσό.

Έτοιμα πατάτες στοιβάζονται πάνω σε ένα πιάτο. Από τον καθορισμένο αριθμό των συστατικών, αποκτώνται 12-13 λεπτές τηγανίτες με διάμετρο 15 εκ. Εάν θέλετε να ψήνετε παχύτερες κρέπες, θα αποδειχθούν λιγότερες (στην περίπτωση αυτή, θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να τηγανίσετε κάθε τηγανίτα). Καλύψτε την πλάκα με τηγανίτες με ένα καπάκι και αφήστε την στην άκρη για να κρυώσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Αν δεν καλύψετε τις κρέπες με ένα καπάκι, φυσικά, θα κρυώσουν γρηγορότερα, αλλά θα τελειώσουν, τα λεπτά άκρα θα αρχίσουν να κυρτώνονται.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Σπιτική μαρμελάδα με γλυκά και γλυκά γλυκιά γλυκιά φραγκοσυκιάΣπιτικά στυλ αποξηραμένα φρούτα και καρύδιαΣαλάτα "Whisk" - για τον καθαρισμό των εντέρων και την απώλεια βάρους

Όταν οι τηγανίτες έχουν κρυώσει, αρχίζουμε να φτιάχνουμε ένα κέικ. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε ξινή κρέμα και μαγιονέζα.

Πλένουμε και στεγνούμε το αγγούρι. Αν ο καρπός είναι πικρός, ξεφλουδίστε το δέρμα. Τρίψτε το αγγούρι σε χοντρό τρίφτη ή απλά κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Στο κέντρο της επίπεδης πλάκας, βάλτε το τηγανίτα του ήπατος, εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα μείγμα ξινή κρέμα-μαγιονέζα σε αυτό. Στην κορυφή βάζουμε λίγο κρεμμύδι με καρότα.

Καλύψτε με την επόμενη κρέπα ήπατος. Εφαρμόστε μαγιονέζα με ξινή κρέμα. Βάλτε το αγγούρι.

Στο μέλλον, επαναλάβετε τα επίπεδα. Λιπάνετε την κορυφή τηγανίτα με ένα μίγμα ξινή κρέμα-μαγιονέζα.

Δίνουμε την τελική κέικ να σταθεί για περίπου 1 ώρα - απολαύστε. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε την κορυφή του κέικ με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε.

Το κέικ κόβεται εύκολα σε όμορφα κομμάτια.