Τα πιο νόστιμα κοτολέτα λάχανο με κιμά

Χρησιμοποιώντας το παρασκευασμένο κιμά, πολλοί φοβούνται υπερβολικό λίπος σε αυτό. Δεν θέλω να αυξήσω την ποσότητα του ψωμιού ή του αλεύρου. Ως εναλλακτικό υποκατάστατο, μπορείτε να δοκιμάσετε τα λαχανικά - αποδεικνύεται ωραία.

Τα πιο νόστιμα είναι τα κοτολέτα λάχανο με κιμά. Οι λάτρεις του κρέατος δεν πρέπει να φοβούνται, καθώς οι κεφτεδάκια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα είναι πολύ πιο τρυφερές και σημαντικά ανώτερες σε γεύση από τους ομολόγους τους που παρασκευάζονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Το κιμά μπορεί να αγοραστεί έτοιμο, αλλά σπιτικό, αλεσμένο αμέσως πριν από τη χρήση, πολύ καλύτερα. Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο, μόνο τα προϊόντα χοιρινού κρέατος είναι ακόμα πιο μαλακά. Εάν θέλετε να πάρετε βόειο κρέας, κάντε μια ποικιλία με ένα άπαχο χοιρινό κομμάτι. Αν και το κιμά κοτόπουλου λειτουργεί καλά, η επιλογή είναι δική σας.

Για να κόψετε λάχανο, χρειάζεστε ένα μπλέντερ ή μια μηχανή κουζίνας. Εάν δεν υπάρχει τέτοια τεχνική, χρησιμοποιήστε ένα τεμαχιστή ή τρίφτη.

Πριν από το σερβίρισμα, οι έτοιμες κοτολέτες ατμού σε ένα τηγάνι με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού - η γεύση θα είναι μεγάλη. Επιλέξτε ένα πλάι όπως θέλετε. Φρέσκο ​​χυλό φαγόπυρο ή πουρέ πατάτες, λαχανικά στιφάδο ή σαλάτα τονίζουν τη μοναδική υπερβολή των γεύσεων των αρχικών και ικανοποιητική πιάτα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Σπιτική μαρμελάδα με γλυκά και γλυκά γλυκιά γλυκιά φραγκοσυκιάΣπιτικά στυλ αποξηραμένα φρούτα και καρύδιαΣαλάτα "Whisk" - για τον καθαρισμό των εντέρων και την απώλεια βάρους

Συστατικά

Πώς να μαγειρέψουν κοτολέτα λάχανο με κιμά

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και διαιρέστε σε 4-8 μέρη. Αφαιρέστε τα φύλλα του καλύμματος από το λάχανο και κόψτε τα στο μισό. Ξεχωρίστε το κομμάτι και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα μπολ και ψήστε με ένα μπλέντερ.

Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής, μέτρια ζουμερή. Αν το λάχανο έχει εκκενώσει πολλούς χυμούς, πρέπει να στραγγίσει, έτσι ώστε τα μπουμπούκια να μην θολώνουν όταν μαγειρεύονται.

Συνδυάστε τα λαχανικά και το κιμά. Απελευθερώστε το αυγό και αλατοποιήστε το μείγμα. Προσθέτετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, άλλα μπαχαρικά όπως θέλετε και ανακατέψτε καλά.

Για να αποφύγετε τη σπάσιμο των προϊόντων κατά το τηγάνισμα, χτυπήστε το ημικατεργασμένο κρέας, πιέζοντας με δύναμη στην επιφάνεια εργασίας ή στο κάτω μέρος του μπολ.

Σε ένα χωριστό κύπελλο, ανακατέψτε τα κράκερ και το αλεύρι σε αναλογία 1: 1. Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Με τα βρεγμένα χέρια, επιλέξτε τη μάζα κρέατος και λαχανικών και διαμορφώστε τα κενά του επιθυμητού σχήματος.

Στη συνέχεια, βυθίζετε στο φούρνο και απλώνετε σε μια κατσαρόλα. Σε μεσαία ζέστη, τηγανίζουμε από κάθε πλευρά μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα.

Σερβίρετε ζεστό με το επιλεγμένο πλευρικό πιάτο. Καλό φαγητό!