Κριθάρι λάχανου - η πιο νόστιμη επιλογή

15.01.2024 Κουζίνα της χώρας

Φρέσκα λαχανικά, φυσικά, δεν θα αντικαταστήσουν το κρέας, αλλά για μια αλλαγή της διατροφής ή όταν δεν υπάρχει ένα γραμμάριο κρέατος, αυτές οι συνταγές θα είναι πολύ χρήσιμες. Ετοιμάστε κοτολέτες από το λάχανο άπαχο ή με την προσθήκη των αυγών, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, τυρί, τυρί cottage. Μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι ή να μαγειρευτούν σε ένα διπλό λέβητα.

Στην προτεινόμενη συνταγή με μια φωτογραφία προετοιμάζονται κοτόπουλα λάχανο χωρίς κρέας, αλλά ένα αβγό προστίθεται στο κιμά. Εάν θέλετε να κάνετε άπαχο, αποκλείστε το αυγό προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι αντ 'αυτού. Το λάχανο έχει προηγουμένως λερωθεί για αρκετά λεπτά - μια τέτοια προετοιμασία θα το κάνει απαλό και θα ανακουφίσει μια συγκεκριμένη μυρωδιά λάχανου. Προσθέστε μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για πιάτα λαχανικών ή προσθέστε λίγο πιπέρι, αρωματικά βότανα, τσίλι, πάπρικα - πείραμα, αναζητήστε τη δική σας, την πιο νόστιμη επιλογή.

Συστατικά

λευκό λάχανο - 350 γρ.
σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας. l;
αυγό - 1 τεμάχιο.
άλας σε γεύση.
κρεμμύδια - 1 μεγάλο κεφάλι?
φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l;
Αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας - 0,5 κουταλάκι σούπας.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
τσίλι ή πάπρικα - 2-3 κουταλιές.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλα κρέατος χωρίς κρέας

Ενώ το νερό βράζει σε ένα τηγάνι για να λεμφύνει το λάχανο, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε το λάχανο με ένα λεπτό κοντό άχυρο.

Βάζουμε το λάχανο σε βραστό νερό, μειώνουμε τη θερμότητα και αφήνουμε για πέντε λεπτά. Ο λάχανος πρέπει να γίνει μαλακός, αλλά δεν χρειάζεται να χωνευτεί.

Αποστραγγίζουμε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, αφήνουμε το λάχανο να κρυώσει, ώστε να μπορείτε να συμπιέσετε και να μην καεί. Ή πασπαλίζετε με κρύο νερό και στη συνέχεια πιέστε.

Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε μια κουταλιά λάδι. Ρίχνουμε κύβους κρεμμύδι, περνάμε μέχρι ελαφρώς ροδαρισμένο.

Βάλτε το συμπιεσμένο λάχανο σε ένα μπολ, προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι και χτυπημένο αυγό. Ανακατεύουμε.

Ρίξτε αλεύρι, αλάτι στη γεύση, μπαχαρικά σύμφωνα με τη συνταγή ή προσθέστε μπαχαρικά της επιλογής σας.

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά. Πρέπει να ληφθεί μια ιξώδης μάζα που δεν θα καταρρεύσει σε μικρά κομμάτια. Αν πέσει, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.

Αφού βγάλουμε τα χέρια με κρύο νερό, δημιουργούμε μικρές, επίπεδες στρογγυλές κοτσίδες. Διαδώστε σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου τρία λεπτά σε κάθε πλευρά.