Πλούσιοι μάγοι από πατάτες και κιμά

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε τις σε αλατισμένο νερό και ζυμώστε με μια φιάλη.

Προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε.

Χτυπάμε στο αυγό, αλάτι, ανακατεύουμε τις πατάτες.

Ρίχνουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.

Αφήστε την τελική ζύμη κάτω από μια πετσέτα για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι το ανοιχτόχρωμο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε στο κιμά συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το γέμισμα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά στο γέμισμα, αναμείξτε και ψήστε τη μάζα.

Διαχωρίστε τη ζύμη της πατάτας σε μικρά κομμάτια, λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι. Ψεκάστε κάθε μπάλα σε μια επίπεδη κέικ με το χέρι σας.

Βάλτε μια κουταλιά της γέμισης στη μέση της τορτίγιας.

Συνδέστε τις άκρες για να διαμορφώσετε προϊόντα.

Βάλτε τους μάγους σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε 10 λεπτά μετά την εμφάνιση τους.

Βάλτε τους τελειωμένους μάγους σε ένα σουρωτήρι.

Μεταφέρετε τα προϊόντα σε μια πινακίδα σερβιρίσματος, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο τυρί, γαρνίρετε με άνηθο.

Η δοκιμή έχει μια λεπτή δομή. Οι μάγοι μοιάζουν με τη ζύμη κρεάτων με μια πιο λεπτή ζύμη στη γεύση.

Μέσα στον μάγο είναι πολύ χυμό κρέατος.

Σερβίρετε αντικείμενα με ξινή κρέμα ή πικάντικη σάλτσα ντομάτας.