Πότε να σκάψουμε τις πατάτες: χρονοδιάγραμμα και διαθεσιμότητα νέων πατατών

Σε περίπτωση μη τήρησης του χρόνου συγκομιδής για τις πατάτες, οι προσπάθειες και ο χρόνος που αφιερώνεται στην καλλιέργεια θα ακυρωθούν. Οι ρίζες δεν θα φυλάσσονται καλά τον χειμώνα, η γεύση θα επιδεινωθεί, η σάρκα θα γίνει υπερβολικά ξηρή ή υδαρή. Για τον καθαρισμό νεαρών κονδύλων για τροφή θα πρέπει επίσης να είναι σύμφωνα με ορισμένους κανόνες. Υπολογισμός της περιόδου που χρειάζεστε σκάβουμε τις πατάτες μετά την ανθοφορία λαμβάνουν υπόψη πολλά σημεία, καθορίζουν ανεξάρτητα τον βαθμό ωριμότητας της ρίζας καλλιέργειας.

Τι επηρεάζει την ωρίμανση των γεωμήλων

Οποιεσδήποτε πηγές υποδεικνύουν μέση τιμή ημερομηνίες συγκομιδής πατάτας, για παράδειγμα, στα προάστια - αυτή είναι η περίοδος από την τελευταία δεκαετία του καλοκαιριού έως τον Σεπτέμβριο, όταν η θερμότητα έχει ήδη τελειώσει και ο χρόνος για τις βροχές δεν έχει φτάσει ακόμα. Οι συστάσεις είναι πολύ αόριστες, θα πρέπει να ακολουθούνται με προσοχή σε μια σειρά από περιστάσεις που επηρεάζουν την ανάπτυξη του πολιτισμού και επομένως την καθιέρωση της περιόδου συλλογής:

• χαρακτηριστικά ποιότητας ·
• κλίμα της περιοχής ·
• ημερομηνία αποβίβασης ·
• το υπερβολικό λίπασμα συμβάλλει στο σχηματισμό ισχυρών χόρτων, καλλιέργειες ρίζας αναπτύσσονται αργά?
• η έλλειψη διατροφής προκαλεί επιβράδυνση στην ανάπτυξη των θάμνων, ανθίζει αργά,
• την προετοιμασία του υλικού σπόρων - βλάστησε πιο γρήγορα δίνει τα πρώτα βλαστάρια.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ότι αν το καλοκαίρι αποδειχθεί ζεστό και στεγνό, ενώ δεν οργανώθηκε τεχνητή άρδευση, οι πατάτες θα ωριμάσουν 7-15 ημέρες νωρίτερα, αλλά θα είναι ρηχές. Στην περίπτωση ταυτόχρονης φύτευσης σε γειτονικές κλίνες διαφόρων ποικιλιών με περίπου την ίδια περίοδο βλάστησης, οι ημερομηνίες που χρειάζονται να σκάψουν πατάτες υπολογίζονται για καθένα ξεχωριστά.

Πότε να πάρει νεαρές και ώριμες πατάτες

Πριν αρχίσουν να σχηματίζονται οι μπουμπούκια, οι θάμνοι δημιουργούν πράσινες μάζες και ρίζες, οι κόνδυλοι συνδέονται με την διαδικασία εκβλάστησης και χύνεται κατά τη διάρκεια της μαζικής ανθοφορίας. Οι νεαρές πατάτες συλλέγονται για τροφή όταν οι ρίζες καλλιεργούνται σε διάμετρο τουλάχιστον 5 cm, 20-25 ημέρες μετά την έναρξη της ανθοφορίας. Αυτή η στιγμή πρέπει να συμπίπτει με την αποβολή των μαραμένων οφθαλμών, την παύση της ανάπτυξης του στελέχους και την αρχή του σχηματισμού μούρων.

Ένα λεπτό, ημιδιαφανές δέρμα που αφαιρείται εύκολα χωρίς να κόβεται ο πολτός παραμένει για ένα μήνα (από την αρχή της ανθοφορίας). Μόνο ένας θάμνος εξωθείται αμέσως, η γεύση των κονδύλων εξαρτάται από τη θερμοκρασία της γης και την ένταση της άρδευσης, αν οι πατάτες έχουν νέα γεύση και υδαρή πολτού, η συγκομιδή αναβάλλεται για 5-15 ημέρες. Πώς να καθορίσετε τη στιγμή της πλήρους ωρίμανσης:

• οι πατάτες ξεθωριάστηκαν, η πράσινη μάζα μαραζόταν και άρχισε να στεγνώνει.
• η φλούδα της πατάτας με τριβή με τα δάχτυλα δεν αφαιρείται.
• το χώμα γύρω από τους θάμνους αυξήθηκε το ανάχωμα, ραγισμένα (ώριμοι κόνδυλοι ώθηση του εδάφους).

Το κύριο σημάδι της ωρίμανσης όλων των πατατών είναι η κατάσταση των κορυφών, αν ξεκινήσει να στεγνώνει, η εκσκαφή πραγματοποιείται μετά από 15-20 ημέρες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, σε ένα κοινό κρεβάτι, οι θάμνοι φαίνονται διαφορετικοί, μερικοί είναι εντελώς στεγνοί, ενώ άλλοι είναι ακόμα πράσινοι. Σε αυτή την περίπτωση, πολλά φυτά διαφόρων βαθμών ξήρανσης έχουν σκάψει, κόνδυλοι ελέγχονται, εάν το δέρμα είναι πυκνό σε όλους, μπορείτε να συγκομιδή.

Οι έμπειροι κηπουροί μοιράζονται άλλα μυστικά για τον προσδιορισμό της ωριμότητας της πατάτας.Μια σταγόνα διαλύματος ιωδιούχου αλκοόλης εφαρμόζεται στο τμήμα καλλιέργειας κονδύλων, ο σχηματισμός μιας ελαφρώς πορφυρής απόχρωσης θα υποδηλώνει ωριμότητα. Βγάζοντας ένα θάμνο με κιτρινισμένες κορυφές το κρατάνε με το ένα χέρι στους μίσχους και με το άλλο επιλέγουν τα χαμηλότερα φρούτα, αν αφαιρεθούν χωρίς προσπάθεια, τότε είναι καιρός να σκάψουμε τις πατάτες.

Πώς να υπολογίσετε την περίοδο ωρίμανσης κατά ημερομηνία

Με συχνές βροχές, τα στελέχη και τα φύλλα μπορούν να παραμείνουν ζουμερά και πράσινα μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Η πράσινη μάζα συχνά στεγνώνει μπροστά από το χρόνο με μια περίσσεια αζώτου. Η σύγχυση με το σκάψιμο των πατατών μπορεί να προκύψει λόγω των χαρακτηριστικών της ποικιλίας, ορισμένες ποικιλίες δεν παράγουν μπουμπούκια, ανθοφορία με το σχηματισμό των κονδύλων δεν είναι πάντα διασυνδεδεμένα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται μόνο υπολογισμοί ημερολογίου.

Ανάλογα με την περιοχή, η προσγείωση πραγματοποιείται τον Απρίλιο-Μάιο. Τα πρώτα φυτά εμφανίζονται μετά από περίπου 2-3 ​​εβδομάδες, μετά από άλλες 15-20 ημέρες οι θάμνοι θα ανθίσουν, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αρχίζει ο ενεργός σχηματισμός των ριζών. Κατά μέσο όρο, οι νεαρές πατάτες μπορούν να ληφθούν 30-35 ημέρες μετά τη φύτευση και να ωριμάσουν πλήρως μετά από 2-2,5 μήνες. Οι τελευταίες ποικιλίες συλλέγονται μετά από περίπου 80 ημέρες.

Η επίδραση των χαρακτηριστικών της ποικιλίας στην περίοδο ωρίμανσης

Προκειμένου να έχουμε χρόνο για τη συλλογή των πατατών πριν από την εμφάνιση του κρύου καιρού και να πάρουμε μια καλή συγκομιδή, οι ποικιλίες επιλέγονται με βάση τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής. Για παράδειγμα, στο νότο, οι κηπουροί συγκομίζουν 2 καλλιέργειες κονδύλων πρώιμης ωρίμασης ή ενός από τους τελευταίους, ενώ οι τελευταίοι δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν το καλοκαίρι σε περιοχές με μακρά άνοιξη και παλιούς παγετούς το φθινόπωρο. Στον πίνακα, επισημαίνουμε τις περιόδους βλάστησης των μεμονωμένων ποικιλιών καλλιέργειας.

Ταξινόμηση	Μέρες από την επιβίβαση στην παραλαβή
Πολύ νωρίς	40–60
Νωρίς	60–70
Μέσα νωρίς	70–80
Μεσαίο	80–90
Μεσαίο αργά	90–100
Αργά (πρύμνη)	100–110

Η περίοδος βλάστησης υποδεικνύεται για τον προσδιορισμό της περιοχής, αλλά ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους δείκτες, προγραμματίζεται μια κατά προσέγγιση περίοδος συλλογής, η παρακολούθηση του καιρού, η ποιότητα της φροντίδας και η κατάσταση των φυτών. Οι εξαιρετικά πρώιμες ποικιλίες είναι συνήθως προσαρμοσμένες σε δροσερό καιρό, συχνά αναπτύσσονται στις βόρειες περιοχές, ορισμένες κατάλληλες τόσο για φρέσκα τρόφιμα όσο και για αποθήκευση.

Μέθοδοι συγκομιδής

Για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος μηχανικής βλάβης των κονδύλων κατά την εκσκαφή, όλα τα ζιζάνια απομακρύνονται από το χώρο και το πάνω μέρος των κορυφών κοπεί, αφήνοντας μίσχους ύψους 10 εκατοστών. Στα καθαρισμένα κρεβάτια, οι σειρές γίνονται πιο ευκρινείς, είναι ευκολότερη η πλοήγηση με τη θέση των δακτυλίων. Η διαδικασία μπορεί να γίνει μόνο σε μικρές περιοχές ή με μερική εκσκαφή.

Προσπαθούν να συγκομίσουν τον πολιτισμό πριν από την έναρξη της εποχής των βροχών σε ξηρούς και ηλιόλουστους καιρούς σε σταθερή θερμοκρασία 13-18 ° C. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την περίοδο κατά την οποία πρέπει να συλλέξετε πατάτες για αποθήκευση. Πριν πάτε στο υπόγειο ή στο κελάρι, οι κόνδυλοι πρέπει ακόμα να στεγνώσουν στον καθαρό αέρα, η διαδικασία διαρκεί περισσότερο χρόνο σε εσωτερικούς χώρους. Πώς να σκάψετε πατάτες:

1. Ένα motoblock ή ένας χειροκίνητος καλλιεργητής - ένα αιχμηρό στοιχείο του μηχανισμού βυθίζεται στο έδαφος, ακολουθώντας αργά τη συσκευή, χωρίς να το οδηγεί πέρα ​​από τα όρια του κήπου. Εάν σχεδιάζεται αυτή η μέθοδος συλλογής, γίνονται τουλάχιστον 50 cm κατά τη φύτευση του διαδρόμου. Είναι ευκολότερο να δουλέψετε μαζί με το τρακτέρ, ένα άτομο οδηγεί τον μηχανισμό και το δεύτερο αφαιρεί τις πατάτες από το έδαφος.
2. Φτυάρι ή βούρτσα - το εργαλείο βυθίζεται προσεκτικά στο έδαφος σε απόσταση 20-25 cm από τον θάμνο, το κρατάτε υπό γωνία 30 °, πιέζετε ελαφρά τον "ώμο", ανεβάζετε τη φωλιά με κονδύλους πάνω από το επίπεδο του εδάφους. Σφίγγοντας σκληρά τον θάμνο από τις κορυφές, το αφαιρούν από το έδαφος. Οι υπερκορεσμένοι μίσχοι σπάσουν εύκολα, το εργοστάσιο έχει σπαρθεί από όλες τις πλευρές, έχει αποστραγγιστεί ένα πήλινο κομμάτι με ρίζες.

Οι νεαροί κόνδυλοι εκσκαφέρονται σιγά-σιγά, σε μερικές περιπτώσεις μόνο οι μεγάλες απομακρύνονται από τη φωλιά, και οι μικρές είναι και πάλι καλυμμένες με χώμα και ποτίζονται. Πιρούνια ή ένα φτυάρι χρησιμοποιούνται σπάνια, εάν το έδαφος είναι αρκετά χαλαρό, οι πατάτες αφαιρούνται με το χέρι (με γάντια). Τα φυτά των ριζών βρίσκονται σε βάθος 10-20 εκατοστά από τα κάτω φύλλα, είναι γεμάτα, σκισμένα ή ελαφρώς σκαμμένα προς τα πάνω από κάθε πλευρά με τα χέρια τους, στρέφονται με όλες τις ρίζες.

Πλήρως ωριμασμένες πατάτες (για αποθήκευση) συλλέγονται με διάφορους τρόπους. Σε μικρές περιοχές, οι θάμνοι εκσκαφέρονται με ένα φτυάρι ή βούρτσα, και σε μεγάλες περιοχές χρησιμοποιείται ειδικός εξοπλισμός ή μηχανήματα. Η δεύτερη επιλογή σας επιτρέπει να επιταχύνετε και να απλουστεύσετε τη διαδικασία, ωστόσο αυξάνεται ο κίνδυνος μηχανικής βλάβης στις πατάτες. Οι συνδυασμοί χρησιμοποιούνται μόνο σε μεγάλες βιομηχανικές επιχειρήσεις, το ποσοστό της "αλλοίωσης" αυξάνεται σημαντικά.

Γιατί η έγκαιρη συλλογή είναι σημαντική

Αφού κάνατε λάθος με την περίοδο συλλογής τουλάχιστον 1-2 εβδομάδων, μπορείτε να χάσετε μέρος ή ακόμα και ολόκληρη την καλλιέργεια. Εάν σκάψετε πατάτες πολύ νωρίς, θα είναι κατάλληλο μόνο για γρήγορο μαγείρεμα. Η φλούδα είναι λεπτή, υπόκεινται σε διάφορες ζημιές, ένα μέρος της καλλιέργειας θα χάσει την εμπορευσιμότητα ακόμη και όταν συγκομίζει, ενώ το άλλο κατά τη μεταφορά. Οι πατάτες με γρατζουνιές, τσιμπήματα ή τεμάχια θα σαπίσουν γρήγορα.

Η καθυστέρηση με τη συλλογή είναι επίσης επικίνδυνη. Δεν είναι εύκολο να σκάβετε το υγρό χώμα και να απομακρύνετε τους κονδύλους από τη λάσπη, το στέγνωμα τους στην ύπαιθρο δεν θα λειτουργήσει και η βλάβη στο δέρμα θα είναι αόρατη. Εάν δεν έχουν επιλεγεί τέτοια δείγματα, αποστέλλονται για αποθήκευση με συνολικό βάρος, ολόκληρη η συγκομιδή μπορεί να σαπίζει σε 1-2 μήνες. Με την καθυστερημένη συγκομιδή, οι κορυφές καταφέρνουν να ξεπεράσουν, καθίσταται δύσκολη η εύρεση σειρών και η προσεκτική εκσκαφή πατάτας.

Σε θερμοκρασία άνω των 10 ° C και σταθερή κατακρήμνιση, οι προηγουμένως πεσμένες κορυφές της βλάστησης είναι και πάλι κατάφυτες με πράσινα φύλλα και οι κόνδυλοι αρχίζουν να φυτρώνουν. Ένα άλλο μειονέκτημα της ύστερης συγκομιδής είναι οι φθινοπωρινοί παγετοί, μόνο 1-2 βράδυ με ελαφρύ παγετό θα μειώσουν την ισχύ των πατατών κατά 60 ή 70%, αφού αφαιρεθούν από το έδαφος, θα αρχίσουν να σαπίζουν και κατά τη διαδικασία προετοιμασίας θα αποκτήσουν μια γλυκιά επίγευση.

Πότε μπορεί ξεκινήστε να σκάβετε πατάτες - νέοι μετά την ανθοφορία (μετά από 2-3 εβδομάδες), και προορίζονται για αποθήκευση, καθώς οι κορυφές γίνονται κίτρινες και ξηρές. Εάν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες, πρέπει να σκάψετε μερικούς θάμνους, να αξιολογήσετε την ετοιμότητα των κονδύλων για χρήση. Η καλλιεργητική περίοδος της καλλιέργειας μπορεί να επεκταθεί εάν η πατάτα αναπτυχθεί σε κακές συνθήκες, από τις επιπτώσεις του κλίματος, την ακατάλληλη φροντίδα και την άκαιρη φύτευση. Η καλλιέργεια της πατάτας πρέπει να αντιμετωπίζεται υπεύθυνα και να μην χάνονται λεπτομέρειες.