Φούρνοι ψητές πατάτες με τυρί, μαγιονέζα και σκόρδο

7.03.2024 Κουζίνα της χώρας

Οι ψητές πατάτες στο φούρνο με το τυρί, τη μαγιονέζα και το σκόρδο είναι τόσο νόστιμες ώστε θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών και τις καθημερινές θα είναι μια μεγάλη επιλογή για ένα πλούσιο, νόστιμο δείπνο.

Το μαγείρεμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία είναι πολύ απλό: κόβουμε τις ακατέργαστες πατάτες σε γύρους ή φέτες, φέτες, ανακατεύουμε με μια γέμιση από μαγιονέζα, σκόρδο και μπαχαρικά, βάζουμε σε ένα καλούπι και πασπαλίζουμε με τσιπς. Βάζουμε ένα ζεστό φούρνο και περιμένουμε τα πάντα να είναι έτοιμα.

Συνιστάται να επιλέξετε τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 50%, ώστε όχι μόνο να λιώσει εντελώς, αλλά και να σχηματίσει ένα μαλακό χρυσό κρούστα. Στη σάλτσα μαγιονέζας, μπορείτε να βάλετε λίγο κοκκώδη μουστάρδα και για τους λάτρεις των ζεστών πιάτων προσθέστε τσίλι ή περισσότερο μαύρο πιπέρι.

Συστατικά

κόνδυλοι πατάτας - 8-10 τεμ.
κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
παχιά μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. l;
σκόρδο - 5-6 σκελίδες?
άλας σε γεύση.
σκληρό τυρί - 200 γρ.
κουρκούμη, πιπεριά, μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
μουστάρδα με σπόρους - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρεύετε ψημένα στα κάρβουνα πατάτες με τυρί

Κόψτε τη φλούδα από τις πατάτες, ξεπλύνετε τους κόνδυλους και κόψτε σε στρογγυλές φέτες πάχους περίπου 2 cm.

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε κρεμμύδια, αλλά με αυτό θα αποδειχθεί πιο νόστιμο και πιο ζουμερό. Κόβουμε τα κρεμμύδια στο μισό και στη συνέχεια τεμαχίσουμε τα μισά δαχτυλίδια αυθαίρετου πάχους.

Για τη σάλτσα, ανακατέψτε τη παχιά μαγιονέζα, μουστάρδα, κουρκούμη, πάπρικα ή ψιλοκομμένο τσίλι, μαύρο πιπέρι. Εάν ένα από τα προτεινόμενα μπαχαρικά δεν ταιριάζει, αλλάξτε σε άλλο ή επιλέξτε τη σύνθεση σας.

Μετά την ανάμιξη μαγιονέζας, μουστάρδας και μπαχαρικών, τρίβετε τα σκελίδες σκόρδου στη σάλτσα.

Ρίξτε τις πατάτες σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, ρίξτε τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά για να πάρετε τη σάλτσα σε κάθε φέτα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Λιπάνετε το καλούπι με λαρδί ή λαχανικό, βούτυρο. Απλώστε το ήμισυ των πατατών. Πασπαλίστε τα κρεμμύδια στις πατάτες.

Καλύψτε το κρεμμύδι με τις υπόλοιπες πατάτες, ρίξτε τη σάλτσα. Αλέστε το τυρί μέσα από ένα χοντρό τρίψιμο. Πασπαλίστε το ανώτερο στρώμα των πατατών με ένα πλούσιο στρώμα τυριών. Στερεώστε ή σφίξτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο.

Στέλνουμε πατάτες στο φούρνο, βάζουμε τη φόρμα στο μεσαίο επίπεδο. Ψήστε για περίπου μία ώρα, μέχρι να μαλακώσετε. Ελέγχουμε με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι - ανοίξτε τη φόρμα, τρυπήστε τις πατάτες προς τα κάτω. Αν το μαχαίρι έρθει εύκολα, οι πατάτες είναι έτοιμες. Εάν υπάρχουν σφιχτά κομμάτια, φέρτε την ετοιμότητα. Σερβίρουμε ψημένες πατάτες ως το κύριο ζεστό πιάτο ή ως πλάκα για το κρέας, το κοτόπουλο, τα ψάρια. Καλό φαγητό!