Πατάτα: οφέλη και βλάβες στο ανθρώπινο σώμα

Τρώγοντας πατάτες, τα οφέλη και τις βλάβες τους αναγκάζουν τους επιστήμονες να διεξάγουν έρευνες για εκατοντάδες χρόνια. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για το αμερικανικό λαχανικό. Η αρνητική πλευρά είναι ότι το έμβρυο εισέρχεται στο σώμα ως ένας γρήγορος υδατάνθρακας, ο οποίος αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι θετικές πτυχές περιλαμβάνουν την παρουσία βιταμινών, αμινοξέων, χημικών στοιχείων.

Τι είδους λαχανικά είναι πατάτα;

Η πατάτα είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Τα άλατα του καλίου, του ασβεστίου και της φυτικής πρωτεΐνης έχουν αποτέλεσμα αλκαλοποίησης. Το πιο σημαντικό στοιχείο των γεωμήλων είναι το άμυλο. Είναι το άμυλο που κάνει τους ανθρώπους να κερδίζουν βάρος. Οι σαλάτες, τα μεσογειακά πιάτα, τα κατσαρόλα, οι ομελέτες, οι τηγανίτες, τα ζάμπια είναι φτιαγμένα από λαχανικά.

Τα οφέλη και οι βλάβες των πατατών εξαρτώνται από την ποικιλία και τη μέθοδο αποθήκευσης. Η αποθήκευση υπό το φως της ριζικής καλλιέργειας συμβάλλει στη συσσώρευση της τοξικής ουσίας corned beef.

Υπάρχουν ξένες κλινικές που αντιμετωπίζουν ψημένα λαχανικά. Λαχανικά χωρίς φόβο μπορούν να δοθούν στα παιδιά. Το σωστό μαγείρεμα χωρίς πολύ λίπος και αλάτι είναι μόνο επωφελές. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες ασθένειες στις οποίες είναι καλύτερα να αρνηθεί κανείς ένα λαχανικό.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Βλαστήστε νεαρές πατάτες για δεύτερη φύτευση
Εάν νομίζετε ότι μπορείτε να πάρετε δύο καλλιέργειες πατάτας ετησίως μόνο στις υπερπόντιες χώρες, βιάζουμε να σας αποτρέψουμε. Στο ...Διαβάστε περισσότερα ...

Τα οφέλη των πρώτων πατατών

Οι ακατέργαστοι κονδύλοι πατάτας περιέχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες από τις θερμικά επεξεργασμένες πατάτες. Οι κόνδυλοι περιέχουν βιταμίνη C, η οποία αρχίζει να διασπάται στους 60 βαθμούς. Εάν καταναλώνετε ωμό χυμό λαχανικών, μπορείτε να κορεστείτε το σώμα με αντιοξειδωτικά, να προστατεύσετε τα αιμοφόρα αγγεία και τα οστά από την καταστροφή.

Οι ακατέργαστοι κονδύλοι δεν πρέπει να τρώγονται αν είναι παλιοί, έχουν αρχίσει να φυτρώνουν, περιέχουν σολανίνη και πράσινο έξω.

Εφαρμόστε ακατέργαστο λαχανικό:

• με φλεγμονή των αρθρώσεων.
• με την απώλεια μαλλιών, χαλάρωση του δέρματος?
• με περιοδοντική νόσο, σκορβούτο.

Ο ακατέργαστος κονδύλος ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην αντιμετώπιση της χρόνιας κόπωσης. Ένα λαχανικό βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού και την απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα, έχει θεραπευτική επίδραση σε όλα τα όργανα.

Όταν χρησιμοποιείται ακατέργαστος χυμός πατάτας

Τα οφέλη των πατατών για το σώμα βρίσκονται στο χυμό του. Ο πρώτος χυμός λαχανικών δεν είναι το πιο ευχάριστο υγρό που μπορεί να εισέλθει στο σώμα. Ο χυμός της πατάτας είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για τα άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο χυμός μειώνει την οξύτητα λόγω αλκαλικών ενώσεων. Ο χυμός του τυριού βοηθά στην αντιμετώπιση της γαστρίτιδας, των στομαχικών ελκών, των εντερικών διαταραχών. Επιπλέον, ο χυμός είναι χρήσιμος για μετεωρισμό, δυσκοιλιότητα. Πίνετε χυμό πατάτας είναι απαραίτητο 30 λεπτά πριν από ένα γεύμα των 100-125 γραμμάρια.

Εάν ένα άτομο πάσχει από υπέρταση, είναι απαραίτητο να πάρει το χυμό των ακατέργαστων κονδύλων ως πηγή ακετυλοχολίνης, η οποία μειώνει την πίεση.

Στη γυναικολογία, ο χυμός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της διάβρωσης του τραχήλου της μήτρας, της φλεγμονής των εξαρτημάτων.

Στην κοσμετολογία, ο χυμός χρησιμοποιείται για την εξάλειψη της ακμής, οι πατάτες είναι χρήσιμες για τη βελτίωση της επιδερμίδας, την καταπολέμηση της δερματικής χρώσης, των φακίδων.

Για να αποκτήσετε χυμό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες ροζ και κόκκινα λαχανικά ρίζας. Ο χυμός θα πρέπει να πιει πρόσφατα συμπιεσμένος, επειδή μετά από 10 λεπτά χάνουν περισσότερα από τα μισά θρεπτικά συστατικά.Η θεραπεία γίνεται καλύτερα από τον Ιούνιο έως τον Φεβρουάριο. Αν εφαρμόσετε την ρίζα σε άλλο μήνα, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα. Η διάρκεια χρήσης είναι 10-14 ημέρες.

Πώς να φτιάξετε χυμό πατάτας

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός δεν μπορεί να αποθηκευτεί ακόμα και στο ψυγείο. Πίνετε υγρό αμέσως. Χρησιμοποιούνται τουλάχιστον δύο μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι για την παρασκευή χυμού. Καλύτερα είναι να λαμβάνετε κόνδυλοι ροζ, κόκκινου χρώματος και να μην χρησιμοποιείτε κίτρινες ποικιλίες και δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου πράσινο φρούτο.

Μπορείτε να πάρετε το χυμό με οποιονδήποτε τρόπο: αλέστε το με ένα μπλέντερ, μέσα από έναν αποχυμωτή, έναν μύλο κρέατος, έναν τρίφτη. Η προκύπτουσα ιλύς μπορεί να τοποθετηθεί σε τραπεζομάντιλο και χυμό συμπιεσμένο σε ένα ποτήρι. Πρέπει να πιείτε τον χυμό πριν το υγρό αρχίσει να σκουραίνει ή να αλλάζει χρώμα.

Πώς να εφαρμόσετε πατάτες κατά τη διάρκεια της δίαιτας

Εκείνοι που είναι σε μια διατροφή πιστεύουν ότι είναι καλύτερα να αρνηθούν τις πατάτες. Αποδεικνύεται ότι αν επιλέξετε μια ποικιλία, μέθοδο προετοιμασίας, τότε το λαχανικό κατά τη διάρκεια της δίαιτας δεν θα φέρει καμία ζημιά, αλλά επωφεληθείτε.

Εάν αντικαταστήσετε τις πατάτες με ψωμί ή ζυμαρικά, τότε είναι δυνατόν να χάσετε βάρος. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα του ανθεκτικού αμύλου, το οποίο, κατά την κατάποση, συμπεριφέρεται σαν ίνα. Το άμυλο παρατείνει την αίσθηση του κορεσμού, βοηθά να μην πάρει επιπλέον φαγητό μετά το κύριο γεύμα.

Η πρόσληψη θρεπτικών ουσιών στο λαχανικό μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, την αρτηριακή πίεση και καταστρέφει τις φλεγμονώδεις διεργασίες. Η πατάτα έχει ευεργετικές ιδιότητες στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνουν λαχανικά κατά τη διάρκεια της διατροφής, έτσι ώστε οι ίνες να μπορούν να θρέψουν τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο. Η τακτική κατανάλωση βραστού προϊόντος βελτιώνει την πεπτική οδό, βελτιώνει την ευημερία.

Τι βλάπτει η πατάτα;

Η πατάτα μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην ανθρώπινη υγεία εάν δεν είναι σωστά αποθηκευμένη, προετοιμασμένη. Η χρολοφύλλη και η σολανίνη, που σχηματίζονται όταν φυλάσσονται στο ηλιακό φως, είναι δηλητηριώδεις ενώσεις. Αυτά τα δύο δηλητήρια δεν καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία.

Η κατανάλωση τηγανισμένων πατατών, πατάτες, τσιπ, καθώς και πιάτα με λίπη μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Οι πατάτες μπορεί να είναι επιβλαβείς αν κρατήστε το στο ψυγείο, οι ωφέλιμες ιδιότητες του λαχανικού για το ανθρώπινο σώμα θα αρχίσουν να καταστρέφονται. Οι ψυχρές θερμοκρασίες υδρολύονται που περιέχονται στα λαχανικά αμύλου σε σάκχαρα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία. Λόγω του υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, όταν χρησιμοποιείται το λαχανικό, το σάκχαρο του αίματος μπορεί να αυξηθεί, οπότε δεν μπορεί να καταναλωθεί με διαβήτη.

Με όλες τις πιθανές βλάβες, οι γιατροί δεν συνιστούν την πλήρη εγκατάλειψη των πατατών. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε για ένα μήνα, μετά την εισαγωγή του ψημένου λαχανικού στη διατροφή. Εάν κατά τη διάρκεια της εφαρμογής του δεν θα υπάρξει αλλοίωση, τότε μπορείτε να εισαγάγετε αυτό το προϊόν στη διατροφή λίγο. Οι χρήσιμες πατάτες μπορούν να κατανοηθούν μόνο εμπειρικά.

Σπόροι θερμίδων

Η θρεπτική αξία ενός λαχανικού εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η ποσότητα των βιταμινών μειώνεται και η θερμιδική περιεκτικότητα αυξάνεται σημαντικά. Αυτό οφείλεται σε αλλαγή του γλυκαιμικού δείκτη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ακατέργαστων κονδύλων είναι 70 kcal. Ο γλυκαιμικός δείκτης του ακατέργαστου προϊόντος που περιέχεται είναι 40 μονάδες. Η ψημένη πατάτα λόγω του αμύλου αυξάνει τις θερμίδες μέχρι 110 kcal. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 80 μονάδες.

Ταυτόχρονα, ο βρασμένος καρπός περιέχει 86 kcal. Ένα τέτοιο προϊόν ενδείκνυται για διαιτητική χρήση. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 90. Το λαχανοποιημένο λαχανικό είναι το πιο θερμιδικό, επιβλαβές. Σε αυτή την πατάτα 190 kcal. Είναι, φυσικά, νόστιμο, αλλά αυτό οδηγεί στη συνήθεια να το τρώμε.Δεν είναι οι ίδιες οι πατάτες που είναι επιβλαβείς, αλλά ο εθισμός στα λιπαρά τρόφιμα.

Υγιείς ποικιλίες πατάτας

Η γεύση των πατατών εξαρτάται από την ποικιλία, τον χρόνο ωριμάνσεως. Όσο νωρίτερα ωριμάζει το λαχανικό, τόσο λιγότερο άμυλο, περισσότερος χυμός. Τα πιο νόστιμα είναι οι όψιμες ποικιλίες.

Οι κίτρινες ποικιλίες είναι οι πιο βραστές και γλυκές. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα καροτίνης. Οι κόκκινες ποικιλίες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, καλά αποθηκευμένα, έχουν μια λεπτή γεύση. Το λευκό φρούτο είναι πλούσιο σε βιταμίνη "C", είναι ζουμερό, περιέχει μέτρια ποσότητα αμύλου.

Γλυκές ποικιλίες

Το Adretta είναι ένα πρώιμο κίτρινο λαχανικό που εκθέτει οφέλη και βλάβες στο σώμα. Η γεύση δεν αλλάζει κατά την παρατεταμένη αποθήκευση. Κατά την κατάψυξη, ο καρπός δεν γίνεται πιο γλυκός, δεν αποκτά δυσάρεστη γεύση. Η ριζική καλλιέργεια δεν αρρωσταίνει, ανεχόταν ένα δυσμενές κλίμα.

Το Vineta είναι μια πρώιμη και γόνιμη κίτρινη ποικιλία. Τα φρούτα ζυγίζουν μέχρι 100 γραμμάρια. Η ποικιλία δεν φοβάται την ασθένεια.

Το Zekura είναι μια πρώιμη κίτρινη ποικιλία με καλά χαρακτηριστικά γεύσης. Το έμβρυο αποθηκεύεται για διάστημα έως 6 μηνών, διατηρεί οφέλη για την υγεία.

Το Sante είναι ένα θερμόφιλο κίτρινο φρούτο. Με τη μακρά αποθήκευση δεν χάνεται η γεύση, οι ελκυστικές ιδιότητες. Η πατάτα έχει καλή γεύση, το βάρος του κονδύλου είναι 70 γραμμάρια.

Οι πιο εύγευστες ποικιλίες

Είναι αδύνατο να επισημάνετε τις πιο εύγευστες ποικιλίες, αλλά μπορείτε να εστιάσετε στις γενικές προτιμήσεις.

Ο Πικάσο είναι ένα υπέροχο λαχανικό ρίζας. Ο καρπός μοιάζει με τον χρωματισμό του καλλιτέχνη. Η ποικιλία είναι μέτρια όψιμη, ωριμάζει σε τουλάχιστον 110 ημέρες. Το χρώμα της πατάτας είναι κρέμα.

Το Pai - ένα φρούτο που είναι άμεσα προετοιμασμένο, έχει μάζα ρίζας μέχρι 400 γραμμάρια. Αφαιρεί ακόμη και δυσμενείς συνθήκες αποθήκευσης.

Impala - μια καλλιέργεια στις νότιες περιοχές μπορεί να ληφθεί 2 φορές ανά εποχή. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου, ένα νόστιμο φρούτο.

Ποικιλίες που προορίζονται για πολτοποίηση και τηγάνισμα

Οι ποικιλίες που κυριολεκτικά καταρρέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι κατάλληλες για την πατάτα.

Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• riviera;
• bellarose;
• Τήρα.

Αυτά τα κίτρινα ανθεκτικά φρούτα είναι καλά αποθηκευμένα.

Ποικιλίες κατάλληλες για το τηγάνισμα:

• rosara;
• anosta;
• ariel.

Οι καρποί έχουν μια ισορροπημένη γεύση, που καλλιεργείται στην ΚΑΚ. Τα λαχανικά δεν βράζουν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, το οποίο είναι πολύ πολύτιμο για τους λάτρεις του φλοιού.

Συμπέρασμα

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πότε, πόσο και πώς να γεμίζουν σωστά τα γεώμηλα: συμβουλές και κανόνεςΗ περίοδος ωρίμανσης της πατάτας από τη φύτευση έως τη συγκομιδή: στάδια ωρίμανσηςΑπλές συνθήκες για χειμερινή αποθήκευση πατάτας στο μπαλκόνι

Όταν επιλέγετε ποικιλία, αποθηκεύετε, μαγειρεύετε, πατάτες είναι ένα χρήσιμο προϊόν για τα παιδιά, τους ηλικιωμένους, καθώς και για εκείνους που έχουν δίαιτα. Το μαγείρεμα χωρίς λάδι και με ελάχιστη ποσότητα αλατιού θα σας επιτρέψει να πάρετε μια ημερήσια πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων χωρίς να βλάψετε το σώμα.

Ο χυμός ακατέργαστης πατάτας είναι ένα λαϊκό φάρμακο. Τα ακατέργαστα φρούτα και ο χυμός τους χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών του πεπτικού συστήματος, των αρθρώσεων, των γεννητικών οργάνων.

Η επιλογή της ποικιλίας ανάλογα με το σκοπό της θα βοηθήσει στην προετοιμασία πιάτων που είναι νόστιμα, θρεπτικά, ικανοποιητικά και ευδιάκριτα.