Πού και πώς να αποθηκεύονται καλλιέργειες πατάτας: μέθοδοι αποθήκευσης

Είναι καλό όταν κατορθώσατε να μεγαλώσετε και να μαζέψετε μια καλή καλλιέργεια πατάτας. Αλλά για να διατηρηθεί αυτή η καλλιέργεια άθικτη για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τα μυστικά και τους κανόνες για την σωστή αποθήκευση των πατατών υπό διάφορες συνθήκες.

Πώς να φυλάσσετε πατάτες στο σπίτι

Η πατάτα είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό. Ωστόσο, είναι αρκετά φανταστικό όχι μόνο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, αλλά και κατά την αποθήκευση. Για την σωστή αποθήκευση των πατατών χρειάζεστε:

• έγκαιρη συγκομιδή.
• σταθείτε 4-7 ημέρες σε σκοτεινό μέρος για να στεγνώσετε τους κονδύλους πριν το τοποθετήσετε για μακροχρόνια αποθήκευση.

Πριν από την αποθήκευση των κονδύλων για αποθήκευση, είναι απαραίτητο να ταξινομηθούν, τα κατεστραμμένα δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί να καταστρέψουν την υπόλοιπη καλλιέργεια. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι όλες οι ποικιλίες πατάτας δεν αποθηκεύονται εξίσου μεγάλες.

Το χρονοδιάγραμμα

Η διάρκεια ζωής των πατατών δεν εξαρτάται μόνο από τις συνθήκες αποθήκευσης, αλλά και από την επιλεγμένη ποικιλία. Πρώιμα ώριμες ποικιλίες πατάτας αποθηκεύονται μόνο μέχρι τον Νοέμβριο, τότε αρχίζουν να βλασταίνουν και να μαραίνονται. Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι κατάλληλες μόνο οι μεσαίες ωριμάσεις και οι βραδύτερες ωριμάζουσες ποικιλίες. Βρίσκονται καλά μέχρι το καλοκαίρι.

Συνθήκες αποθήκευσης

Σημαντικές προϋποθέσεις για τη διατήρηση των κονδύλων είναι:

• σωστές συνθήκες θερμοκρασίας.
• βέλτιστη υγρασία.
• έλλειψη πρόσβασης στο φως ·
• τη σωστή γειτονιά.
• έλεγχο των κονδύλων κατά την αποθήκευση.

Υγρασία

Μια σημαντική προϋπόθεση είναι η υγρασία. Η βέλτιστη υγρασία είναι περίπου 80-90%. Η υψηλή υγρασία απουσία εξαερισμού προκαλεί σήψη των πατατών.

Θερμοκρασία αποθήκευσης γεωμήλων σε διαφορετικές χρονικές περιόδους του έτους

Το κύριο ερώτημα είναι τι θερμοκρασία πρέπει να παρέχουν οι κόνδυλοι. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τις πατάτες είναι από +2 έως +4 μοίρες. Αντέχει τη θερμοκρασία πατάτας και χαμηλότερη. Αλλά όταν η θερμοκρασία πέσει στο 0 ή χαμηλότερα, η πατάτα υπερψύχεται και ακόμη και παγώνει. Η ποιότητα των κονδύλων μειώνεται, η πιθανότητα εμφάνισης ασθένειας των μελλοντικών καλλιεργειών αυξάνεται. Όταν αυξάνεται πάνω από 4 μοίρες, η πατάτα αρχίζει να φυτρώνει.

Ελαφρότητα

Όταν φως εισέρχεται στο πατάτο, αρχίζει να βλαστάει ενεργά. Επιπλέον, οι κόνδυλοι γίνονται πράσινοι και γίνονται ακατάλληλοι. Επομένως, πρέπει να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο πιο προστατευμένο μέρος από το φως.

Πού να φυλάσσετε πατάτες;

Ο τρόπος που αποθηκεύετε τις πατάτες στο σπίτι εξαρτάται από τις διαθέσιμες επιλογές. Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί η καλλιέργεια είναι το κελάρι, όπου είναι δυνατόν να παρέχονται οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης. Αν χρειαστεί να αποθηκεύσετε τις πατάτες σε μικρές ποσότητες, τότε αυτό μπορεί να γίνει στο γκαράζ, στο διαμέρισμα, στο διάδρομο, στο μπαλκόνι ή στη λιμνοθάλασσα, καθώς και στο ψυγείο.

Οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν σε τελικά ξύλινα κιβώτια ή πλαστικά δοχεία ματιών, ψάθινα καλάθια. Μη χρησιμοποιείτε σακούλες από πολυπροπυλένιο ή πλαστικές σακούλες για αποθήκευση, καθώς δεν παρέχουν αερισμό και συμβάλλουν στην ταχεία αποσύνθεση.

Στο κελάρι

Η αποθήκευση των πατατών σε ένα κελάρι ή υπόγειο είναι η καλύτερη επιλογή εάν είναι κρύα. Στο κελάρι (υπόγειο) πρέπει να έχετε ένα θερμόμετρο και εβδομαδιαία ρύθμιση της θερμοκρασίας αποθήκευσης. Στο κελάρι, μπορείτε να φτιάξετε δοχεία (παλέτες) κατά μήκος των τοίχων για αποθήκευση, να χτυπήσετε τις σανίδες και να ρίξετε πατάτες σε ένα στρώμα όχι μεγαλύτερο από 50 cm.Εάν το χειμώνα στο κελάρι η θερμοκρασία μπορεί να πέσει κάτω από 2 μοίρες, τότε πρέπει να καλύψετε τις πατάτες με λινάτσα στην κορυφή.

Οι πατάτες χύνεται σε σακούλες σε μικρές παρτίδες. Οι κόνδυλοι πρέπει επίσης να βρίσκονται σε ένα μικρό στρώμα στα συρτάρια, πρέπει να απομένει μια απόσταση μεταξύ των συρταριών για να εξασφαλιστεί ο εξαερισμός.

Στη βεράντα

Ο τρόπος αποθήκευσης των πατατών στη βεράντα είναι χειρότερος από ό, τι στο υπόγειο, αλλά καλύτερα από ό, τι στο διαμέρισμα. Η θερμοκρασία στην είσοδο είναι χαμηλότερη από ό, τι στο διαμέρισμα, έτσι η συγκομιδή θα αποθηκευτεί πολύ περισσότερο. Ωστόσο, τα μειονεκτήματα είναι οι διαφορές θερμοκρασίας στην είσοδο (για παράδειγμα, με την έναρξη της περιόδου θέρμανσης), καθώς και η πιθανότητα κλοπής των πατατών.

Στο διάδρομο

Κατά κανόνα, ο αέρας στο διάδρομο είναι ξηρός. Όταν αποθηκεύονται υπό τέτοιες συνθήκες, οι πατάτες μπορούν να αρχίσουν να ξεφλουδίζουν γρήγορα και να μαραίνονται. Επομένως, για να αυξήσετε το επίπεδο υγρασίας, θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα δοχείο νερού κοντά στις πατάτες.

Στο μπαλκόνι

Εάν πρέπει να κρατήσετε την καλλιέργεια στο σπίτι, αλλά δεν υπάρχει κελάρι, τότε μπορείτε να το κάνετε αυτό στο μπαλκόνι ή την πλατφόρμα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε σε τσάντες από λινό, δίχτυα, καθώς και κουτιά. Αλλά είναι απαραίτητο να προστατευτούν οι πατάτες από το άμεσο ηλιακό φως. Εάν το μπαλκόνι δεν είναι τζάμι, τότε το στήθος αποθήκευσης πρέπει να είναι μονωμένο από το εσωτερικό με ένα παχύ στρώμα πολυστυρενίου και να δημιουργεί τρύπες αερισμού.

Στο ψυγείο

Για την αποθήκευση λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των πατατών, παρέχονται ειδικά δοχεία στο κάτω μέρος του ψυγείου. Παρέχει σωστές και μακροπρόθεσμες συνθήκες αποθήκευσης. Ωστόσο, μπορεί να διατηρηθεί μόνο μια μικρή ποσότητα πατάτας ή νεαρών γεωμήλων που δεν προμηθεύονται για μελλοντική χρήση.

Στο διαμέρισμα

Για να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες σε ένα διαμέρισμα, ειδικά το καλοκαίρι, θα πρέπει να το τοποθετήσετε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος. Μπορεί να είναι ένα ντουλάπι, ένα μέρος κάτω από ένα περβάζι παραθύρου ή ένα νεροχύτη. Όταν αποθηκεύετε πατάτες κάτω από νεροχύτη, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αυξημένη υγρασία.

DIY κουτί πατάτας

Εάν δεν είναι δυνατή η αγορά εμπορευματοκιβωτίων για την αποθήκευση πατάτας, τότε είναι αρκετά πιθανό να το κάνετε μόνοι σας. Το πλαίσιο του απαιτούμενου μεγέθους κατασκευάζεται από ξύλινες ράβδους, οι ράβδοι στερεώνονται μεταξύ τους από χαλύβδινες γωνίες. Στη συνέχεια, οι κάρτες είναι καρφωμένες στο πλαίσιο. Πρέπει να υπάρχει μια απόσταση μεταξύ των σανίδων για να εξασφαλιστεί ότι οι κόνδυλοι αερίζονται.

Οι ποικιλίες πατάτας που αποθηκεύονται καλύτερα

Παρά την επικρατούσα άποψη ότι οι πρώιμες ώριμες ποικιλίες πατάτας δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, σήμερα οι κτηνοτρόφοι έχουν εκτρέψει ποικιλίες που δεν είναι μόνο λιγότερο ευαίσθητες σε ασθένειες και έχουν υψηλή απόδοση αλλά είναι επίσης καλά αποθηκευμένες. Είναι καλύτερα να αγοράσετε ποικιλίες για αποθήκευση το χειμώνα, η μέση διατηρησιμότητα της οποίας είναι 90-95%.

Πρώιμες ώριμες ποικιλίες:

"Bella Rosa" ("Λευκό τριαντάφυλλο") - η σάρκα είναι ανοικτό κίτρινο, το δέρμα είναι ροζ χρώμα, η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι μέση.

"Gala" - που καλλιεργούνται στις περισσότερες περιοχές, η σάρκα έχει κιτρινωπό χρώμα, η μέση περιεκτικότητα σε άμυλο.

"Κόκκινο Scarlet" - η φλούδα είναι ροζ, η σάρκα είναι άσπρο ή ανοικτό κίτρινο, η μέση περιεκτικότητα σε άμυλο.

"Lyubava" - ροζ φλούδα, λευκή σάρκα, περιεκτικότητα σε άμυλο δεν υπερβαίνει το 20%.

Μέσος όρος σεζόν:

"Nevsky" - μεσαία καθυστέρηση, που καλλιεργούνται σε όλες τις περιοχές, κρεμώδης πολτός, ανοιχτό κίτρινο φλοιό, το περιεχόμενο αμύλου είναι αμελητέα.

"Colombo" ("Colomba") - μέτρια πρόωρη, κίτρινο πολτό, φλούδα ανοιχτό κίτρινο.

"Slav" - ροζ φλούδα, κρεμώδης πολτός, λίγο άμυλο.

"Sineglazka" - ροζ φλούδα με μπλε κηλίδες, λευκή σάρκα, μέση περιεκτικότητα σε άμυλο.

"Tuleevsky" - μέτρια νωρίς, ρωσική επιλογή, ο κόνδυλος είναι κιτρινωπό, η σάρκα είναι κιτρινωπό.

Αργά:

"Ivan da Marya" - ένας κόνδυλος κιτρινωπός με ροζ κηλίδες, κρεμώδη σάρκα.

"Picasso" - κρεμώδη σάρκα, κιτρινωπή φλούδα, μέτρια άμυλο.

Ασθένειες αποθήκευσης

Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι κονδύλοι πατάτας είναι ευαίσθητοι σε ασθένειες μυκητιακής και βακτηριακής προέλευσης.

Μυκητιασικές ασθένειες:

• αργά μάστιγα,
• φλούδα
• Fusarium

Βακτηριακές νόσοι:

• μαύρο πόδι
• υγρή βακτηριακή σήψη,
• κοινή ψώρα.

Μέθοδοι καταπολέμησης αυτών των ασθενειών κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης των πατατών μπορούν να είναι μόνο συμμόρφωση με τις βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης και την έγκαιρη απομάκρυνση των αλλοιωμένων, μολυσμένων κονδύλων. Αν οι συνθήκες αποθήκευσης παραβιαστούν, οι κόνδυλοι μπορούν επίσης να παραμορφωθούν, να σπάσουν, να πνιγούν, να γίνουν πράσινοι, να επηρεαστούν από τη μελανώση.

Κριτικές

Τατιάνα

Σας συνιστώ σε ένα δοχείο όπου αποθηκεύονται οι πατάτες, βάλτε μερικά μήλα. Αναστέλλουν τη βλάστηση των πατατών.

 

Ιρίνα

Για να μην σαπίσουν οι πατάτες, έβαλα τη ρίζα τζίντζερ σε ένα κουτί με πατάτες.

 

Claudia Efimovna

Υπερβολική υγρασία εμφανίζεται περιοδικά στο κελάρι μου, οι πατάτες δεν είναι καλά αποθηκευμένες. Τα συνηθισμένα τεύτλα, τα οποία βάζω δίπλα στις πατάτες, συμβάλλουν στην καταπολέμησή του, την διαδίδουν σε ένα λεπτό στρώμα.