Κορεατικά καλαμάρια στο σπίτι - πώς να μαγειρεύουν
Κορεατικό πικάντικο ορεκτικό καλαμάρι με λαχανικά είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι και διαφοροποιεί την καθημερινή διατροφή σας. Λεπτομερείς οδηγίες με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας δείξουν πώς να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν προκαλεί δυσκολίες και ακόμη και μια οικοδέσποινα αρχάριος θα πάρει ένα σνακ.
Για τη συνταγή, επιλέξτε ροζ καλαμάρι με άθικτες μεσαίου μεγέθους φλούδες. Βράζουμε τα με βραστό νερό για περισσότερο από 1 λεπτό. Επίσης, πάρτε πικάντικα καρυκεύματα και ξύδι μήλου ή κρασιού.
Παραδοσιακά λαχανικά για κορεάτικα πιάτα προστίθενται στο ορεκτικό - καρότα και πιπεριές. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά την επόμενη μέρα γίνεται πιο γευστικό.
Συστατικά
- καλαμάρι - 3 τεμάχια.
- καρότα - 30 γραμμάρια?
- γλυκό πιπέρι - 20 γραμμάρια?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό έλαιο - 2 έως 3 κουταλιές της σούπας.
- μουστάρδα σε κόκκους - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- πιπέρι καγιέν - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- κύμινο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- ξηρό μαϊντανό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχάρι - 3 τεμάχια.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- θυμάρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- γαρύφαλλο - 5 μπουμπούκια.
- πράσο για το σερβίρισμα.
Πώς να μαγειρεύω καλαμάρια στην κορεατική
Ξεπλύνετε τα καλαμάρια, το έντερο και βυθίστε στο βραστό νερό μία φορά τη φορά. Μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα μετά το βρασμό, βουτιά σε κρύο νερό. Ξεπλύνετε, αφαιρέστε το λεπτό δέρμα.
Κόψτε τα σφάγια σε λεπτές δακτυλίους.
Ξεφλουδίστε και φτιάξτε τα καρότα για τα λαχανικά της Κορέας.
Γλυκό πιπέρι κομμένο σε λωρίδες.
Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ ανάμειξης.
Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας.
Προσθέστε ξίδι. Ανακατέψτε τη μάζα.
Βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο, μουστάρδα, πιπέρι καγιέν και μαϊντανό στο κέντρο του σνακ.
Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά σε φυτικό λάδι μέχρι μια ευχάριστη μυρωδιά.
Τοποθετήστε το κόσκινο στο κέντρο του σνακ και ρίξτε ζεστό αρωματικό λάδι.
Ανακατέψτε το μείγμα. Βάλτε το ορεκτικό σε ένα πιάτο.
Ψιλοκόβουμε το πράσο, διακοσμούμε το πιάτο.
Το ορεκτικό είναι μεσαίο αλάτι, με πολύπλοκη γεύση θαλασσινών και άρωμα μπαχαρικών.
Δημοσιεύτηκε από
Τυποποιημένα τεύτλα σε κορεατικά στυλ: η πιο νόστιμη συνταγή
Αποστειρωμένη μαρμελάδα στο σπίτι
Οι επισκέπτες Απολαύστε σαλάτα με κορεάτικα καρότα και πορτοκάλια - οι επισκέπτες είναι έκπληκτοι
Ορεκτική στιγμιαία σούπα - μόνο 25 λεπτά