Βουλγαρικό μπιφτέκι μήλων

Ανακατεύουμε ξηρά υλικά - ρίχνουμε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ, προσθέτουμε σιμιγδάλι και σκόνη ψησίματος, ανακατεύουμε.

Προσθέτετε τη λεπτή λευκή ζάχαρη, ανακατέψτε καλά τα προϊόντα, ζυγίστε και διαιρέστε τα περιεχόμενα του μπολ σε τρία ίσα μέρη. Με την ευκαιρία, η λευκή ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με καφέ, τότε η κρούστα του κέικ θα μετατρέψει καραμέλα.

Λιπάνετε τη μη κολλητική μορφή (ένα κομμάτι!) Με το βούτυρο, πασπαλίζετε με αλεύρι. Ρίξτε στη μορφή 1/3 του ξηρού μίγματος, ανακινήστε το έτσι ώστε το μίγμα να καταρρέει σε ομοιόμορφο στρώμα.

Κόβουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα, τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη λαχανικών. Βάλτε τα μισά σχισμένα μήλα σε ένα καλούπι.

Λιώνουμε το μέλι σε ένα λουτρό νερού, ρίχνουμε μήλα μισό μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα. Με την ευκαιρία, αν το μέλι είναι πολύ παχύ, τότε μπορείτε να το αναμίξετε με αρκετές κουταλιές θερμού γάλακτος.

Σε αυτό το στάδιο, πασπαλίζετε τα μήλα με μια δεύτερη μερίδα του ξηρού μίγματος. Πασπαλίστε ομοιόμορφα, ανακινείτε απαλά, έτσι ώστε το μείγμα να ξυπνήσει λίγο στο στρώμα μήλου.

Τώρα βάζουμε τα υπόλοιπα μήλα, πλένουμε και πάλι το μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Ρίξτε το κέικ με το υπόλοιπο ξηρό μίγμα, τρυπήστε συχνά το κέικ με ένα μαχαίρι ή ραβδί, στη συνέχεια γεμίστε με γάλα ή κρέμα.

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου.

Τοποθετούμε το καλούπι σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνοντας για 40-45 λεπτά.

Ψύξη σε σχήμα σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένη κατά μερίδα. Μικρή όρεξη.