Ψύξη για λαχανικά στιφάδο για το χειμώνα

20.09.2018 Χειμερινά κενά

Μάθετε πώς μπορείτε να παγώσετε τα λαχανικά για σούβλες για το χειμώνα στο σπίτι. Στο κρύο, μπορείτε να ανανεώσετε γρήγορα την παροχή βιταμινών. Η κατάψυξη θεωρείται μία από τις απλούστερες και πιο προσιτές προετοιμασίες. Μπορείτε να κόψετε τα αγαπημένα σας λαχανικά, να τα συσκευάσετε σε πλαστικές σακούλες και να παγώσετε. Σήμερα, οι καταψύκτες είναι εξοπλισμένοι με μια λειτουργία γρήγορης κατάψυξης και γι 'αυτό όλα τα θρεπτικά συστατικά, οι βιταμίνες και η γεύση αποθηκεύονται σε ολόκληρα λαχανικά. Είναι απαραίτητο να παγώσετε κατά μέρος, για τη δική σας ευκολία. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά δεν χρειάζεται να αποψυχθούν πριν από το μαγείρεμα. Επιπλέον, προετοιμάζονται πολύ γρηγορότερα από τα φρέσκα, διότι μετά την κατάψυξη η δομή του λαχανικού αλλάζει ελαφρώς, γίνεται πιο μαλακή.

Συστατικά

φρούτα μελιτζάνας - 1 τεμ.
κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
ντομάτες - 3-4 τεμ.
καρότο - 2 τεμ.

Πώς να παγώσει το λαχανικό στιφάδο για το χειμώνα

Πλένουμε όλα τα λαχανικά μας. Κόψτε την μελιτζάνα σε μισούς κύκλους.

Εάν η μελιτζάνα είναι πικρή, πρέπει να πασπαλιστεί με αλάτι για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια να ξεπλυθεί και να στεγνώσει.

Καθαρίζουμε το καρότο από ένα λεπτό δέρμα και το κόβουμε όπως στη φωτογραφία ή σε κύκλους.

Κόβουμε τις ντομάτες σε πολλά κομμάτια, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα πράσινα στελέχη από αυτά.

Τα κολοκυθάκια κόβονται σε μεσαίες φέτες.

Αναμιγνύουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ.

ανακατέψτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ

Και στη συνέχεια συσκευάζονται σε σακούλες / δοχεία.

Συνδεμένο και αποσταλεί στην κατάψυξη.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή εξαιρώντας ή προσθέτοντας οποιαδήποτε συστατικά, ανάλογα με τη γεύση σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε φέτες γλυκιάς πιπεριάς, κουνουπίδι, μπρόκολο, μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό. Αλλά ορισμένα λαχανικά είναι καλύτερα να μην παγώσουν, επειδή είναι σε απεριόριστη πρόσβαση όλο το χρόνο, και το πάγωμα τους κάνει μόνο άγευστο. Αυτό, για παράδειγμα, λευκό κρεμμύδι, λάχανο, σκόρδο, πατάτες.