Τσίλι πιπεριά - τα οφέλη και βλάπτει το σώμα και πώς να φάει;

Το γεγονός ότι το τσίλι έχει μια συγκεκριμένη, πικρή και καυτή γεύση, πολλοί γνωρίζουν. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται όχι μόνο για το μαγείρεμα. Έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και την εξάλειψη των καλλυντικών ελαττωμάτων. Αλλά για την επιτυχή χρήση, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε τι είναι τα οφέλη και οι βλάβες και σε ποιες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται πιπεριές τσίλι στη λαϊκή ιατρική και ποιος αντενδείκνυται.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτού του λαχανικού και ο καθένας έχει τις δικές του ιδιότητες, τη γεύση και το άρωμά του. Δεν χρησιμοποιούνται όλες οι ποικιλίες για ιατρικούς σκοπούς, οι περισσότεροι από αυτούς είναι μαγειρικά καρυκεύματα.

Ποικιλίες και οφέλη από πιπέρι τσίλι για το σώμα

Η Χιλή είναι μια συλλογική ονομασία που περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες αυτού του φυτού. Οι τύποι πιπεριών εξαρτώνται από τη γεύση, το σχήμα, το μέγεθος και άλλες παραμέτρους του εμβρύου. Οι κύριοι τύποι αυτής της κουλτούρας:

1. Anaheim. Άλλα ονόματα για το πιπέρι είναι η Μαγκνταλένα ή η Χιλή της Καλιφόρνιας. Ο καρπός έχει πράσινο χρώμα, είναι επιμήκης σε σχήμα, ελαφρώς αιχμηρά. Έχει ένα ευχάριστο πικάντικο άρωμα.

   

2. Μπανάνα Το δεύτερο όνομα είναι Wax Pepper. Ο καρπός έχει επιμήκη λεπτό σχήμα. Το άρωμά του μπορεί να χαρακτηριστεί ως μαλακό, πικάντικο, ενώ η γεύση αυτού του τύπου τσίλι είναι γλυκιά, αλλά όχι ζαχαρούχα.
3. Cayenne τσίλι. Αυτό το πιπέρι έχει μια γυαλιστερή φλούδα, τσαλακωμένη στην εμφάνιση. Έχει καμπύλο, επιμήκη σχήμα. Το άρωμα είναι καπνιστό, στυπτικό, η γεύση είναι πικάντικη.

   

4. Φρέσνο. Αυτό το πιπέρι διακρίνεται από τη μικρογραφία του. Έχει κωνικό σχήμα και λείο, αλλά αρκετά ανθεκτικό κέλυφος. Μέσα στο φρούτο υπάρχουν πολλοί σπόροι. Η γεύση του Fresno είναι ζεστή και ζεστή, το άρωμα είναι πικάντικο. Όταν στεγνώσει, ο καρπός παίρνει καπνιστή γεύση.
5. Habanero. Αυτός ο καρπός μοιάζει με φανάρι και έχει πράσινο ή έντονο κόκκινο χρώμα. Έχει πικάντικη, εξωτική γεύση και γλυκό άρωμα. Η γεύση και η οσμή των καρπών μοιάζουν με τροπικά φρούτα.

   

6. Jalapeno. Το πιπέρι έχει καμπυλωτό σχήμα, αμβλύ άκρη και λεία επιφάνεια. Έχει μια πικάντικη, πικάντικη, ελαφρώς θυμίζει ξύδι, smack. Αυτή είναι μια από τις πιο γνωστές ποικιλίες πιπεριών τσίλι στον κόσμο.
7. Padron. Αυτό το πιπέρι ονομάζεται επίσης ισπανικά. Έχει καμπυλωτό σχήμα, ορατές είναι οι λεπτές αυλακώσεις κατά μήκος της φλούδας. Αυτός ο καρπός έχει μοναδική οσμή, συνδυάζοντας το άρωμα του θυμαριού, του καυτερού πιπεριού, του μαϊντανού. Αυτό το πιπέρι ανήκει στις απαλές ποικιλίες.

   

8. Pikillo. Μια άλλη κόκκινη πιπεριά. Έχει κωνικό σχήμα και λεία φλούδα.
9. Poblano. Άλλα ονόματα των καρπών είναι Ancho, Mulato. Αυτός ο καρπός διακρίνεται από το μεγάλο του μέγεθος και το σκούρο πράσινο χρώμα. Το σχήμα του είναι κυρτό, επιμηκυμένο, η φλούδα είναι παχύ. Η γεύση αυτού του φρούτου είναι φωτεινή, πικάντικη, γήινη.
10. Κόκκινο ταϊλανδέζικο πιπέρι. Διαφέρει σε μικρό μέγεθος, λεία και λεπτή επιδερμίδα. Όταν ωριμάσουν, τα πιπέρι αποκτούν μια κόκκινη απόχρωση.

    

11. Serrano. Οι πιπεριές επιμηκύνονται με στρογγυλεμένες άκρες. Η φλούδα είναι λεία, λαμπερή. Η γεύση είναι αρκετά συγκεκριμένη, φωτεινή, ελαφρώς ξινή.
12. Shishito. Το πιπέρι της Ιαπωνίας είναι ένα επίμηκες φρούτο με αυλακώσεις σε ολόκληρη την επιφάνεια.Το κέλυφος είναι γυαλιστερό, φωτεινό, έχει πράσινο χρώμα.

Φυσικά, δεν χρησιμοποιούνται όλες οι ποικιλίες τσίλι στη λαϊκή ιατρική. Τα περισσότερα από αυτά χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, για θεραπευτικούς σκοπούς καταφεύγουν στη χρήση κόκκινων καρπών.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Γεμάτο πιπεριές τσίλι για το χειμώνα
Γεμιστά πιπεριές τσίλι για το χειμώνα - ένα ζεστό ορεκτικό ζεστό πιπέρι με σκόρδο σε μια μαρινάδα επάλειψη του ελαιόλαδου ...Διαβάστε περισσότερα ...

Η σύνθεση των πιπεριών τσίλι και χρήσιμες ιδιότητες

Η σύνθεση του καυτού τσίλι περιλαμβάνει:

• καροτένιο.
• ρετινόλη;
• θειαμίνη;
• ριβοφλαβίνη.
• νιασίνη (βιταμίνη Β3);
• ασκορβικό οξύ.
• φολικό οξύ.

Εμπλουτισμένο με προϊόν και μέταλλα:

• μαγνησίου
• χαλκός.
• μαγγάνιο.

Τα γενικά οφέλη ενός καυστικού, πικάντικου φρούτου για το σώμα είναι:

• καρδιακή προστασία;
• απώλεια βάρους?
• πρόληψη του σχηματισμού καρκινικών όγκων.
• πρόληψη της κεφαλαλγίας και της ημικρανίας.
• εμποδίζοντας την ανάπτυξη παθολογικών βλαβών της γαστρεντερικής οδού.

Οφέλη για τους άνδρες

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα ενός πειράματος που πραγματοποίησαν Γάλλοι επιστήμονες, η τακτική χρήση αυτού του πιπεριού σε τρόφιμα από τους άνδρες βοηθά στην πρόληψη της ανικανότητας. Τέτοια συμπεράσματα έγιναν με βάση το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια των μελετών διαπιστώθηκε ότι το τσίλι αυξάνει την έκκριση τεστοστερόνης. Αυτός, με τη σειρά του, είναι η κύρια αρσενική ορμόνη φύλου.

Έτσι, οι άνδρες που τρώνε αυτό το προϊόν ή οι σάλτσες που παρασκευάζονται στη βάση του είναι πολύ λιγότερο επιρρεπείς σε ανικανότητα και άλλες παθολογίες της αναπαραγωγικής λειτουργίας που σχετίζονται με την ορμονική ανισορροπία στο σώμα.

Οφέλη για τις γυναίκες

Ένα από τα κύρια προβλήματα των γυναικών είναι το υπερβολικό βάρος και η κυτταρίτιδα. Με τη βοήθεια του τσίλι, μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτές τις "φρίκες", καθώς μια καυτή καρύκευμα καταστρέφει κυριολεκτικά τα λιποκύτταρα, συμβάλλοντας έτσι στην απώλεια βάρους.

Επιπλέον, τα οφέλη αυτού του φρούτου για τα μαλλιά και το δέρμα είναι γνωστά. Στη βάση του, κατασκευάζονται μάσκες ενίσχυσης και καθαρισμού, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σπίτι.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών μακριών πιπεριών
Το γλυκό κόκκινο πιπέρι είναι ένα υγιές λαχανικό που μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ακατέργαστο αλλά και κονσερβοποιημένο.Διαβάστε περισσότερα ...

Αντενδείξεις για τη χρήση πιπεριών τσίλι και βλάβη στο σώμα

Αυτό το πιπέρι μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία, οπότε ακόμη και οι υγιείς άνθρωποι πρέπει να το χρησιμοποιήσουν με μεγάλη προσοχή. Οι κύριες αντενδείξεις στη χρήση του προϊόντος περιλαμβάνουν:

1. Πεπτικό έλκος του στομάχου. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν παρουσία διάβρωσης και έλκους στους τοίχους του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου. Παρόλο που σε μερικές περιπτώσεις οι γιατροί επιτρέπουν μια μικρή κατανάλωση αυτού του λαχανικού, καθώς σκοτώνει παθογόνους μικροοργανισμούς και εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων που σβήνουν.

   

2. Γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες που συνοδεύονται από υψηλή οξύτητα. Σε αυτήν την περίπτωση, αυξάνεται ο κίνδυνος επίθεσης καούρας.
3. Αναβάλλονται χειρουργικές παρεμβάσεις στο στομάχι ή σε άλλα όργανα της πεπτικής οδού. Παρόλο που δεν πρέπει να τρώτε πιπέρι μετά από οποιαδήποτε εργασία που εκτελείται υπό γενική αναισθησία. Για αρκετές ημέρες, ο ασθενής πρέπει να ακολουθήσει μια δίαιτα.
4. Εγκυμοσύνη και περίοδος μετά τον τοκετό (συμπεριλαμβανομένης της γαλουχίας). Σε τέτοιες περιπτώσεις, το προϊόν θα είναι επιβλαβές για το έμβρυο και το νεογέννητο μωρό. Ειδικότερα, μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίου στο μωρό, κολικό και κοιλιακό άλγος.
5. Ηλικία των παιδιών έως 12 ετών. Η απαγόρευση είναι κατηγορηματική, μην την παραβιάζετε, αλλιώς μπορείτε να "φέρετε" το παιδί σε γαστρίτιδα ή YABZH.

Βεβαιωθείτε ότι τηρείτε το μέτρο όταν χρησιμοποιείτε τσίλι. Η μέγιστη ποσότητα είναι ένα κομμάτι την ημέρα. Εάν καταχραστεί το έμβρυο, αυτό δεν μπορεί μόνο να προκαλέσει επιδείνωση των παθολογιών ή της εμφάνισης αλλεργιών, αλλά και να προκαλέσει την ανάπτυξη καρκίνου.

Η χρήση πιπεριού για ιατρικούς σκοπούς

Το Hot Pepper έχει όχι μόνο εξαιρετική γεύση - έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία διαφόρων οργάνων, συστημάτων και ενδοκρινών αδένων.

Για σκάφη

Η κατανάλωση αυτού του εμβρύου βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης για την υπέρταση, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, απομακρύνει την «κακή» χοληστερόλη από το σώμα κ.λπ.

Το πιπέρι μπορεί να καταναλωθεί ωμό (όχι περισσότερο από 1 κιλό ανά ημέρα), ή με τη μορφή σάλτσας, καρυκεύματα για σαλάτες και άλλα παρόμοια πιάτα. Μια τέτοια θεραπεία δεν έχει χρονικό όριο - μπορείτε να φάτε μπαχαρικό τουλάχιστον κάθε μέρα.

Απώλεια βάρους

Για την απώλεια βάρους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις δύο συνταγές:

1. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και διαλύστε σε ένα ποτήρι βραστό νερό.
2. Ρίξτε σκόνη τσίλι με βότκα ή ιατρική αλκοόλη σε αναλογία 1: 5, αντίστοιχα. Επιμείνετε για 21 ημέρες.

Οι κανόνες για τη χρήση και των δύο φαρμάκων είναι οι ίδιοι. Είναι μεθυσμένοι σε 5 ml μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Είναι απαραίτητο να πλύνετε το προϊόν με καθαρό νερό.

Βοήθεια με ένα κρύο

Με κρύο, συνοδευόμενο από έντονο βήχα, το τσάι πιπέρι βοηθά. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστεί να ρίξετε ένα τσίμπημα καρυκευμάτων σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Όταν η έγχυση φθάσει σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να προστεθούν 5 ml μελιού. Έτοιμο για κατανάλωση για 1 προσέγγιση.

Ωφελήματα στομάχου

Πριν χρησιμοποιήσετε τα φάρμακα που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν για τις ασθένειες του στομάχου, θα πρέπει πάντα να συμβουλευτείτε γιατρό.

1. Ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι με ένα λίτρο βραστό νερό. Επιμείνετε μέχρι να κρυώσει. Το φάρμακο πρέπει να πιει 5 ml μισή ώρα πριν το γεύμα.
2. Αλκοολούχο βάμμα. Κόψτε μερικές λοβές φρέσκου καψικού σε μικρά κομμάτια, ρίξτε ένα ποτήρι βότκα. Επιμείνετε για 14 ημέρες σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Οι κανόνες χρήσης είναι οι ίδιοι με αυτούς που ισχύουν για την έγχυση.

Απαλλαγείτε από έναν πονοκέφαλο

Για να σταματήσετε μια επίθεση από κεφαλαλγία ή ημικρανία, συνιστάται να πάρετε μερικές σταγόνες φρέσκου χυμού πιπέρι καγιέν. Με την ευκαιρία, ένα τέτοιο φάρμακο θα είναι αποτελεσματικό για υψηλή αρτηριακή πίεση.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Bell pepper: περιγραφή της ποικιλίας με φωτογραφία, καλλιέργεια και φροντίδα
Με τη βοήθεια των κτηνοτρόφων αυτή τη στιγμή, έχουν εκτραφεί πολλές υπέροχες ποικιλίες κόκκινου πιπεριού. Μοναδική πιπεριά ...Διαβάστε περισσότερα ...

Αναζωογόνηση

Η χρήση αυτού του φρούτου για την αναζωογόνηση περιλαμβάνει την προσθήκη μερικών σταγόνων φρέσκου χυμού σε κρέμες, τονωτικά, λοσιόν για το πρόσωπο και το σώμα. Αλλά μην είστε πολύ ζωντανοί, αλλιώς μπορείτε να πάρετε σοβαρά εγκαύματα. 3-5 σταγόνες χυμού θα είναι αρκετές για 1 σωλήνα κρέμας.

Για το δέρμα και τα μαλλιά

Με βάση αυτό το εργαλείο, προετοιμάζονται διάφορες μάσκες προσώπου και μάσκες μαλλιών.

1. Επιλέξτε σπόρους από ένα τρίτο κόκκινο πιπέρι, αλέστε τα καλά. Προσθέστε στο μείγμα 15 ml λάχανου και χυμό καρότου. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, εφαρμόστε την τελική μάσκα στο πρόσωπο. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το υπόλοιπο με ένα βαμβάκι και στη συνέχεια πλύνετε καλά. Στο τέλος, μια θρεπτική κρέμα θα πρέπει να εφαρμόζεται στο δέρμα.
2. Τρίψτε τις φρέσκες πιπεριές - βουλγαρικά και τσίλι. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. l το πρώτο συστατικό, ανακατέψτε με 1 κουταλάκι του γλυκού. Δεύτερον, προσθέστε σε αυτά 15 ml σπιτικής κρέμας και 1 κρόκο.Χτυπήστε προσεκτικά όλα τα συστατικά και στη συνέχεια εφαρμόστε σε προηγουμένως καθαρισμένο δέρμα προσώπου. Κρατήστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό αφέψημα βότανα.

   

3. Μια άλλη συνταγή για ξηρό δέρμα. Το μείγμα πιπεριών είναι το ίδιο όπως στην προηγούμενη συνταγή, αλλά αντί για ξινή κρέμα ή κεφίρ, στο μείγμα προστίθενται 15 ml ελαιολάδου ή γάλακτος. Όλα τα συστατικά είναι καλά στυμμένα, μετά την οποία η σύνθεση είναι επεξεργασμένο δέρμα προσώπου. Η μάσκα αφήνεται για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια αφαιρείται χρησιμοποιώντας ένα καλλυντικό δίσκο. Ακολουθεί ένα πλήρες πλύσιμο και εφαρμογή μιας θρεπτικής κρέμας.

Το κόκκινο πιπέρι αντιστέκεται στην ευθραυστότητα και την τριχόπτωση. Ο χυμός του σε μικρές ποσότητες μπορεί επίσης να προστεθεί σε σαμπουάν, κλιματιστικά, μαλακτικά μαλλιών.

Μπορείτε επίσης να τρίψετε βάμμα αλκοόλης του εμβρύου στο τριχωτό της κεφαλής (η συνταγή δόθηκε νωρίτερα), αναμειγνύεται σε ίσες αναλογίες με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, 1-2 φορές την εβδομάδα. Αφήστε αυτή τη μάσκα για μισή ώρα, περιτυλίξτε μια πετσέτα γύρω από το κεφάλι σας, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ένα ήπιο σαμπουάν.

Μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα με βάση το τσίλι 30 ml με το ίδιο λίπος γιαούρτι. Το μίγμα τοποθετείται σε υδατόλουτρο και θερμαίνεται στη βέλτιστη θερμοκρασία και στη συνέχεια εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής. Η μάσκα θα πρέπει να διατηρείται για 2-3 ώρες, ενώ η κεφαλή θα πρέπει να τυλίγεται σε ένα ζεστό μαντήλι.

Εάν κάνετε τέτοιες διαδικασίες 1-2 φορές την εβδομάδα, τότε μετά από μερικές συνεδρίες, θα παρατηρήσετε ότι η τρίχα έχει γίνει ισχυρότερη και άρχισε να κόβει λιγότερο.

Πώς να φάτε τσίλι;

Στο μαγείρεμα, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται κυρίως ως καρύκευμα. Λόγω της μοναδικής γεύσης του, το τσίλι είναι κατάλληλο για φρέσκες σαλάτες και πιάτα με βάση το κρέας. Είναι επίσης καρυκευμένα με ψάρια, προστίθενται σε σάντουιτς και άλλα μαγειρικά αριστουργήματα.

Δεν αξίζει να τρώτε ακατέργαστη πιπεριά, ειδικά χωρίς τίποτα - αυτό μπορεί να βλάψει την υγεία σας. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το προϊόν σε σούπες, μπορς, σάλτσες μαγειρέματος, καρυκεύματα, σάλτσες με βάση αυτό. Η σκόνη τσίλι προστίθεται στα φυτικά έλαια, τα οποία στη συνέχεια καρυκεύονται με σαλάτες.

Οι φρέσκες πιπεριές μπορούν να καταψυχθούν. Το αποξηραμένο προϊόν φυλάσσεται σε ένα νήμα σε ξηρό μέρος, σε εναιώρημα.

Πριν χρησιμοποιήσετε το τσίλι, θα πρέπει να το πλύνετε καλά, στη συνέχεια να το καθαρίσετε από σπόρους, να ξεπλύνετε μέσα - και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα.

Όταν μαγειρεύετε υγρά τρόφιμα, μπορείτε να βάλετε ολόκληρο το πιπέρι. Για να προετοιμάσετε το στιφάδο, πρέπει να το κόψετε σε μικρά κομμάτια, κύβους, φέτες - αυτό είναι στη διακριτική ευχέρεια της οικοδέσποινας.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς μπορώ να κάνω σπόρους από το κατάστημα Sweet PeppersΟι καλύτερες ποικιλίες μεγάλων πιπεριών μεγάλου πάχους για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπιαΚόκκινο πιπέρι (γλυκό, ζεστό, έδαφος) - θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν με ή χωρίς ψωμί. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται πρώτα να τηγανίζετε τα φρούτα και να αφαιρείτε την μεμβράνη από την επιφάνεια της, η οποία σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας του δέρματος. Εκτός από το αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά για να "εξομαλύνετε" ελαφρά την καυτή και πικρή γεύση αυτού του προϊόντος.

Για να πάρετε τη σκόνη για μεταγενέστερη χρήση στο μαγείρεμα διάφορα πιάτα, πρέπει πρώτα να στεγνώσετε τις πιπεριές καλά. Μετά από αυτό, περνάνε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Εάν το αποτέλεσμα είναι ανεπαρκές, πρέπει να συνθλίβονται επιπλέον σε μπλέντερ - και το καρύκευμα θα είναι έτοιμο. Αυτό είναι πολύ καλύτερο από την αγορά ενός τσίλι κατάστημα, το οποίο μπορεί να περιέχει διάφορες ακαθαρσίες - βαφές, ενισχυτές γεύσης, κλπ.

Συχνές Ερωτήσεις

Τσίλι - είδος πιπέρι, η οποία έχει κερδίσει δημοτικότητα, τόσο στο μαγείρεμα, τόσο στην εναλλακτική ιατρική και την κοσμετολογία. Ωστόσο, πρέπει να δίδεται προσοχή σε αυτό το προϊόν, καθώς η κατάχρηση μπορεί να βλάψει σοβαρά την υγεία, μέχρι την ανάπτυξη της ογκολογίας.