Σαλάτα "Tatar τραγούδι"

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα και τους σπόρους, κόβουμε τον πολτό αυθαίρετα - σε κύβους, ρίγες ή λεπτές φέτες.

Με τη σειρά του, στέλνουμε ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπολ του μπλέντερ. Πρώτα βάζουμε τα κρεμμύδια.

Οι γλυκές πιπεριές καθαρίζονται από σπόρους, πλένονται, κόβονται, αποστέλλονται στο κρεμμύδι.

Πλύνετε προσεκτικά τα καρότα, ξύστε, κόψτε σε κύβους, ρίξτε μπλέντερ.

Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα, κόψτε σε φέτες, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.

Σκελίδες σκόρδο συνθλίβονται με ένα μαχαίρι, φλούδα. Ψιλοκομμένα τσίλι σε σπόρους με σπόρους.

Προσθέστε το τσίλι και το σκόρδο στο μπλέντερ, αλέστε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.

F

Ρίξτε το λαδωμένο ηλιέλαιο, απλώστε το λαχανικό πουρέ, ρίξτε το επιτραπέζιο αλάτι και την κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Στη συνέχεια, προσθέστε πουρέ από ντομάτα ή πάστα ντομάτας, ρίξτε τη γλυκιά πάπρικα.

Βάλτε τα κομμένα κολοκυθάκια στο ταψί, ανακατεύετε, σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα.

Μετά από μια ώρα, ρίξτε στο ξύδι μηλίτη μήλου, μαγειρέψτε άλλα 20-30 λεπτά.

Τράπεζες για την προετοιμασία της σαλάτας μου, ξηρό στο φούρνο. Πακετάραμε τη σαλάτα σε βάζα, τυλίγουμε το με ζεστή κουβέρτα για 10-12 ώρες ή αποστειρώνουμε βάζα με χωρητικότητα 500 g για 12 λεπτά.