Σαλάτα με χοιρινό για το νέο έτος 2024

Πλένουμε το συκώτι σε δροσερό νερό, κόβουμε μεμβράνες και περισσεύει λίπος, αν χρειαστεί. Στη συνέχεια, θέτουμε το συκώτι να βράσει σε αλμυρό νερό μέχρι να μαγειρευτεί.

Μαγειρέψτε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό δοχείο, στη συνέχεια ψήστε τα σε κρύο νερό και ξεφλουδίστε τα.

Τρίψτε το κρεμμύδι και τα καρότα.

Αφού τηγανίζετε στο ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσετε.

Αλεστεί τα αγγουράκια σε ένα χοντρό τρίφτη. Τότε πιέστε τα από την υπερβολική ποσότητα υγρού.

Τρία αυγά σε τρίφτη.

Ψύξτε το ήπαρ και τρία σε ένα μέσο τρίφτη.

Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα χωρίζονται στο μισό. Κάθε στρώση θα λιπαίνεται με μαγιονέζα. Πρώτα τηγανητά καρότα με κρεμμύδια.

Μετά το στρώμα αυγών.

Το επόμενο στρώμα είναι τα γεμιστά αγγούρια.

Διαδώστε το τριμμένο χοιρινό συκώτι στον επάνω όροφο.

Τώρα κάντε τα στρώματα ξανά, με την ίδια σειρά. Προσπαθούμε να δημιουργήσουμε μια μικρή διαφάνεια. Στο τέλος, πασπαλίζουμε τη σαλάτα με χοιρινό ήπαρ σε όλες τις πλευρές (και στις πλευρές).

Από το bullseye κόβουμε τα αυτιά και ένα έμπλαστρο. Για να αποφύγετε το σκοτάδι από το μήλο, πασπαλίστε το με χυμό λεμονιού. Κάνουμε τα ρουθούνια από τα σκελίδες και τα μάτια από μαύρες ελιές ή μερικά μούρα.

Πριν από τη σάλτσα, συνιστάται να τοποθετείτε τη σαλάτα στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα, ώστε να εγχυθεί και να εμποτιστεί. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι το ήπαρ φθείρεται γρήγορα, γι 'αυτό πρέπει να καλύψετε τη σαλάτα με κάτι.