Σαλάτα από τα κατάφυτα αγγούρια για το χειμώνα "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

Τις περισσότερες φορές, η φλούδα των κατάφυτων αγγουριών είναι χονδροειδής και χοντρή, οπότε πρώτα απ 'όλα, καθαρίστε τα αγγούρια με ένα ξύσιμο λαχανικών, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και κόψτε σε κύβους.

Εάν οι σπόροι της "υπερανάπτυξης" έχουν σχηματιστεί, γίνονται πυκνές, τότε τρίβουμε τους σπόρους με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια κόβουμε τα λαχανικά με άρωμα.

Κόβουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε στα αγγούρια.

Ξεπλένουμε μια δέσμη πράσινου άνηθο με τρεχούμενο νερό, κουνήμε, ψιλοκόψτε. Καθαρίζουμε το λοβό τσίλι από σπόρους και μεμβράνες, κόβουμε σε δαχτυλίδια.

Προσθέστε άνηθο και τσίλι στα λαχανικά.

Ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη σε ένα μπολ, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλάτι και η ζάχαρη θα αντλούν νερό από τα λαχανικά, σχηματίζεται ένας πολύ φυσικός χυμός, ο οποίος θα χρησιμεύσει ως πλήρωση για τη σαλάτα.

Τώρα ρίχνουμε μήλο ή οποιοδήποτε άλλο αδύναμο ξύδι σε ένα μπολ με σαλάτα.

Scalp η lavrushka με βράζοντας νερό, βάζετε δύο φύλλα στο κάτω μέρος ενός βάζου καθαρισμένα καθαρισμένα και αποστειρωμένα πάνω από τον ατμό.

Βάζουμε τη σαλάτα σε βάζο, γεμίζουμε το βάζο στους ώμους, κλείνουμε το καπάκι.

Στο κάτω μέρος του τηγανιού βάζουμε ένα πανί, βάζουμε ένα βάζο σαλάτας, ρίχνουμε σε νερό που θερμαίνεται στους 60 βαθμούς. Φέρτε σε βράσιμο, αποστειρώστε βάζα μισού λίτρου για 15 λεπτά.

Βιδώστε καλά το καπάκι, γυρίστε τη σαλάτα ανάποδα, τυλίξτε.

Μετά την ψύξη, αποθηκεύουμε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.