Σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

3.09.2018 Χειμερινά κενά

Οι αγγούρες και οι ζουμερές σαλάτες ντομάτας είναι ένα από τα πιο κοινά τουρσιά για την κρύα εποχή. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος, αλλά σας προτείνω να κάνετε μια σαλάτα αγγουριών και ντοματών για το χειμώνα "Θα γλείψετε τα δάχτυλά σας" χωρίς αποστείρωση. Οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να επαναλάβετε τη συνταγή εύκολα, χωρίς πολύ κόπο. Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να σερβιριστεί ως ένα πλήρες σνακ ή ως προσθήκη στα κύρια ζεστά πιάτα και στα πιάτα. Η σαλάτα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και υγιεινή, καθώς προετοιμάζεται χωρίς αποστείρωση και αποθηκεύεται τεράστια ποσότητα βιταμινών.

Κατάλογος συστατικών:

ντομάτες - 1000 g.
αγγούρια - 1000 g.
κρεμμύδια - 300 g;
πιπέρι - πολλά μπιζέλια ανά βάζο 1 λίτρου.
αποξηραμένη δάφνη - για γεύση.

Μαρινάδα:

νερό - 2 λίτρα.
ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l
ξύδι 6% - 150 g.
φυτικό λάδι -4 κουταλιές της σούπας

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα

Πλένουμε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τα αγγούρια σε κύκλους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από τα φλοιάρια και κόψτε τους σε μισούς δακτυλίους.

Αποστειρώνουμε τα βάζα με οποιαδήποτε βολική μέθοδο, σφίγγουμε τα σφραγισμένα καπάκια στο νερό για αρκετά λεπτά. Σε αποστειρωμένα βάζα τοποθετούμε τα τεμαχισμένα συστατικά σε μπάλες: πρώτα κρεμμύδια, στη συνέχεια φέτες ντομάτας και αγγουριών - και ούτω καθεξής μέχρι την κορυφή.

Εδώ βάζουμε μπιζέλια, αποξηραμένα φύλλα δάφνης.

Στη συνέχεια, γεμίστε το βάζο με βραστό νερό και περιμένετε 10 λεπτά.

Ρίχνουμε νερό από δοχεία σε μια κατσαρόλα (προσθέτουμε μέχρι 2 x λίτρα) και βράζουμε για δεύτερη φορά, προσθέτουμε επιτραπέζιο αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια μερίδα τραπεζιού ξίδι και λάδι.

Γεμίστε ξανά τη σαλάτα με κουτάκια, με μια έτοιμη σαλάτα λαχανικών, ανασηκώστε τα καπάκια στον ατμό. Σε ανεστραμμένη θέση, καλύπτουμε τις τράπεζες με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει για μια ημέρα.