Αγγούρια σε φύλλα σταφυλιών για το χειμώνα

Προ-αποστειρωμένη την τράπεζα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο για σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στεγνώσει με υγρασία. Αυτή τη στιγμή, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα αγγούρια. Για να ξεκινήσετε, πλύνετε, αφαιρέστε τους γλουτούς, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό με απότομο νερό, αφήστε για 2 λεπτά και ξεπλύνετε αμέσως με κρύο νερό. Αυτό θα κάνει τα λαχανικά ζουμερά, τραγανά ώστε τα φρούτα να μπορούν να επιβιώσουν καλύτερα. Τα φύλλα των σταφυλιών είναι καλά πλυμένα, αποξηραμένα, απλώστε το λαχανικό στη μέση και τυλίξτε το με τη μορφή ρολού.

Στο κάτω μέρος του βάζου βάζουμε αγγούρια βιδωμένα σε φύλλα σταφυλιών. Στεγανοποιήστε ο ένας τον άλλο έτσι ώστε τα τεμάχια να μην ξετυλίξουν. Για συντήρηση στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μικρά λαχανικά αγγούρια χωρίς κίτρινη φλούδα.

Το επόμενο στρώμα απλώθηκε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου, το μαύρο και τα αρακά. Μπορείτε επίσης να βάλετε κλαδιά του άνηθο, μαϊντανό. Για όσους αγαπούν τα ζεστά τουρσιά, μπορείτε να βάλετε μια μικρή φέτα τσίλι πιπεριά και δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

Ας προετοιμάσουμε ένα pickle pickle: βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε χονδρό αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε τα αγγούρια στο βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τα για 3 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε, βράστε ξανά και ρίξτε μέσα για 3 λεπτά. Επαναλάβετε κατ 'αναλογία και στη συνέχεια προσθέστε το ξύδι τράπεζας στο βάζο. Γεμίστε το βάζο με άλμη στο επίπεδο της άνω πλευράς: όσο λιγότερο κενός χώρος, τόσο λιγότερος αέρας υπάρχει στο δοχείο.

Ανασηκώστε το βάζο με ένα αποστειρωμένο καπάκι, γυρίστε το, ελέγξτε για διαρροή υγρού. Τυλίξτε σε μια κουβέρτα / βαμβακερά και αφήστε να κρυώσει για μια ημέρα σε ένα ζεστό δωμάτιο. Αποθηκεύστε αγγούρια στα φύλλα σταφυλιών σε σκοτεινό, μη καυτό μέρος για περισσότερο από ένα χρόνο.