Ζυμωμένα μήλα για το χειμώνα σε βάζα των 3 λίτρων

27.09.2018 Χειμερινά κενά

Για μια αλλαγή για το χειμώνα, μπορείτε να κάνετε εμποτισμένα μήλα. Δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα, λόγω του γαλακτικού οξέος, το οποίο σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Για μούσκεμα, είναι προτιμότερο να ληφθούν αργά ποικιλίες μήλων. Πρέπει επίσης να είναι πολύ ώριμα.

Η συνταγή για το μαγείρεμα είναι πολύ απλή, αν και είναι ιδανικότερο να απολαύσετε τα μήλα σε βαρέλια, αλλά θα το κάνουμε αυτό σε συνηθισμένες τράπεζες, με όγκο 3 λίτρων. Τα εμποτισμένα μήλα πρέπει να αποθηκεύονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, για παράδειγμα, στο υπόγειο. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό σνακ με ισχυρά αλκοολούχα ποτά ή ένα πλήρες σνακ, το οποίο είναι νόστιμο για φαγητό με πιάτα και κρέας.

Τα μήλα είναι γλυκά και ξινά και πολύ αρωματικά και ζουμερά. Αυτό είναι το τέλειο σνακ για τους ξενιστές.

Συστατικά (για δύο κουτιά των τριών λίτρων):

μήλα (όψιμες ποικιλίες) - 2000 g.
αλάτι κουζίνας - 4 κουταλιές της σούπας.
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
μέλι - 2 κουταλιές της σούπας

Πώς να μαγειρεύουν τα μουσκεμένα μήλα για το χειμώνα

Στην αρχή αποστειρώνουμε βάζα τριών λίτρων. Πλένουμε τα φρούτα και τα βάζουμε σε βάζα όσο πιο σφιχτά γίνεται.

Ρίξτε νερό σε δοχεία (2 κουτιά των 3 λίτρων το καθένα) για να μετρήσετε το σωστό ποσό.

Μετά το ρίχνουμε στο τηγάνι.

Το βάζουμε σε δύο κουταλιές φυσικού μελιού, ζάχαρης και επιτραπέζιου αλατιού. Αρχίζουμε να ζεσταίνουμε ελαφρά το αέριο, έτσι ώστε το αλάτι-ζάχαρη-μέλι να διαλύεται. Αυτή η γέμιση με μέλι δεν χρειάζεται να βράσει.

Το ρίχνουμε σε τράπεζες μέχρι την κορυφή. Καλύπτουμε το λαιμό του κάθε κουτιού με ένα ανεστραμμένο καπάκι, φτιαγμένο από νάιλον.

Αφήστε τα μήλα για πέντε ημέρες για να περιπλανηθείτε. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου και ο χώρος στον οποίο πρέπει να τοποθετηθούν τα βάζα θα πρέπει να είναι σκοτεινός. Πέντε μέρες αργότερα, αφαιρούμε τα βάζα σε ένα δροσερό υπόγειο ή δωμάτιο κελάρι. Τα εμποτισμένα μήλα μαγειρεύονται και μαγειρεύονται μετά από ενάμιση ή δύο μήνες.

Εάν είναι επιθυμητό, μερικά μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στη μαρινάδα μελιού, θα κάνουν τα μουσκεμένα μήλα ακόμα πιο νόστιμα και πιο αρωματικά. Σερβίρετε το παγωμένο ορεκτικό, διότι τότε αποκαλύπτει πλήρως τη γεύση του.