Πώς και πού να φυλάσσετε πατάτες στο σπίτι: συμβουλές

Η αποθήκευση των γεωμήλων είναι μια απαραίτητη διαδικασία, καθώς αυτή η καλλιέργεια τροφίμων οδηγεί μετά από δημητριακά. Υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες που μπορούν να καλλιεργηθούν σε ποικίλες κλιματολογικές συνθήκες. Για να διατηρήσουν τη συγκομιδή, επιλέγουν τις μεθόδους όσο το δυνατόν περισσότερο: στη βεράντα, στο μπαλκόνι, στο γκαράζ κ.λπ., αλλά το προϊόν διατηρείται καλύτερα με μια κατάλληλη προσέγγιση για τη διευθέτηση του χώρου και την εφαρμογή σημαντικών συστάσεων.

Συγκομιδή και προετοιμασία πατατών για αποθήκευση

Για να αποθηκεύσετε πατάτες στο σπίτι, θα πρέπει να προετοιμαστείτε σωστά. Οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν με επιτυχία μόνο αν έχουν σκάψει για αρκετές ώρες κάτω από τον ήλιο για να στεγνώσουν μετά το σκάψιμο. Οι υπεριώδεις ακτίνες μπορούν να απομακρύνουν τα μυκητιακά-βακτηριακά σπόρια, τα οποία θα αποτρέψουν το σχηματισμό μόλυνσης. Κάθε κόνδυλος πρέπει να ανακινηθεί προσεκτικά από το έδαφος.

Αποθηκεύστε τις πατάτες στο κελάρι το χειμώνα μόνο υγιείς. Αφαιρέστε όλα τα νοσούντα λαχανικά και είναι καλύτερο να τα κάψετε, ειδικά εάν υπάρχει ήττα αργής χελώνας και άλλων μυκητιακών παθήσεων.

Συμβουλές:

1. Πριν από τη βύθιση του προϊόντος σε ένα στήθος για την αποθήκευση των πατατών, ψεκάστε προσεκτικά με βιολογικά προϊόντα με τη μορφή φυτοσπορίνης, βατοφοίτης, κλπ.
2. Στεγνώστε σε σκοτεινό μέρος.
3. Γεμίστε το δοχείο μόνο με την επιτρεπόμενη ένταση, έτσι ώστε αργότερα θα ήταν βολικό να ταξινομήσετε και να αφαιρέσετε τους κατεστραμμένους κόνδυλους.

Δεν συνιστάται η ανάμειξη πρώιμων και μεσαίων και αργών ποικιλιών. Αυτό θα οδηγήσει σε αποσύνθεση του πρώτου και ζημιά στα υπόλοιπα.

Συνθήκες αποθήκευσης γεωμήλων

Επιτρέπεται η αποθήκευση των πατατών σε θετική θερμοκρασία αλλά όχι μεγαλύτερη από +5, με υγρασία αέρα 80-90%. Κατά συνέπεια, η αποθήκευση πατάτας στο μπαλκόνι το χειμώνα είναι δυνατή μόνο εάν είναι μονωμένη και στεγανοποιείται. Διαφορετικά, τα λαχανικά γρήγορα:

• είναι παγωμένο.
• κερδίστε φρενίτιδα.
• βλαστήστε.

Με τη σωστή προσέγγιση και τη σωστή θερμοκρασία, μπορείτε να αποθηκεύσετε πατάτες σχεδόν μέχρι την άνοιξη. Θα παραμείνει ισχυρή, ολόκληρη και υγιής.

Κρατώντας πατάτες στο ψυγείο ή κάνοντας ένα κουτί με τα δικά σας χέρια είναι προσωπική δουλειά του καθενός, αλλά ο τρόπος με τον οποίο διατηρείται η συγκομιδή της πατάτας εξαρτάται από τον τόπο και τη μέθοδο.

Δωμάτιο ή διάδρομο

Οι πατάτες μπορούν να σωθούν χωρίς κελάρι με τον τρόπο αυτό, αλλά θα χρειαστεί επιπλέον χώρος στο διαμέρισμα. Ως δοχεία, χρησιμοποιήστε κουτιά από τον εαυτό σας. Είναι καλύτερα να επιλέξετε διάδρομο, δεδομένου ότι η θερμοκρασία αποθήκευσης των πατατών το χειμώνα είναι πιο βέλτιστη από ότι σε εσωτερικούς χώρους.

Μειονεκτήματα:

• διαφορές θερμοκρασίας;
• μικρή διάρκεια ζωής στο ράφι.
• χαμηλή ασφάλεια.
• Σύγκρουση με τους γείτονες στην περιοχή.

Η μέθοδος δεν είναι κακή και θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε το προϊόν σχεδόν μέχρι την αρχή της άνοιξης, χωρίς απώλεια γεύσης.

Κελάρι

Η θερμοκρασία στο κελάρι για την αποθήκευση πατάτας θεωρείται ιδανική και αυτή η μέθοδος επιλέγεται πιο συχνά από τους Ρώσους και άλλους πολίτες. Το πλεονέκτημα είναι η διατήρηση ενός σταθερού και απαραίτητου επιπέδου υγρασίας και θερμοκρασίας αέρα. Η εξάλειψη των υπεριωδών ακτίνων που συμβάλλουν στην παραγωγή κρέατος corned.

Ως δοχείο αποθήκευσης, χρησιμοποιήστε κιβώτια από πλαστικό ή ξύλο.Οι εγκοπές 4-6 cm θα πρέπει να είναι στο κάτω μέρος για να εξασφαλίζεται η δυνατότητα αναπνοής. Το δοχείο θα πρέπει επίσης να επεξεργαστεί μόνο με διάλυμα μαγγανίου, μετά από το οποίο απαιτείται προσεκτική ξήρανση. Επιτρέπεται η αποθήκευση λαχανικών σε καλάθια χωρίς καπάκια, αλλά πρέπει να βυθίζονται σε βάθος 1,5 μ. Εάν το κελάρι έχει υψηλή υγρασία, τότε το δάπεδο είναι καλύτερα κατασκευασμένο από ράβδους, σανίδες δαπέδου και πριονίδι.

Κουζίνα ή ντουλάπι

Η αποθήκευση των πατατών στο ψυγείο είναι κυρίως προσωρινή και εάν προετοιμάσετε τον χώρο στην κουζίνα, μπορείτε να τοποθετήσετε μια μεγάλη παρτίδα, η οποία θα καταναλωθεί πρόσφατα. Το μικροκλίμα του σαλόνι δεν είναι κατάλληλο για μια τέτοια καλλιέργεια κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης του, και ως εκ τούτου, χρησιμοποιούν ένα καλά αεριζόμενο, κατά προτίμηση μη θερμαινόμενο και σκοτεινό ντουλάπι. Υπάρχουν πολλές ιδέες σχεδιασμού για την οργάνωση ενός τέτοιου λειτουργικού χώρου στο σπίτι, χωρίς να επηρεάζεται ο κύριος χώρος του διαμερίσματος.

Το γεγονός ότι είναι δυνατόν να αποθηκεύονται πατάτες στο ψυγείο θεωρείται από πολλούς, ειδικά εκείνους που δεν διαθέτουν αποθήκη, γκαράζ ή κελάρι. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να ληφθεί μόνο ένα μικρό ποσό για αποθήκευση και πρέπει:

• επιλέξτε το σωστό δοχείο.
• εξασφαλίζουν την κατάλληλη γειτονιά.
• φροντίστε να βλέπετε τακτικά για να αποφύγετε την σήψη και το μούχλα.

Μπαλκόνι

Επιτρέπεται η αποθήκευση πατάτας στο μπαλκόνι το χειμώνα, για την οποία είναι παρόμοιο με το να κατασκευάζετε ή να αγοράζετε κιβώτια. Τα προϊόντα μπορεί να είναι δύο τύπων - κούκλες φωλεοποίησης, στις οποίες η διαφορά στο ύψος των τοίχων μπορεί να είναι 5-7 εκ. Συμπληρώστε τον εναπομείναντα χώρο:

• πριονίδια ·
• αφρό ή άλλο υλικό που μπορεί να απορροφήσει την υγρασία.

Στο Το δοχείο πρέπει να διαθέτει ένα διπλό, μονωμένο καπάκι για την αποφυγή βλάβης της καλλιέργειας από απότομη πτώση της θερμοκρασίας ή διαρροή από τους γείτονες.

Τύποι δοχείων για την τοποθέτηση πατάτας για αποθήκευση

Κάθε άτομο μπορεί να κάνει την αποθήκευση των πατατών στο σπίτι, αλλά πρέπει να φροντίσετε για την προετοιμασία του δοχείου και να επιθεωρήσετε την αποθήκευση πατάτας. Ένα ξύλινο κιβώτιο για πατάτες είναι η καλύτερη επιλογή. Οι πλάκες πρέπει να κατεβαίνουν με κενά μεταξύ των καμβάδων. Το επάνω κάλυμμα δεν είναι απαραίτητο. Η βέλτιστη χωρητικότητα είναι 10-12 kg.

Τέτοια δοχεία είναι εύκολο να μεταφέρουν και να ταξινομηθούν. Το κουτί για την αποθήκευση πατάτας στο μπαλκόνι το χειμώνα ή στο κελάρι βρίσκεται έτσι ώστε να υπάρχει περίπου 35 εκ. Ελεύθερου χώρου κοντά στους τοίχους και τον πυθμένα. Ξεχωρίστε το δοχείο για την αποθήκευση των πατατών από την κορυφή του επόμενου τμήματος κατά 15 cm.

Απαγορεύεται να τοποθετείται κοντά στην οροφή, αφού πρέπει να υπάρχει απόσταση 60cm. Σκεπάζετε σωστά τις πατάτες και διαλέγετε περιοδικά σε σακούλες. Είναι:

• ανθεκτικό?
• αναπνέει.

Πώς να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής

Για να αποθηκεύσετε πατάτες το χειμώνα, θα πρέπει να δημιουργήσετε ειδικές συνθήκες και να ακολουθήσετε τις συστάσεις των ειδικών. Αυτό θα βοηθήσει στην παράταση της περιόδου διατήρησης της βέλτιστης κατάστασης.

1. Μεταφέρετε κάθε στρώση από πατάτες με αποξηραμένα φυτά, για παράδειγμα, φτέρη ή αψιθιά.
2. Επιτρέπεται η μετατόπιση με κλαδιά πεύκης και ερυθρελάτης.
3. Για να μειώσετε τον κίνδυνο σήψης των κονδύλων, πασπαλίζετε με λεπτόκοκκο σκόρδο. Αρκετά 100 g ανά 100 kg.
4. Η συγκομιδή πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό δωμάτιο.Η συνεχής επαφή με τις ακτίνες του φωτός θα προκαλέσει την ανάπτυξη της σολανίνης, η χρήση της οποίας είναι γεμάτη με σοβαρή δηλητηρίαση ή ακόμα και θάνατο.
5. Το βέλτιστο επίπεδο θερμοκρασίας είναι + 3 + 5C. Σε περίπτωση υπέρβασης του δείκτη, η αποθήκευση των πατατών στο κελάρι μειώνεται σε 3 μήνες.

Σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, η ριζική καλλιέργεια αποκτά μια γλυκιά γεύση, αρχίζει να σαπίζει από μέσα. Η χαμηλή υγρασία, λιγότερο από το 80% συμβάλλει στις δομικές αλλαγές και οδηγεί σε χαλάρωση.

Ποιες ποικιλίες πατάτας είναι καλύτερα αποθηκευμένες

Για να αποθηκεύστε τις πατάτες στο διαμέρισμα και όχι μόνο, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ποικιλία, αλλά θα έχουν διαφορετικούς όρους. Για δύο μήνες επιτρέπεται η αποθήκευση πατάτας μεσαίας πρώιμης και μεσαίας ωρίμανσης.

1. Aurora.
2. Ροκοκό.
3. Ketsky.
4. Πυρολύτης.

Για την αποθήκευση των πατατών στο διαμέρισμα μέχρι την άνοιξη, είναι κατάλληλη μία μεσαία και αργά ωριμασμένη ποικιλία. Για παράδειγμα:

• Gatchinsky;
• Ατλαντ
• Asterix.
• Μελόψωμο, κλπ.

Επιπλέον, η σωστή αποθήκευση των πατατών στο κελάρι εξαρτάται από τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής, τον βαθμό ετοιμότητας του χώρου για τη θέση της καλλιέργειας και την ποιότητά της.

Πιθανά σφάλματα

Είναι απλά αδύνατο να αποθηκεύετε πατάτες σε ένα διαμέρισμα το χειμώνα χωρίς να γνωρίζετε τους κανόνες διατήρησης. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία. Ένας πρώιμος ωριμασμένος κόνδυλος δεν θα μπορέσει να βρεθεί σε άριστη κατάσταση μέχρι την άνοιξη, ακόμα και αν ακολουθούνται σωστά οι συστάσεις των εμπειρογνωμόνων. Αυτά τα λαχανικά θα διατηρηθούν στην καλύτερη περίπτωση μέχρι τον Νοέμβριο, όχι περισσότερο. Υπάρχουν πολλά λάθη που γίνονται από εκείνους που αγοράζουν ή ετοιμάζουν μια μεγάλη ποσότητα πατάτας για το χειμώνα:

1. Επιλεγμένες πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας. Το προϊόν πρέπει να είναι υγιές, προσεκτικά ταξινομημένο και στεγνό.
2. Η διαμονή γίνεται ξεχωριστά από άλλες καλλιέργειες λαχανικών. Όταν πλησιάζει τα τεύτλα, απορροφάται υγρασία από τα τελευταία είδη, που είναι η πρόληψη του μύκητα, της μούχλας και της σήψης.
3. Απαιτείται ένα ειδικό επίπεδο θερμοκρασίας και υγρασίας. Η θερμοκρασία μπορεί να αντέξει τις πατάτες όχι κάτω από + 2C.
4. Απαγορεύεται αυστηρά να παραλείψετε το προϊόν κατά την προετοιμασία για το χειμώνα. Πρέπει να εξαλείψετε τους κονδύλους που επηρεάζονται από ασθένειες, μύκητες και τα παρόμοια.
5. Δεν είναι σκόπιμο να περιέχουν πρώτες ύλες σε σακούλες. Έτσι, είναι αδύνατο να ταξινομείτε συνεχώς μέσα από τα λαχανικά για να ανιχνεύσετε πατάτες χαμηλής ποιότητας.

Κρατήστε νεαρές πατάτες στα σπίτια που χρειάζεστε σωστά. Προετοιμάστε ένα δροσερό μέρος για να αποφύγετε τη βλάστηση. Η κύρια απειλή για την καλλιέργεια είναι η υψηλή υγρασία και η θερμοκρασία του αέρα. Οδηγούν σε μύκητες, σήψη και άλλα εγκεφαλικά επεισόδια. Η κατάλληλη συμμόρφωση με τις παραπάνω συστάσεις θα αποφύγει τέτοια προβλήματα.