Κορέας κολοκυθάκια - η πιο νόστιμη συνταγή για το χειμώνα
Τα κορεατικά τουρσιά είναι πολύ δημοφιλή, αλλά δεν είναι φτηνά. Ως εκ τούτου, μπορείτε να κάνετε σνακ από μόνοι σας στην κουζίνα του σπιτιού σας. Για παράδειγμα, τα κολοκυθάκια στην κορεατική δεν θα είναι κατώτερα από τα αγορασμένα, αλλά για την 100% φυσικότητα και την ασφάλειά τους, θα είστε σίγουροι. Σας προσφέρω την πιο νόστιμη συνταγή για το χειμώνα, χάρη στις βήμα-βήμα φωτογραφίες μπορείτε εύκολα να περιστρέψετε μερικά βάζα. Στη διαδικασία μαγειρέματος, θα χρησιμοποιήσουμε ειδικά μπαχαρικά για κορεάτικα καρότα, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα. Αυτό θα αποκαλύψει τη γεύση του κολοκυθάκια από μια εντελώς νέα προοπτική, το αποτέλεσμα θα είναι σίγουρα θετικό.
Συστατικά
- φρούτα του κολοκυθιού (αποφλοιωμένα) - 3000 g.
- καρότο - 500 g.
- λευκό κρεμμύδι - 500 γραμμάρια.
- σκόρδο - 30 σκελίδες?
- ξύδι - 200 ml.
- άοσμο φυτικό έλαιο - 200 ml.
- αλάτι κουζίνας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- Κορεατικά μπαχαρικά καρότου - 20 γραμ.
Πώς να μαγειρεύουν τα κολοκυθάκια στην Κορεατική για το χειμώνα
Λαμβάνουμε κοκτέιλ μικρά, αλλά όχι πολύ μικρά. Τους καθαρίζουμε από το δέρμα και τους σπόρους, και στη συνέχεια τρίβουμε σε ένα κανονικό τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα, αν είναι δυνατόν.
Κάνουμε το ίδιο με τα καρότα.
Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο όπως στη φωτογραφία.
Τώρα προετοιμάζουμε τη μαρινάδα: συνδυάζουμε ζάχαρη, αλάτι, κορεάτικα καρότα μπαχαρικά, εξευγενισμένα φυτικά έλαια και ξύδι σε ένα δοχείο και ανακατεύουμε καλά.
Αφού ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαρινάρετε για τρεις ώρες.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα λαχανικά σε ένα καθαρό δοχείο, στέλνουμε για αποστείρωση για 15 λεπτά (αν τα βάζα δεν είναι μισό λίτρο, αλλά περισσότερο, τότε ο χρόνος αποστείρωσης αυξάνεται ελαφρά).
Σφραγίζουμε με ατμό καπάκια και στην ανεστραμμένη θέση αφήνουμε να κρυώσει.
Για να βελτιωθεί η στεγανότητα, τυλίγουμε τη συντήρηση με μια χοντρή πετσέτα / κάλυμμα. Αποθηκεύουμε τέτοια κολοκυθάκια στην κορεατική σε ένα δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο ή στο υπόγειο.
Δημοσιεύτηκε από
Πολύ νόστιμο και όμορφο μαρμελάδα
Πώς να διατηρήσετε τα φύλλα της σαλάτας
Πράσινο μπιζέλι για χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Σμέουρα στο χυμό τους χωρίς ζάχαρη
Και τι ξύδι;
raisa
Χωρίς ξύδι, υπάρχουν πολλά σκόρδα και μπαχαρικά.
Inga
ξύδι ως συντηρητικό έρχεται πιθανότατα 9%