Ασυνήθιστο, αλλά νόστιμο μαρμελάδα

19.11.2018 Χειμερινά κενά

Εάν θέλετε πραγματικά να εκπλήξετε τους συγγενείς σας με μια νόστιμη λιχουδιά, δοκιμάστε το μαγείρεμα ασυνήθιστη χειμωνιάτικη μαρμελάδα από τα αγκάθια για το χειμώνα. Γεύσεις λίγο σαν μαρμελάδα δαμάσκηνου με ένα υπέροχο άρωμα και ελαφρώς πικάντικη γεύση, που δίνει στο γλυκό επιδόρπιο μια ιδιότυπη πικάντικη γεύση.

Η μαρμελάδα Thorn που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή αποδεικνύεται ότι είναι παχιά, χωρίς σπόρους, έτσι ώστε να μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια ως πλήρωση σε πίτες και κέικ.

Ο αριθμός των εξαρτημάτων έχει σχεδιαστεί για δύο δοχεία μισού λίτρου.

Για να κάνετε μαρμελάδα από αγκάθια θα χρειαστείτε:

στροφή - 1 kg.
νερό - 50 ml.
ζάχαρη - 1 - 1,5 kg.

Πώς να κάνει το Thorn Jam

Για να κάνετε μαρμελάδα, τραβήξτε τη στροφή και ταξινομήστε την από τα κλαδιά (αν υπάρχουν). Τα μούρα είναι καλύτερα να λαμβάνονται ήδη ώριμα, θα πρέπει να ληφθούν μετά την πρώτη παγετούς χτύπησε, τότε η στροφή δεν θα είναι τόσο τάρτα. Από τα άγρια μούρα, η μαρμελάδα δεν πρέπει να μαγειρεύεται, αλλιώς το καταστρέφετε. Τα μούρα Thorn πρέπει να πλένονται καλά.

Μετά από αυτό, πρέπει να λιθοβολιστούν. Να είστε υπομονετικοί, διότι αυτή η διαδικασία είναι η πιο δύσκολη στην εμπλοκή μαγειρέματος.

Όταν τα μούρα είναι ξεφλουδισμένα, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα στην οποία το μαρμελάδα θα βράσει, προσθέστε νερό και το ήμισυ της απαιτούμενης ποσότητας ζάχαρης. Ανακινήστε απαλά την κατσαρόλα έτσι ώστε η ζάχαρη να καλύπτει όλα τα μούρα και να βγάλετε αργή φωτιά.

Η μαρμελάδα πρέπει να είναι σε χαμηλή φωτιά για 1 - 1.5 ώρες, ανακατεύοντας περιοδικά με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.

Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαρμελάδα πρέπει να πάψει.

Όταν η μαρμελάδα από τη στροφή μαγειρεύεται, πρέπει να χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.

Τα δοχεία πρέπει να είναι σφιχτά φτερωτά με προ-βρασμένα καπάκια.

Στη συνέχεια, τα βάζα μαρμελάδας πρέπει να γυρίζονται ανάποδα και να τυλιχτούν μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Όταν η μαρμελάδα από τα αγκάθια έχει κρυώσει, θα πρέπει να το αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος.

Η εμπλοκή είναι πραγματικά ασυνήθιστη. Αυτή είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για την μαρμελάδα δαμάσκηνων, ειδικά όταν δεν ήταν δυνατό να συλλεχθεί η καλλιέργεια δαμάσκηνων. Καλό φαγητό!