Χειμερινά δαμάσκηνα με σκόρδο - σούπερ συνταγή χωρίς αποστείρωση

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν ασυνήθιστους συνδυασμούς στα πιάτα. Μπορούν να προετοιμαστούν με πολλούς τρόπους, προσθέτοντας αυτό που με την πρώτη ματιά φαίνεται ασυμβίβαστο. Υπάρχει μια μάλλον ασυνήθιστη συνταγή για τη συγκομιδή χωρίς αποστείρωση τουρσί δαμάσκηνα για το χειμώνα. Τα συνηθισμένα κονσερβοποιημένα δαμάσκηνα συνήθως χρησιμεύουν ως μαρμελάδα, για φρέσκα φρούτα, για εξυπηρετήσεις επιδόρπια ή για ψήσιμο. Το δαμάσκηνο με το σκόρδο είναι πιο κατάλληλο ως σάλτσα για πιάτα με βάση το κρέας, επειδή η γεύση του είναι ασυνήθιστη και ως εκ τούτου προσθέτει μια πικάντικη πινελιά γεύσης στο κρέας στο οποίο σερβίρεται.

Δαμάσκηνο με σκόρδο ήρθε σε μας από την ουγγρική κουζίνα. Σερβίρεται ως σάλτσα και χρησιμεύει επίσης ως ασυνήθιστο σνακ. Η συνταγή για το μαγείρεμα είναι απλή, χωρίς φαντασία, δεν περιέχει την παρουσία ελάχιστα γνωστών και δαπανηρών προϊόντων και κάθε νοικοκυρά μπορεί να προσθέσει κάτι δικό της σε αυτό.

Για την προετοιμασία του νεροχύτη χρειαζόμαστε:

Πώς να μαγειρέψετε δαμάσκηνα με σκόρδο για το χειμώνα

Πώς μαγειρεύουμε δαμάσκηνα με σκόρδο. Τα πάντα γίνονται πολύ απλά, ο αριθμός των σκελίδες σκόρδου ανά βάζο πρέπει να είναι ίσος με τον αριθμό των δαμάσκηνων. Καθαρίζουμε, ξεχωρίζουμε και πλένουμε το σκόρδο κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια πηγαίνουμε στα δαμάσκηνα. Είναι επίσης καλοί στο πλύσιμο.

Στα δαμάσκηνα κάνουμε μικρές τομές, αφαιρέστε την πέτρα.

Στη συνέχεια εισάγουμε ένα σκελίδες σκόρδου.

Στα προ-αποστειρωμένα βάζα στο κάτω μέρος βάζουμε ζεστά, μπαχαρικά, βότανα, και στη συνέχεια τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα με σκόρδο.

Πιπέρι στοίβα, μαϊντανός και πάλι.

Αφού χύστε το βραστό νερό. Τώρα αφήστε τα βάζα με δαμάσκηνα (καλυμμένα με καπάκια) για μισή ώρα, ώστε να εγχυθούν.

Στο τέλος του χρόνου, ρίχνουμε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και βράζουμε. Ξίδι προστίθεται στο τέλος.

Ρίχνουμε τη βραστή μαρινάδα πίσω στα βάζα και κλείνουμε αμέσως.

Τα δαμάσκηνα είναι έτοιμα.