Χειμερινή κανέλα ντομάτες

3.09.2018 Χειμερινά κενά

Εάν είστε λάτρης όχι μόνο ενός γευστικού γεύματος, αλλά και απολαύστε την αισθητική εμφάνιση του πιάτου, τότε φροντίστε να μαγειρεύετε ντομάτες με κανέλα για το χειμώνα. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη και είναι κατάλληλη για την τολμηρή τομάτα σε βάζα λίτρα.

Οι ντομάτες έτοιμες έχουν μια πολύ ευχάριστη γεύση και άρωμα κανέλας και τρώγονται μία προς μία. Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε να μαγειρεύετε όχι μόνο συνηθισμένες μεγάλες ντομάτες, αλλά και ντοματίνια. Όλοι θα χαρούν με ένα τέτοιο ορεκτικό. Οι τομάτες με τομάτες αφήνουν πίσω τους μια ευχάριστη, δροσιστική επίγευση. Έτσι, πάρτε ένα σφραγισμένο κλειδί και συγκομιδή όσο το δυνατόν περισσότερο από αυτό το νόστιμο σνακ.

Τα συστατικά (ανά δοχείο λίτρο · η άλμη είναι αρκετή για δοχεία δύο λίτρων):

ντομάτες - 600 g.
σκελίδες - 1 τεμ. ·
ξηρό φύλλο δάφνης - 2 τεμ. ·
αλάτι στο τραπέζι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
τραπεζοειδές ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
νερό - 1000 ml.
κανέλα (έδαφος) - 0,5 κουτ.
ζεστές πιπεριές - 0,2 τεμ. ·
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουτ. l.
κροτίδες του άνηθο - δύο κομμάτια,
σκόρδο - 2 σκελίδες.

Πώς να μαγειρεύουν ντομάτες με κανέλα για το χειμώνα

Πλένουμε τις ντομάτες. Σε ένα αποξηραμένο στείρο βάζο προσθέτουμε τον άνηθο, το τεμαχισμένο σκόρδο, μια μικρή φέτα ζεστό πιπέρι.

Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα βάζο όσο πιο σφιχτά γίνεται, αλλά προσεκτικά, ώστε να μην βλάψουμε τα φρούτα.

Για ένα τρίτο της ώρας, γεμίστε τις ντομάτες με βραστό νερό.

Ενώ περιμένουμε, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε την άλμη: σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα συνδυάζουμε καθαρό νερό, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα, αποξηραμένη δάφνη και γαρίφαλο. Φέρτε το άλμη σε βράση και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ξύδι.