Ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

3.09.2018 Χειμερινά κενά

Αυτή είναι μια συνταγή για τις εξαιρετικές τομάτες τουρσί. Φροντίστε να μαζέψετε ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα "Γλείψτε τα δάχτυλά σας". Η συνταγή μου έχει σχεδιαστεί για ένα κουτί με λίτρα, μπορείτε να το αντιγράψετε χωρίς προβλήματα.

Θέλω να σημειώσω ότι οι επισκέπτες παίρνουν αυτές τις ντομάτες σκόρδου από το τραπέζι μέσα σε λίγα λεπτά. Είναι ιδανικά για πιάτα με κρέας, τηγανητές πατάτες και άλλα πιάτα, αλλά είναι ιδιαίτερα καλοί ως σνακ με δυνατά ποτά. Η ονομασία ντομάτα "θα γλείψετε τα δάχτυλά σας" είναι απολύτως σύμφωνη με το γούστο τους. Ο συνδυασμός ώριμων ντοματών και σκόρδου δημιουργεί μια γοητευτική και πρωτότυπη γεύση. Τέτοιες ντομάτες παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα και τα συστατικά είναι διαθέσιμα σε όλους.

Συστατικά

ντομάτες - 450 γρ.
νερό - 500 ml.
άνηθο χόρτα - δύο κλαδιά?
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
αλάτι στο τραπέζι - μισή κουταλιά της σούπας.
τραπεζοειδές ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
μπιζέλια (μπαχάρι) - μερικά μπιζέλια.

Πώς να μαγειρεύουν ντομάτες με σκόρδο για το χειμώνα

Ξεκινάμε με την προετοιμασία των δοχείων: επιλέγουμε βάζα κατάλληλου μεγέθους, τα ξεπλένουμε με τη χρήση σόδας ψησίματος και στη συνέχεια τα στέλνουμε να αποστειρωθούν σε φούρνο μικροκυμάτων. Τα ερμητικά καπάκια βράζουν για δέκα λεπτά. Σε αποστειρωμένα ξηρά βάζα βάζουμε χόρτα άνθη και μπαχάρι.

σε στείρα ξηρά βάζα βάζουμε χόρτα άνηθο και μπαχάρι

Πλένουμε τις πλυμένες ντομάτες, μικρού μεγέθους, με ένα πιρούνι / καλαμάκι, ώστε να μην σπάσουν από την έκθεση στο βραστό νερό. Τώρα γεμίστε γερά τα βάζα με τις ντομάτες.

Και ρίχνουμε ένα μέρος του βραστό νερό στην κορυφή. Αφήστε τα κενά για 10 λεπτά. μόνο.

ρίξτε μια μερίδα βραστό νερό στην κορυφή

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάζουμε το σκόρδο: ξεφλουδίζουμε και το στέλνουμε κάτω από τον Τύπο, ή το τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα: σε μια κατσαρόλα συνδυάζουμε καθαρό νερό, επιτραπέζιο αλάτι και ζάχαρη, μετά το βρασμό ρίχνουμε μια ποσότητα ξύδι. Ρίξτε το δροσερό νερό από τα βάζα, βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο.

προετοιμάστε τη μαρινάδα, στραγγίστε το νερό από το βάζο, προσθέστε το σκόρδο

Μετά από αυτό, γεμίστε τα πάντα με μια φρεσκομαγειρεμένη μαρινάδα. Σφραγίζουμε τα βάζα με στείρα καπάκια και τα αφήνουμε τυλιγμένα και γυρνάμε ανάποδα για να κρυώσουν.