Κομψή ντομάτα και κέτσαπ μήλου για το χειμώνα

Οι τομάτες μου, κόψτε τη σφραγίδα με το μίσχο. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρές φέτες, ρίξτε μια χοντροκομμένη κατσαρόλα.

Τα μήλα είναι επίσης καλά πλυμένα, κόψτε τον πυρήνα. Ψιλοκόβουμε τα φρούτα, προσθέτουμε στο stewpan στις ντομάτες.

Ρίξτε ένα μισό ποτήρι βραστό νερό, κλείστε το stewpan σφιχτά με ένα καπάκι και στείλτε το στη σόμπα, βράστε σε υψηλές θερμοκρασίες.

Ενεργοποιούμε το χρονοδιακόπτη για 45 λεπτά, μειώστε το φυσικό αέριο στο ελάχιστο και μπορείτε να πάτε για την επιχείρησή σας - τα λαχανικά και τα φρούτα θα βράσουν χωρίς τη συμμετοχή σας.

Όταν τα συστατικά είναι σχεδόν εντελώς βρασμένα, βάλτε τα σε ένα κόσκινο και σκουπίστε καλά έτσι ώστε μόνο άχρηστη φλούδα και σπόροι να παραμείνουν στο πλέγμα. Υπάρχει πηκτίνη στο φλοιό μήλων, και όταν υπάρχει πολλή πηκτίνη στη σάλτσα, η σάλτσα είναι παχιά.

Ο πολτός πούδρας μεταφέρεται και πάλι στο ταψί και βγαίνει στη φωτιά.

Ρίξτε λευκή ζάχαρη, αμετάβλητο επιτραπέζιο αλάτι, κόκκινη γλυκιά πάπρικα και αλεσμένη κανέλα. Οι περούκες μπορούν να προσθέσουν 2 κουταλάκια του γλυκού ή λίγο λιγότερο, με κανέλα, απλά βάλτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού.

Φέρτε τη σάλτσα σε βράση, βράστε πάνω από τη μικρότερη φωτιά για 10 λεπτά χωρίς καπάκι. Η σάλτσα ψεκάζει πολύ όταν βράζει, οπότε προσέξτε.

Σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, απλώστε τη μάζα βρασμού. Για αποθήκευση στο διαμέρισμα αποστειρώνουμε δοχεία χωρητικότητας 500 ml για 15 λεπτά, χωρητικότητας 1 λίτρου για 20 λεπτά.

Δεν απαιτείται πρόσθετη αποστείρωση για την αποθήκευση κέτσαπ ντομάτας στο ψυγείο. Με την ευκαιρία, αυτή η σάλτσα μπορεί να αποσυντεθεί σε καλούπια σιλικόνης και να καταψυχθεί.