Η θερμιδική αξία του πιπέρι ανά 100 γραμμάρια - πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες

Το πιπέρι Bell είναι ένα φυτό από την οικογένεια των νυχτών, που χαρακτηρίζεται από γλυκά κοίλα φρούτα, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Τα λαχανικά τρώγονται ωμά, βρασμένα, στιφάδο, ψημένα και κονσερβοποιημένα. Είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε πολλές σαλάτες, σούπες, κύριες γεύσεις και σάλτσες.

Η κηπευτική καλλιέργεια περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, γεγονός που το καθιστά όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο προϊόν για το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, το λαχανικό είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, λόγω της οποίας συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχουν διάφοροι τύποι πιπεριάς, επομένως η περιεκτικότητά του σε θερμίδες, καθώς και η ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια, εξαρτώνται από την επιλεγμένη ποικιλία.

Η χημική σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες του πιπεριού

Η πλούσια χημική σύνθεση του προϊόντος το προσέφερε πολλές χρήσιμες ιδιότητες που συμβάλλουν στη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος.

Η κηπευτική καλλιέργεια περιέχει:

• Πρωτεΐνες
• ζάχαρη
• λιπαρά οξέα;
• διαιτητικές ίνες?
• φολικού και ασκορβικού οξέος.
• βιταμίνες (Α, Ε, Κ, Η και ομάδα Β).
• φλαβονοειδή.
• μικρο και μακρο στοιχεία (κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, χλώριο, σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, κοβάλτιο, χαλκός κ.λπ.) ·
• αλκαλοειδής καψαϊκίνη.
• νερό.

Η βιταμίνη Ε επηρεάζει θετικά την κατάσταση του δέρματος, επιβραδύνοντας τη γήρανση του. Επιπλέον, το προϊόν:

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς μπορώ να κάνω σπόρους από το κατάστημα Sweet PeppersΟι καλύτερες ποικιλίες μεγάλων πιπεριών μεγάλου πάχους για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπιαΚόκκινο πιπέρι (γλυκό, ζεστό, έδαφος) - θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

1. Κανονικοποιεί το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.
2. Αφαιρεί την "κακή" χοληστερόλη από το σώμα.
3. Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
4. Εξαντλεί το αίμα.
5. Προλαμβάνει την ανάπτυξη αναιμίας.
6. Καταπραΰνει το νευρικό σύστημα και ομαλοποιεί τον ύπνο.
7. Μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα.
8. Βελτιώνει την όραση.
9. Προωθεί την ταχύτερη πέψη των τροφίμων.
10. Ενισχύει την εντερική κινητικότητα.
11. Επιταχύνει τον μεταβολισμό.
12. Προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από καρκινογόνους παράγοντες.
13. Διεγείρει την όρεξη.
14. Αποτρέπει την ανάπτυξη συγγενών παθολογιών του κεντρικού νευρικού συστήματος στο έμβρυο.
15. Ενισχύει τα θυλάκια των τριχών.
16. Ανακουφίζει το δέρμα από το ξεφλούδισμα.

Λόγω αυτής της επίδρασης της πιπεριάς στη διαδικασία πέψης, περιλαμβάνεται σε πολλά προγράμματα διατροφής που αποσκοπούν στην απώλεια βάρους. Για να κορεστεί το σώμα με ένα καθημερινό πρότυπο βιταμινών και μετάλλων, αρκεί να φάτε 1-2 φρούτα.

Θερμίδα και θρεπτική αξία του πιπεριού

Το Capsicum είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που επιτρέπεται να καταναλώνεται ακόμα και κατά τη διάρκεια των πιο δύσκολων διαιτολογίων. Ωστόσο, παρά την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στο προϊόν, είναι σε θέση να κορεστεί το σώμα με σχεδόν όλες τις ουσίες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος.

Σε 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g φρέσκου λαχανικού είναι από 20 έως 30 kcal, ανάλογα με το χρώμα του.

100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν:

• νερό - 91 g.
• πρωτεΐνες - 1,3 g.
• λιπαρά οξέα - 0.1 g.
• εύκολα αφομοιώσιμοι υδατάνθρακες - 4,9 g;
• διαιτητικές ίνες - 1,9 g.
• τέφρα - 0,6 g.

Η λίστα περιέχει κατά μέσο όρο δείκτες της θρεπτικής αξίας του προϊόντος, χωρίς να λαμβάνονται υπόψη συγκεκριμένα χαρακτηριστικά.

Σε 1 κομμάτι

Ο αριθμός των θερμίδων και ο αριθμός των θρεπτικών ουσιών σε ένα πιπέρι εξαρτάται από το χρώμα και το μέγεθος του. Έτσι, σε 1 λαχανικό που ζυγίζει 200 ​​γραμμάρια περιέχει περίπου 40-60 kcal.

Τιμή διατροφής 1 τεμάχιο:

• νερό - 182 g.
• πρωτεΐνες - 2,5 g.
• λιπαρά οξέα - 0,2 g.
• υδατάνθρακες - 9,8 g.
• ίνα - 3,8 g.
• τέφρα - 1,2 g.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία του λαχανικού. Για παράδειγμα, υπάρχει περισσότερη ζάχαρη σε κόκκινα φρούτα από ό, τι στις πράσινες πιπεριές.

Σε βραστό πιπέρι στο νερό με αλάτι

Ο αριθμός θερμίδων του θερμικά επεξεργασμένου πιπεριού ποικίλλει ελαφρώς. Έτσι, σε 100 γραμμάρια λαχανικών που έχουν βράσει σε νερό με άλατα περιέχουν περίπου 29 Kcal. Calorie μαγειρεμένα πράσινα φρούτα είναι ελαφρώς λιγότερο, και κατά κανόνα, δεν υπερβαίνει τα 26 Kcal. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών στη σύνθεση του προϊόντος παραμένει ουσιαστικά αμετάβλητη.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πιπέρι και το ντομάτα το χειμώνα
Το Lecho είναι ένα υπέροχο πιάτο με πιπεριά και ντομάτα. Είναι μαγειρεμένο το καλοκαίρι, και κονσέρβες για το χειμώνα ....Διαβάστε περισσότερα ...

Πίνακας πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων στη σύνθεση διαφόρων ειδών πιπέρι

Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες (στο εξής αναφερόμενες ως BJU) είναι ουσίες που είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της ζωτικής δραστηριότητας του ανθρώπινου σώματος. Η έλλειψη μιας από αυτές τις ενώσεις μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες και παθολογικές διεργασίες στο σώμα.

Το Capsicum, όπως και τα περισσότερα φυτικά προϊόντα, περιέχει μια ισορροπημένη ποσότητα BJU, που το καθιστά όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Οι άνθρωποι που ακολουθούν μια δίαιτα, κατά κανόνα, δεν έχουν αρκετές θερμίδες και BJU, αντίστοιχα, γι 'αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο γι' αυτούς να εισαγάγουν αυτό το λαχανικό στη διατροφή τους. Το προϊόν θα βοηθήσει στην πλήρωση της ανεπάρκειας των θρεπτικών ουσιών στο σώμα, χωρίς να βλάψει το σχήμα.

Το περιεχόμενο των BFU σε φρούτα, ανάλογα με το χρώμα τους, παρουσιάζεται στον πίνακα:

Μια μικρή ποσότητα θερμίδων σε συνδυασμό με μια χρήσιμη χημική σύνθεση και μια ισορροπημένη περιεκτικότητα σε BZHU, επιτρέπουν το προϊόν να χρησιμοποιείται στη διαιτητική διατροφή. Ένα λαχανικό που υπάρχει στην καθημερινή διατροφή θα επιταχύνει τη διαδικασία της απώλειας βάρους χωρίς άγχος για το σώμα. Είναι το πιπέρι που χρησιμοποιείται συχνότερα στις γρήγορες δίαιτες, οι οποίες βοηθούν στην απόρριψη λίγων κιλών σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της περιεκτικότητας σε θερμίδες κόκκινου πιπεριού από πράσινο ή κίτρινο;

Το περιεχόμενο σε θερμίδες ενός προϊόντος εξαρτάται επίσης από το χρώμα του. Έτσι, ένα κίτρινο λαχανικό περιέχει περίπου 3 Kcal περισσότερο από ένα κόκκινο φρούτο. Οι διαφορές στην θερμιδική αξία εξηγούνται από διαφορετικές ποσότητες θρεπτικών ουσιών στη σύνθεση.

Για το λόγο αυτό, τα άγρια ​​φρούτα του φυτού είναι ελαφρώς πικρά στη γεύση. Αλλά το κίτρινο και το κόκκινο φρούτα οδηγούν στην ποσότητα ζάχαρης στη σύνθεσή τους, έτσι ώστε να αποτιμώνται για την ενεργειακή τους αξία.

Επίσης, τα λαχανικά διαφορετικής ωριμότητας διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητα των ορυκτών, των βιταμινών και άλλων ουσιών που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος. Τα πράσινα φρούτα είναι πλούσια σε καψαϊκίνη - μια ουσία που διεγείρει την όρεξη και βελτιώνει την κατάσταση του πεπτικού σωλήνα. Είναι η καψαϊκίνη που δίνει την χαρακτηριστική πικρή γεύση στο πράσινο πιπέρι.Στο κίτρινο λαχανικό υπάρχει μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, ρουτίνης και ινών, και σε κόκκινο - βιταμίνη C και β-καροτένιο.

Ως εκ τούτου, η απώλεια βάρους οι άνθρωποι θα πρέπει να προτιμούν τα πράσινα φρούτα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη στη σύνθεσή τους. Αλλά σε περίπτωση κακής ανοσίας, συνιστάται η εισαγωγή ενός κόκκινου λαχανικού στη διατροφή σας, καθώς υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C σε αυτό.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το χρώμα των καρπών του φυτού ποικίλλει ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητάς του και όχι με την ποικιλία. Έτσι, σε ένα φυτό, εμφανίζονται πρώτα οι πράσινες πιπεριές, οι οποίες τελικά αλλάζουν χρώμα σε κίτρινο και αργότερα κόκκινο. Κατάλληλα φρούτα οποιουδήποτε βαθμού ωριμότητας.

Χαμηλές θερμίδες συνταγές πιπεριά

Ένα λαχανικό είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε μια ποικιλία από μαγειρικά πιάτα χαμηλών θερμίδων που θα σας βοηθήσουν να φέρετε το σώμα σας σε φόρμα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Κονσέρβες πιπεριές χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα
Η διατήρηση της γλυκιάς πιπεριάς για το χειμώνα με αυτό τον τρόπο θα πάρει ένα ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια, όπως γίνεται χωρίς ...Διαβάστε περισσότερα ...

Κρέμα σούπα

Η σούπα με κρέμα με βάση τις τηγανισμένες πιπεριές είναι ένα λεπτό και νόστιμο πιάτο που καταστέλλει την όρεξή σας και δεν συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους.

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

1. Ζωμός (κοτόπουλο) - 1 λίτρο.
2. Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 4 τεμ.
3. Κουνουπίδι - 1 τεμ.
4. Κρεμμύδια - 1 τεμ.
5. Αργή Χιλή - ½ κουταλιού της σούπας.
6. Πάπρικα - 1 ώρα. l
7. Σκόρδα - 1-2 σκελίδες.
8. Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας. l
9. Θυμάρι - 1 ώρα l
10. Τυριά (κατσικίσιο) - 100 g.
11. Μπαχαρικά για γεύση.

Πριν ξεκινήσετε να τηγανίζετε τις πιπεριές, πλένονται, κόβονται στο μισό και καθαρίζονται από τους σπόρους. Τα λαχανικά τηγανίζονται σε καυτό λάδι για 10 λεπτά, στο εσωτερικό. Τα λαχανικά που έχουν τηγανισθεί τοποθετούνται σε σφραγισμένο δοχείο για 20 λεπτά, μετά από το οποίο πρέπει να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν σε κύβους.

Το κουνουπίδι που αποσυναρμολογείται για ταξιανθίες ψήνεται στον φούρνο για μισή ώρα, σε 200 °. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους, μέχρι να μαλακώσουμε. Μετά από αυτό προστίθενται ψιλοκομμένο σκόρδο, θυμάρι και τσίλι. Στη συνέχεια, το πιπέρι, το λάχανο, η πάπρικα, ο ζωμός, το κατσικίσιο τυρί και τα μπαχαρικά εισάγονται στο μείγμα. Η σούπα μαγειρεύεται για 10 λεπτά, μετά από την οποία φέρεται σε κρεμώδη σύσταση σε μπλέντερ.

Γεμιστό πιπέρι

Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Συστατικά

1. Πιπέρι - 3 τεμ.
2. Ρύζι - 150 γραμ.
3. Γεμίζοντας - 300 g.
4. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
5. Σκόρδα - 2 σκελίδες.
6. Πάπρικα - 1 πρέζα.
7. Μπαχαρικά για γεύση.

Για την προετοιμασία της γέμισης, βράζουμε το ρύζι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουμε. Το κιμά και η πάπρικα προστίθενται στο κρεμμύδι και τηγανίζονται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το ρύζι εισάγεται στο κιμά, και το μείγμα που προκύπτει ζυμώνεται στο τηγάνι για μερικά ακόμα λεπτά. Στη συνέχεια προστίθενται μπαχαρικά.

Στις πιπεριές, από τις οποίες η κορυφή αφαιρέθηκε στο παρελθόν και οι σπόροι αφαιρέθηκαν, τοποθετείται το παραγέμισμα. Γεμιστά λαχανικά τοποθετούνται σε ένα ταψί, στο κάτω μέρος του οποίου συνιστάται να ρίχνετε λίγο νερό. Οι πιπεριές ψήνονται για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 220 ° C.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Γεωργικό πιπέρι ορεκτικό σε γεωργιανή, νόστιμο και απλό
Δοκιμάστε ένα ενδιαφέρον ορεκτικό της Γεωργίας πιπέρι προετοιμασμένο για το χειμώνα. Το μαγείρεμα μόνο με συνταγή ...Διαβάστε περισσότερα ...

Ψητά σαλάτα πιπέρι

Η ζεστή σαλάτα δεν θα ικανοποιήσει μόνο την πείνα σας, αλλά θα σας ευχαριστήσει και με τα φωτεινά χρώματα της.

Η σαλάτα περιλαμβάνει:

1. Γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
2. Κόκκινο κρεμμύδι - ½ τεμ.
3. Μαϊντανός για να δοκιμάσετε.
4. Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l
5. Ξίδι ξύδι - ½ κουταλιά της σούπας. l
6. Καπετάνιο - 2 l
7. Αλάτι για γεύση.

Το λαχανικό καθαρίζεται από σπόρους, κόβεται σε 6 μέρη και ψεκάζεται ελαφρά με λάδι. Στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Τελειωμένη πιπεριά κόβεται σε λωρίδες και αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κάπαρη και μαϊντανό.Η σαλάτα εφοδιάζεται με ελαιόλαδο και ξύδι.

Λαχανικά ρολά

Ένα απλό και νόστιμο πιάτο, για την παρασκευή του οποίου αρκεί να τραβήξετε:

• 3 γλυκές πιπεριές.
• 200 γραμμάρια τυριού κρέμας ·
• 30 ml ελαιολάδου ·
• μπαχαρικά.

Λαχανικά κομμένα στο μισό, χωρίς φλέβες και σπόρους, ψήνονται στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 °. Η ψημένη πιπεριά τοποθετείται σε σφραγισμένο δοχείο για 10 λεπτά, μετά από την οποία αφαιρείται η φλούδα. Το τυρί κρέμας αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά και τοποθετείται σε λαχανικά, κομμένα σε λωρίδες, στη συνέχεια στριμμένα σε ρολά και στερεωμένα με σουβλάκια.

Συχνές ερωτήσεις

Οι γλυκές πιπεριές είναι ένα νόστιμο και χαμηλών θερμίδων προϊόν που θα κάνει κάθε πιάτο πιο ελκυστικό. Τα υγιή φρούτα πηγαίνουν καλά με άλλα λαχανικά, ρύζι, κρέας και ψάρι, συμπληρώνοντας και αποκαλύπτοντας τη γεύση τους.