3 τρόποι για να παγώσουν τα κολοκυθάκια για το χειμώνα νωπά

Εάν δεν έχετε ούτε τη δύναμη ούτε το χρόνο για να διατηρήσετε τα λαχανικά, αλλά πραγματικά θέλετε να είστε σε θέση να φάτε τα λαχανικά σας το χειμώνα, τότε αυτή η μικρή σημείωση για το πώς να παγώσει τα κολοκυθάκια για το χειμώνα στο σπίτι είναι για σας. Χάρη στην κατάψυξη, η μέγιστη ποσότητα όλων των χρήσιμων ουσιών διατηρείται στα φρούτα.

Ιδιαίτερα αποτελεσματική θα είναι η κατάψυξη σε υψηλής ποιότητας και σύγχρονα καταψύκτες, επειδή είναι εξοπλισμένα με μια λειτουργία γρήγορης κατάψυξης. Η κατάψυξη κολοκυθάκια είναι μια χαρά. Φασαρία με αυτά τα λαχανικά αρκετά, και το αποτέλεσμα είναι απλά βομβαρδισμός. Τα κολοκυθάκια καθόλου δεν αλλάζουν τη γεύση τους ακόμη και σε κατεψυγμένη μορφή. Μπορείτε να πάρετε ένα μέρος από αυτά τα κολοκυθάκια ανά πάσα στιγμή και να τα προσθέσετε σε κάποιο πιάτο.

Για παράδειγμα, είναι ένα απαραίτητο συστατικό του στιφάδο λαχανικών. Και μόνο το κοχύλι κολοκύθι με κρέας και πατάτες είναι μια μεγάλη επιλογή δείπνου. Το κύριο πράγμα πριν από την κατάψυξη είναι να κόψετε τους καρπούς του κολοκυθιού σε βολικές φέτες και να συσκευάσετε σε μικρές μερίδες. Αυτό θα διευκολύνει σημαντικά την περαιτέρω χρήση τους.

Πράγματι, εάν παγώσετε τα φρούτα στο σύνολό τους, όχι μόνο θα καταλάβουν πολύ χώρο στον καταψύκτη, αλλά θα είναι επίσης άβολο να μαγειρέψουν αργότερα από αυτούς. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια δεν χρειάζεται να αποψυχθούν, μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το μαγείρεμα, αφού βγήκαν από την κατάψυξη.

Βασικά συστατικά:

Πώς να παγώσει τα κολοκυθάκια για το χειμώνα;

Αρχικά, επιλέξτε το κολοκυθάκι. Εάν έχετε τη δική σας συγκομιδή, αυτό είναι εντάξει. Και αν όχι, τότε στην αγορά κατά τη διάρκεια της σεζόν μπορείτε να αγοράσετε αυτά τα μεγάλα λαχανικά για μια δεκάρα. Επιλέγουμε μόνο μικρά φρούτα, χωρίς ελαττώματα και ζημιές. Το δέρμα τους θα πρέπει να είναι λεπτό και απαλό. Οι καρποί δεν πρέπει να είναι λήθαργοι.

Θυμηθείτε ότι όσο πιο σοβαρά παίρνετε την επιλογή των κολοκυθιών, τόσο το καλύτερο θα είναι το αποτέλεσμα στο μέλλον. Αφού επιλέξαμε τα λαχανικά, τα πλένουμε και κόβουμε τις ουρές. Εάν η φλούδα κολοκυθιών σας ερεθίζει στο τελικό πιάτο, τότε μπορείτε να το αφαιρέσετε πριν από την κατάψυξη.

Στη συνέχεια, αρχίζουμε να κόβουμε τα λαχανικά. Για ευκολία, θα το κάνουμε με τρεις τρόπους: με δακτυλίους (για το τηγάνισμα),

ζάρια (για σούπες, ομελέτες, χαβιάρι),

τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη (για τηγανίτες, πρώτες σειρές, πολτοποιημένες σούπες).

Παγάζουμε το σκουός σε μέρη, σε πολλά περάσματα. Κατ 'αρχάς, απλώνεται σε μια επίπεδη επιφάνεια και ελαφρώς παγώνει για μερικές ώρες. Τα τριμμένα κολοκυθάκια δεν είναι τοποθετημένα σε επίπεδη επιφάνεια, αλλά αποστέλλονται αμέσως σε μικρές σακούλες και στον καταψύκτη μέχρι να έχουν χρόνο να αφήσουν το χυμό να πάει.

Αφού τα λαχανικά "αρπάξουν", τα βάζουμε σε πλαστικές σακούλες και κρύβουμε σε καταψύκτη για αποθήκευση. Όπως αποδείχθηκε, η κατάψυξη κολοκυθάκια για το χειμώνα στο σπίτι είναι πολύ απλή.