Τα οφέλη και οι βλάβες των χρυσών κόκκων Mash: χαρακτηριστικά φροντίδας και εφαρμογής

Το Mash Bean είναι ένα χορτώδες φυτό από τη φυλή Vigna. Χρησιμοποιείται σε κονσερβοποιημένες και πρώτες μορφές. Στην Ινδία χρησιμοποιούνται αποφλοιωμένοι κόκκοι, στην Κίνα, άμυλο πολτού χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ζυμαρικών που ονομάζονται "funchose", και τα λαχανάκια φασολιών παρασκευάζονται στα εθνικά εστιατόρια. Τα χρυσά φασόλια μειώνουν το σάκχαρο του αίματος, καθιστούν το αγγειακό σύστημα πιο ελαστικό και έχει γενικές τονικές ιδιότητες.

Τι είναι φασόλια mung και πώς είναι καλύτερα από φασόλια και μπιζέλια

Ένα ετήσιο φυτό από την οικογένεια των οσπρίων. Ονομάζεται χρυσή φασόλια, αν και στην πραγματικότητα τα φρούτα είναι πράσινα. Τα φασόλια Mung ή mung φασόλια είναι η παλαιότερη καλλιέργεια φασολιών. Πατρίδα - Ινδία, Πακιστάν, Μπαγκλαντές.

Επί του παρόντος, η φήμη για το φασόλι mung φτάσει σε όλα τα μέρη του κόσμου. Αλλά πάνω απ 'όλα είναι πολύτιμη και αγαπημένη στον ασιατικό κόσμο. Στη Ρωσία και στο ευρωπαϊκό τμήμα του μετασοβιετικού χώρου, ο πολιτισμός είναι λιγότερο γνωστός στον πληθυσμό.

Φασόλια μοιάζουν με μπιζέλια, και γεύση όπως τα φασόλια. Η διαφορά είναι ένα γευστικό σημάδι στη γεύση.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Τα οφέλη και οι βλάβες των μαύρων φασολιών για το ανθρώπινο σώμα
Μαύρα φασόλια - ένα προϊόν που απαντάται συχνά σε γαστρονομικές απολαύσεις · χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, ακόμα και στην ιατρική. Αλλά ...Διαβάστε περισσότερα ...

Πλεονεκτήματα της Μάσα:

• μικρή διάρκεια προετοιμασίας και προετοιμασίας - χωρίς προκαταρκτική εμβάπτιση, ο χρόνος στον ατμό είναι 40 λεπτά.
• η πιθανότητα κατανάλωσης από τα παιδιά - δεν προκαλεί φούσκωμα.
• την παρουσία εύπεπτων θρεπτικών ουσιών.

Πώς να επιλέξετε το σωστό

Εάν αποφασίσετε να μεγαλώσετε φασόλια mung στον κήπο, θα πρέπει να αποθηκεύσετε υλικό φύτευσης. Μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα σούπερ μάρκετ, όπου το φασόλι Mung πωλείται για κατανάλωση.

Βασικοί κανόνες:

1. Επιθεωρήστε τη συσκευασία - το υλικό συσκευασίας πρέπει να είναι διαφανές, έτσι ώστε τα μικρά φασόλια να είναι σαφώς ορατά.
2. Αξιολογήστε την εμφάνιση και την κατάσταση των περιεχομένων - τα μικρά, ελαφρώς επιμήκη φρούτα πρέπει να έχουν ένα ολόκληρο, γυαλιστερό πράσινο δέρμα.
3. Κοιτάζουν τον κατασκευαστή Masha - το καλύτερο είναι το Ουζμπεκιστάν, το Τατζικιστάν, η Ινδία, η Αυστραλία.

Τα φασόλια διατηρούν τη βλάστησή τους για 2 χρόνια μετά τη συγκομιδή. Για την καλλιέργεια, θα πρέπει να προτιμώνται οι μικρότεροι κόκκοι, όπως στη φωτογραφία: βλάπτουν γρηγορότερα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το εργοστάσιο έχει κερδίσει τόσο μεγάλη δημοτικότητα στην Ασία για κάποιο λόγο. Τα οφέλη των φασολιών είναι σημαντικά και δεν υπάρχει καμία βλάβη από τη χρήση τους.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του Masha:

• βελτιώνει τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος, συμβάλλοντας στην ταχεία πέψη.
• βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών, έχοντας διουρητικό αποτέλεσμα.
• ενισχύει το οστούν και το ανοσοποιητικό σύστημα.
• δρα ως προφυλακτικό για την αρθρίτιδα.
• μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.
• κάνει το αγγειακό σύστημα πιο ελαστικό.

Σύνθεση και περιεχόμενο σε θερμίδες

Η μάσα έχει περίπλοκη σύνθεση. 100 g προϊόντος περιέχουν τις ακόλουθες ουσίες:

• πρωτεΐνη - 23%.
• υδατάνθρακες - 44%.
• λίπη - 2%.
• ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, σελήνιο, σίδηρο, χαλκό, φωσφόρο, κάλιο,
• Βιταμίνες Β

Τα φασόλια περιέχουν "αργούς" υδατάνθρακες. Πιάτα από αυτά ικανοποιούν την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τιμή διατροφής σε 100 γραμμάρια πολτού - 347 kcal.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Λίμα φασόλια: τι είδους, καλλιέργεια και φροντίδα
Πολλά φασόλια Λίμα (το γένος Τα φασόλια, η οικογένεια των λαχανικών) είναι γνωστά με το όνομα φεγγάρι, σε σχήμα σεληνιακού, σεληνιακή ...Διαβάστε περισσότερα ...

Καλλιέργεια, φροντίδα, αποθήκευση

Δεδομένου ότι το φασόλι mung είναι μια θερμότητα που αγαπάει καλλιέργεια με μεγάλη καλλιεργητική περίοδο, σε όλες τις περιοχές εκτός από το νότο, καλλιεργείται σε δενδρύλλια. Τα φυτά αναπτύσσονται καλά σε θερμές θερμοκρασίες - περίπου + 30 ... + 35 ° C. Για ψυχρότερες περιοχές, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ποικιλίες ανθεκτικές στην ψύξη. Η φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται όταν θερμαίνεται στους 15 ° C. Η θερμοκρασία μετράται σε βάθος 10 cm.

Ένας χώρος για τον πολιτισμό κατανέμεται σε μια ηλιόλουστη περιοχή, η οποία είναι καταιγμένη από τον άνεμο. Το έδαφος πρέπει να έχει χαλαρή δομή, καλή γόνιμη στρώση και ουδέτερη αντίδραση. Αυτοί οι δείκτες μπορούν να επιτευχθούν με την προετοιμασία του χώρου. Προστίθεται ασβέστη σε όξινα εδάφη, τύρφη σε αλκαλικά εδάφη. Ο τελευταίος χαλαρώνει τέλεια το χώμα. Κάτω από το σκάψιμο, προστίθενται οργανικά και ανόργανα σύμπλοκα, λαμβάνοντας υπόψη την οξύτητα. Η επιλογή του καταλληλότερου τύπου επίδεσμος θα εξαρτηθεί από αυτόν τον δείκτη.

Σε ξηρές περιοχές, τα φασόλια χρειάζονται πότισμα. Μετά από αυτό, εκτελείται η χαλάρωση και το ξεσκόνισμα. Κατά μέσο όρο, το φυτό αυξάνεται σε ύψος 1,5 μ., Η τοποθέτηση ενός στηρίγματος δεν είναι περιττό. Εάν τα φυτά φυτεύτηκαν σε γόνιμο χώμα, η καλλιέργεια δεν χρειάζεται πρόσθετη διατροφή.

Πώς να βλαστήσετε πολτό

Η αγορά έτοιμων βλαστών φασολιών είναι ευκολότερη. Αλλά δεν είναι σε κάθε κατάστημα που πωλούνται.

Σχέδιο αυτοκατεργασίας:

1. Επιλέγονται φασόλια με το ίδιο σχήμα και μέγεθος και στη συνέχεια πλένονται με κρύο νερό.
2. Αναδιπλώστε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε όλο το υγρό.
3. Η υγρή γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα απλώνεται στο τραπέζι.
4. Τα φασόλια απλώνονται πάνω από αυτό και καλύπτονται με το ίδιο υλικό.
5. Συνεχώς κρατήστε τη γάζα υγρή.

Μετά από 2-3 ημέρες, τα λάχανα φασολιών.

Μέθοδοι αποθήκευσης

Η ωρίμανση χρυσού φασολιού είναι εχθρική. Η συγκομιδή πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια. Τα σχισμένα ξηρά λοβούς τοποθετούνται στη σκιά για εξαερισμό και στη συνέχεια τα φύλλα αφαιρούνται. Τα φασόλια αποστέλλονται σε σακούλες. Για την προστασία από τα σκαθάρια, ένα σκελίδα σκόρδο ή ένα φύλλο δάφνης μπορεί να χαμηλώσει σε κάθε σάκο.

Όταν τελειώσει η καλλιεργητική περίοδος, όλα τα πράσινα λοβούς συλλέγονται από τα φυτά. Εάν τα φασόλια δεν χυθούν, τότε είναι χωρισμένα στο μισό και κατεψυγμένα. Ελαφρώς άγριοι κόκκοι τρίβονται και αποστέλλονται στον καταψύκτη.

Χρήση στην κοσμετολογία και το μαγείρεμα

Χρήσιμες ασηπτικές ιδιότητες του φασολιού έχουν χρησιμοποιηθεί στην κοσμετολογία. Για το πρόβλημα δέρματος επιρρεπής σε ακμή, εμπειρογνώμονες ομορφιάς προσφέρουν μάσκες φασολιών. Χρησιμοποιούνται επίσης φιαλίδια και ξηρά μέρη του φυτού. Οι πρώτες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λοσιόν, η τελευταία στην κατάσταση εδάφους χρησιμοποιείται για τρίβει.

Mash - ένα προϊόν για το μαγείρεμα μεταχειρίζεται την ασιατική εθνική κουζίνα. Από το να προετοιμάσει το πρώτο, δεύτερο μαθήματα και μια ποικιλία από σνακ. Συνταγές, γνωστές στο παρελθόν μόνο στον ασιατικό κόσμο, άρχισαν να εκτελούνται από ευρωπαίους σεφ. Στη Ρωσία προετοιμάζονται πιάτα μαγγά φασόλια κατά τη διάρκεια νηστείας.

Μια επιλογή από ενδιαφέρουσες συνταγές

Πολλά πιάτα φασολιών είναι εύκολο να εκτελεστούν και θρεπτικά. Η θρεπτική τους αξία είναι υψηλή, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα.

Τηγανητή σούπα

Ένα πλούσιο πρώτο βήμα για ένα οικογενειακό δείπνο.

Σύνθεση:

• κρεμμύδι και καρότο - 1 τεμ.
• πολτός - 300 g.
• τοματοπολτός - 15 g;
• χοιρινό κρέας - 200 γρ.
• νερό - 1,5 λίτρα.
• το αλάτι, τα μπαχαρικά και τα βότανα είναι προαιρετικά.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πιάστε τα λαχανικά και τα σοτάρετε.
2. Τα φασόλια είναι προ-εμποτισμένα για 45 λεπτά και αποστέλλονται στο τελικό ψήσιμο.
3. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και το κιμά και στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμο το συστατικό κρέατος.
4. Τα περιεχόμενα μεταφέρονται σε ταψί και χύνεται με νερό.
5. Πασπαλίζετε τα απαραίτητα μπαχαρικά και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

Σάλι Μανγκό Bean

Το ουζμπέκ χυλό αποκτά μια νέα γεύση καρυδιού όταν μαγειρεύεται με πολτό.

Σύνθεση:

• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ. ·
• φασόλια - 200 g;
• ρύζι - τόσο πολύ.
• αλεσμένο βοδινό κρέας - 300 g.
• το αλάτι, τα μπαχαρικά και τα βότανα είναι προαιρετικά.

Συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Τα φασόλια είναι εμποτισμένα για 30 λεπτά.
2. Σε ένα καζάνι, λαχανικά τεμαχισμένα με βολικό τρόπο περνούν.
3. Το αρνί πλένεται, αποξηραίνεται και κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
4. Κρέας, δημητριακά και φασόλια αποστέλλονται για ψήσιμο.
5. Τα περιεχόμενα του καζάνι είναι αλατισμένα και ωριμασμένα, χύνεται με νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα πάντα.
6. Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.

Σερβίρουμε σε κομμένες πλάκες πρέπει να φέρονται σε φέτες από ντομάτες και αγγούρια.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Τουρκικά σπαράγγια φασολιών
Τα σπαράγγια μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς τρόπους. Μια επιλογή μαγειρέματος είναι μια συνταγή φασολιών σπαραγγιού με ...Διαβάστε περισσότερα ...

Για το άπαχο μενού

Ο Kichari από την Masha προετοιμάζεται πολύ απλά, ικανοποιεί την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σύνθεση:

• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ. ·
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• πολτός - 300 g.
• ρύζι - μισό περισσότερο?
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• πιπέρι, ζιρά, κόλιανδρο, αλάτι - για γεύση.
• κολοκυθάκια - ½ τεμαχίων.
• ηλιέλαιο - όπως απαιτείται.

Πρόοδος:

1. Τα πλιγούρια και τα φασόλια χύνεται με νερό και μετά από μισή ώρα βράζουν μέχρι να μαλακώσουν.
2. Spice τηγανισμένο σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε φυτικό λίπος.
3. Όταν τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα σκελίδες σκόρδου τοποθετούνται, ρίχνουμε λίγο λάδι.
4. Λωρίδες πιπέρι, καρότα καλαμάκια και μπαρ από ένα νεαρό κολοκύθι αποστέλλονται σε αρωματικό ψητό.
5. Ο μύλος και το ρύζι προστίθενται στη μάζα των φυτών.
6. Τα πάντα αλατίζονται και τοποθετούνται σε πλάκες.

Η θεραπεία μοιάζει με άπαχο pilaf, αλλά διακρίνεται από μια ιδιαίτερη πικάντικη.

Κοτολέτες φασολιών

Μια άλλη θεραπεία για νηστεία.

Σύνθεση:

• κρεμμύδι και καρότο - 1 τεμ.
• πολτός - 300 g.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• αλάτι, καρυκεύματα - προαιρετικά.
• ψωμί, ηλιέλαιο - όπως απαιτείται.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Λαχανικά ψιλοκομμένα και περασμένα στο φυτικό έλαιο.
2. Το μαστό είναι εμποτισμένο και έπειτα βράζεται σε αλατισμένο νερό.
3. Η σχάρα και τα φασόλια ψιλοκομίζονται με ένα μύλο ή με μπλέντερ και αναμειγνύονται με ένα αυγό.
4. Το κιμά αλατίζεται, καρυκεύεται και στη συνέχεια σχηματίζονται προϊόντα από αυτό, τα οποία τυλίγονται σε αλεύρι.
5. Κοτολέτες τηγανίζονται μέχρι να μαγειρευτούν.

Σάλτσα φυτά

Ένα ιδανικό πρωινό σε κινέζικο στιλ.

Σύνθεση:

• λαχανάκια - 200 g.
• μαρούλι - 2-3 τεμ.
• λεμόνι - ½ τεμαχίων.
• αποφλοιωμένοι ηλιόσποροι - 20 γραμμάρια.
• ελαιόλαδο - όπως απαιτείται.

Τα κύρια βήματα:

1. Αφήνει τα δάκρυα από τα χέρια και απλώνονται στο κάτω μέρος του πιάτου.
2. Τα λάχανα τοποθετούνται στην κορυφή.
3. Ο χυμός συμπιέζεται από τα εσπεριδοειδή και τα λάχανα πασπαλίζονται με αυτό.
4. Οι σπόροι ηλίανθου τηγανίζονται και χρησιμοποιούνται για την επάλειψη των βλαστών.
5. Στρώματα αλάτι και εποχή.

Για την εξυπηρέτηση, συνιστάται η αποθεματοποίηση σε φέτες ψωμιού σίκαλης.

Φασόλια Mash - μια χρήσιμη καλλιέργεια λαχανικών. Εάν ακολουθείτε απλούς κανόνες, μπορείτε εύκολα να το αναπτύξετε στον κήπο σας και στη συνέχεια να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμες και ικανοποιητικές απολαύσεις που αξίζει τα εστιατόρια με ασιατική κουζίνα.