Εκπληκτικά νόστιμο μήλο και μαρμελάδα δαμάσκηνων - η καλύτερη συνταγή για το χειμώνα

24.08.2018 Χειμερινά κενά

Εδώ είναι μια συνταγή για μια μεγάλη παχιά μαρμελάδα. Αυτή η μαρμελάδα είναι ένα πραγματικά αρμονικό ντούς νόστιμων και υγιεινών καρπών - μήλων και δαμάσκηνων. Το μαγείρεμα μιας νόστιμης μαρμελάδας για το χειμώνα σύμφωνα με μια λεπτομερή συνταγή με μια φωτογραφία δεν θα είναι δύσκολη.

Τα μήλα και τα δαμάσκηνα συνδυάζονται πολύ, συμπληρώνουν το ένα το άλλο και παράγουν μια εντελώς νέα γεύση. Τα χυμώδη δαμάσκηνα δίνουν ξινή γεύση και τα μήλα γεμίζουν το προϊόν με ένα εξαιρετικό γλυκό, φρουτώδες άρωμα.

Το μαρμελάδα αφήνει μια καλή παχιά συνεκτικότητα, γεγονός που το καθιστά καθολικό σε εφαρμογή. Για παράδειγμα, οι πίτες που γεμίζουν με τέτοια μαρμελάδα δαμάσκηνου-μήλου είναι απλώς ένα μπέρδεμα.

Κατάλογος συστατικών:

μήλα - 500 γραμ
δαμάσκηνα - 500 γρ.,
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g.

Κάνοντας νόστιμο μαρμελάδα μήλου και δαμάσκηνου

Πλένουμε τα μήλα και τα δαμάσκηνα. Κόβουμε τα μήλα σε δύο μέρη, κόβουμε τη μέση και στη συνέχεια κόβουμε τα φρούτα σε αυθαίρετα κομμάτια. Η φλούδα δεν μπορεί να αφαιρεθεί, καθώς χωνεύεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Τα δαμάσκηνα είναι σφιχτά και πυκνά. Αφαιρούμε τους σπόρους από αυτά και τα βάζουμε σε ένα κοινό μπολ με ψιλοκομμένα μήλα.

Ρίξτε πάνω από 700 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης.

Και αφήστε το μόνο για 2-3 ώρες, έτσι ώστε ο καρπός να απελευθερώνει το υγρό.

Στη συνέχεια, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε την μαρμελάδα. Σε μέτρια φωτιά, βάλτε τα φρούτα σε βρασμό. Όταν είναι έτοιμοι, μαλακοί, μπορείτε να αφαιρέσετε τη μελλοντική εμπλοκή από τον καυστήρα.

Τώρα πάρτε ένα μπλέντερ και μετατρέψτε τα μήλα και τα δαμάσκηνα σε πούτσα φρούτων. Μετά από αυτό, αρχίζουμε πάλι να βράζουμε την μαρμελάδα στην επιθυμητή συνέπεια.

Για το καλύτερο αποτέλεσμα, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, αλλά αφήστε ένα μικρό κενό για να αφήσετε τον ζεστό αέρα. Μην ξεχνάτε να αναμιγνύετε περιοδικά την εμπλοκή έτσι ώστε να μην κολλάει στον πυθμένα της λεκάνης. Όταν η μαρμελάδα πάψει αρκετά, βάλτε το σε καθαρά, αποξηραμένα βάζα και φελλό με καπάκια.