Ζεστή σαλάτα ψημένων λαχανικών, πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό!
Ζεστή σαλάτα από ψητά μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες είναι ένα ελαφρύ πιάτο λαχανικών. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για ένα χορτοφαγικό, άπαχο και διατροφικό μενού. Τα ψημένα λαχανικά είναι πολύ χρήσιμα, είναι εύκολα αφομοιώσιμα. Με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε μια νόστιμη σαλάτα.
Συνιστώ να χρησιμοποιείτε μόνο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και ξίδι μηλίτης από σπιτικό μηλό για τον ανεφοδιασμό. Το σπιτικό ξύδι μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο χυμό ασβέστη ή κανονικό χυμό λεμονιού.
Θα χρειαστούν 40 λεπτά για να μαγειρέψουν. Από τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή λαμβάνετε 2 μερίδες.
Συστατικά:
- μεσαία μελιτζάνα - 1 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Ντομάτα - 2 τεμάχια.
- κολαντάρο - 5-6 κλαδιά.
- ελαιόλαδο - 2 κουτ.
- ξύδι μήλου μήλου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε ζεστή σαλάτα με ψητά μελιτζάνες
Πλένετε τα λαχανικά, σκουπίζετε, στεγνώνετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Όλα τα λαχανικά πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, αν η μελιτζάνα είναι μεγάλη, στη συνέχεια κόψτε την κατά μήκος σε δύο μισά.
Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με λαχανικά με αλουμινόχαρτο. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 βαθμών Κελσίου. Βάλτε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο, ψήστε για 20-30 λεπτά.
Λαμβάνουμε τα λαχανικά από το φούρνο, αφαιρούμε το φύλλο μετά από περίπου 5 λεπτά.
Εάν σας αρέσουν ψητά λαχανικά με καπνό, μπορείτε να τα ψήσετε στη σχάρα κάτω από τη σχάρα, αντικαθιστώντας ένα φύλλο ψησίματος κάτω από τη σχάρα, έτσι ώστε ο χυμός να ρέει σε αυτό.
Κουτάλι ξύστε τον πολτό της μελιτζάνας από το δέρμα, κόψτε το με λεπτό τρόπο.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε τη σάρκα.
Κόψτε το πιπέρι στο μισό, αποξέστε τους σπόρους, γυρίστε, αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε τον πολτό σε ταινίες.
Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίζετε με γεύση με θαλασσινό αλάτι, πασπαλίζετε με ξύδι μήλου μήλου και ελαιόλαδο της πρώτης εξαιρετικά παρθένας ποικιλίας.
Προσθέτουμε στη σαλάτα ψιλοκομμένο κολαντάρι, ανακατεύουμε.
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι. Μικρή όρεξη, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!
Εάν ψήνετε λαχανικά κάτω από τη σχάρα, τα τυλίγετε με μεμβράνη τροφίμων μετά το φούρνο ή τα βάζετε στην τσάντα για 5 λεπτά. Έτσι τα λαχανικά θα είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσει.
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
