Σαλάτα από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα "Lick δάχτυλα"

Αρχικά, πλένετε προσεκτικά τις ντομάτες, τις στεγνώνετε από την υγρασία, κόβετε σε μικρές φέτες και βάζετε σε μια βαθιά ταψί. Συνιστούμε τη συγκομιδή μιας σαλάτας από πυκνά, ολόκληρα ντομάτα.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται στις τομάτες. Επιπλέον, μπορούν να προστεθούν φέτες σκόρδου για καρυκεύματα

Καθαρίζουμε τα καρότα από το δέρμα, τα τρίβουμε σε ένα τριμμένο καρότο για κορεάτικα, τα βάζουμε στα άλλα συστατικά.

Γλυκό πιπέρι κομμένο στο μισό, καθαρισμένο από σπόρους, αφαιρέστε το μίσχο. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρούς κύβους, απλώνεται με το επόμενο στρώμα μαρούλι.

Για τη συγκομιδή, μπορείτε να συνδυάσετε πολλούς τύπους βουλγαρικών πιπεριών: κόκκινο, κίτρινο και πράσινο. Για καρυκεύματα, βάλτε λίγο ζεστό πιπέρι τσίλι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα πράσινα.

Αναμίξτε καλά τη μάζα με σπάτουλα, προσθέστε ηλιέλαιο, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα λαχανικών να εγχυθεί για 3-4 ώρες. Για να διατηρήσετε τη σαλάτα στεγνή, συνιστούμε να ρίχνετε 1/3 φλιτζάνι ζεστό νερό.

Τώρα βάλτε την κατσαρόλα με τα λαχανικά στη φωτιά, φέρετε σε κατάσταση βρασμού. Αφού μειώσουμε τη φωτιά στο ελάχιστο σημείο και μαγειρέψουμε για 25 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε την ουσία τσαγιού 6%, ανακατέψτε. Το ξύδι τραπεζιού μπορεί να αντικατασταθεί με αποστάγματα βαλσαμίδας ή ξιδιού ξίδι.

Σε ένα προ-αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο, ρίξτε τη ζεστή σαλάτα στο επίπεδο της πάνω πλευράς.

Ρίχνουμε τη σαλάτα σφιχτά με ένα καπάκι, το τυλίγουμε σε μια πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει για μια μέρα στο δωμάτιο. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε τη στεγανοποίηση για το κλείσιμο: εάν κουνήσετε το δοχείο και ο χυμός δεν ξεχωρίζει, αυτό σημαίνει ότι έχει προετοιμαστεί σωστά. Αποθηκεύστε σπιτικά τουρσιά σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος: υπόγειο / κελάρι.