Γλυκές ντομάτες με σκόρδο και μαϊντανό για το χειμώνα
Δεν είναι όλοι σε θέση να προετοιμάσουν πολλά για τη διατήρηση του μέλλοντος, ειδικά αν δεν υπάρχει πολύς χρόνος. Αλλά για να κλείσετε μερικά βάζα νόστιμων ντοματών και αγγουριών, όλα είναι ήδη εδώ. Σας προτείνω να κάνετε μαριναρισμένες ντομάτες με σκόρδο και μαϊντανό για το χειμώνα, που είναι νόστιμα και γλυκά.
Ο φρέσκος αρωματικός μαϊντανός συνδυάζεται τέλεια με τις ντομάτες και μπορεί να προστεθεί στο βάζο με συντήρηση. Το χειμώνα, οι τομάτες που έχουν μαγειρευτεί απλώς δεν είναι εναλλάξιμες, θα συμπληρώσουν τέλεια τα πιάτα - κρέας, πουλερικά, χυλό, πατάτες κλπ.
Συστατικά:
- ντομάτες - 400 g,
- σκόρδο - 4-6 σκελίδες,
- μαϊντανός - 5 κλαδάκια,
- νερό - 600 ml.,
- αλάτι - 2 κουταλιές,
- ζάχαρη - 1-1,5 κουταλιές της σούπας,
- Ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας.
Πώς να μαγειρεύω ντομάτες με σκόρδο και μαϊντανό
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν ελαφρώς. Αποστειρώστε τα βάζα του προμορφώματος με έναν τρόπο που είναι πιο βολικός για εσάς - τον φούρνο ή πάνω από τον ατμό. Αποσυνδέστε το κεφάλι από το σκόρδο, ξεφλουδίστε τα δόντια και ξεπλύνετε, στεγνώστε. Πασπαλίστε και τα μαρέγκα μαϊντανό.
Βάλτε μαϊντανό και σκελίδες σκόρδο σε ένα προετοιμασμένο βάζο. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι, μπαχάρι.
Γεμίστε το βάζο με τις προετοιμασμένες ντομάτες. Ανακινήστε το βάζο μερικές φορές ώστε οι ντομάτες να είναι πιο κοντά και πιο άνετες μεταξύ τους.
Γεμίστε ένα βάζο ντομάτας με βραστό νερό. Μετά το κάλυμμα του βάζου με ένα αποστειρωμένο καπάκι και τυλίξτε μια κουβέρτα. Γεμίστε τις ντομάτες για 15 λεπτά.
Μετά από λίγο, αποστραγγίστε απαλά το νερό, βράστε ξανά και επιστρέψτε στις ντομάτες για 15 λεπτά.
Την τελευταία φορά, στραγγίστε το νερό σε ένα μπολ ή ψητό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Μαρινάρετε μαγειρεμένα μερικά λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε μια μερίδα ξιδιού και στείλτε αμέσως στο βάζο.
Αμέσως ανασηκώστε το βάζο με ένα αποστειρωμένο καπάκι και το βάλετε ανάποδα, όπως και οι υπόλοιπες ντομάτες. Καλύψτε τα βάζα με τις ντομάτες μαριναρισμένες με μια κουβέρτα, ψύξτε τις για μια ημέρα, μετά τις βάζετε σε ένα κελάρι ή αποθήκη και αποθηκεύστε τις μέχρι το χειμώνα.
Καλό φαγητό!
(2 βαθμολογίες, μέσος όρος: 4,00 από 5)
Φόρτωση ...
