Ντομάτες με μελιτζάνα και σκόρδο - μια συνταγή για το χειμώνα
Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για μια θαυμάσια χειμερινή προετοιμασία τουρσί τομάτας με μελιτζάνες και σκόρδο. Δεν είναι μυστικό ότι αυτά τα λαχανικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, δημιουργώντας ένα κομψό ντουέτο. Το ορεκτικό πηγαίνει πολύ εκλεπτυσμένο, νόστιμο, αλμυρό. Θα αγαπηθεί από όλους όσους το δοκιμάζουν τουλάχιστον μία φορά. Οι ντομάτες και οι μπλε, που έχουν μαριναριστεί σε μια φανταχτερή, πικάντικη άλμη, θα συμπληρώσουν τα κύρια και τα πρώτα μαθήματα. Και ακόμα τέτοια προετοιμασία θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό σνακ κάτω από τα ισχυρά ποτά.
Τα εξαρτήματα έχουν σχεδιαστεί για βάζο 1 λίτρου.
Συστατικά:
- ντομάτες - 500 g,
- μελιτζάνες - 500 g,
- Καυτερή πιπεριά τσίλι (κόκκινη) - 0,5 τεμ.,
- σκόρδο - 5 σκελίδες,
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.,
- αλάτι - 2 κουταλιές,
- ξύδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.,
- Πράσινο άνηθο - 2-3 κλαδιά,
- μαϊντανός - για να δοκιμάσετε,
- μαύρο πιπέρι-μπιζέλια - για γεύση.
Πώς να παρασκευάσετε ντομάτες με μελιτζάνες για το χειμώνα
Όλα τα λαχανικά ωριμάζουν, χωρίς ζημιές και ελαττώματα. Το μπλε πρέπει να επιλέξει νέους. Πλένουμε τα λαχανικά, καθαρίζουμε το σκόρδο, κόβουμε τις ουρές των μελιτζάνων, καθαρίζουμε τα εσωτερικά από τις πιπεριές. Πλένουμε τα γυάλινα δοχεία με σόδα και τα αποστειρώνουμε. Μισό βάζο γεμάτο με πλυμένες ντομάτες και άνηθο.
Τα μελιτζάνα ξεφλουδίζονται κατά βούληση, κόβονται σε φέτες ή δαχτυλίδια και πασπαλίζουμε με αλάτι μαγειρέματος για ένα τρίτο μιας ώρας. Μετά από αυτό, πλύνετε την μελιτζάνα και στεγνώστε. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει για να αφαιρεθεί η υπερβολική πικρία από το φρούτο. Εάν είναι νέοι και όχι πικροί, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτά τα βήματα. Φέτες μελιτζάνας τοποθετούνται επίσης σε βάζα.
Το κάνουμε το ίδιο με τις καυτές πιπεριές και το σκόρδο, που κόβουμε σε μικρές φέτες. Βάλτε μαϊντανό στην κορυφή.
Τώρα κάνουμε το βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας.
Μετά από λίγο, ρίχνουμε το νερό στο τηγάνι, ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό.
Γι 'αυτό συμπληρώστε τα βάζα με τα λαχανικά και τα βότανα, και στη συνέχεια προσθέστε ένα μέρος του ξιδιού απευθείας στα βάζα. Τέλος, φελλώνουμε τις τράπεζες. Αναμίξτε απαλά για να διανείμετε το ξύδι στο κουτί.
Μικρή όρεξη.
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
