Ποικιλίες ζεστών πιπεριών για υπαίθρια καλλιέργεια

Όλοι γνωρίζουν ότι οι πιπεριές μπορεί να είναι γλυκείς και μπορεί να είναι ζεστές. Ακόμα και χωρίς να εισέλθετε στις περιπλοκές των αναπαραγωγικών υποθέσεων, εξωτερικά, και ακόμη περισσότερο, στη γεύση, μπορείτε να προσδιορίσετε την καύση των καρπών ή την απουσία τους.

Αλλά η επιστήμη έχει τους δικούς της κανόνες και υπάρχει μια κλίμακα με την οποία μετράται η σοβαρότητα των πιπεριών σε ορισμένες μονάδες. Η καψαϊκίνη δίνει μπαχαρικό στις πιπεριές και όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα, τόσο υψηλότερο είναι το ποσοστό καύσης. Μονάδες θερμότητας Scoville - αυτός είναι ο τρόπος που γράφεται η μονάδα που δείχνει την οξύτητα του πιπέρι και το όνομά της είναι scoville, οφείλει στον επιστήμονα W. Scoville (ΗΠΑ).

Η καψαϊκίνη απουσιάζει στις γλυκές πιπεριές, στις πιο καυτές ποικιλίες Carolina, οι δείκτες της Devil's Breath ξεπερνούν τα 1.570.000 scoville. Τα φρούτα με μέσους δείκτες καταλαμβάνουν ένα ενδιάμεσο μέρος και συνήθως αναφέρονται ως χερσαίες ποικιλίες. Είναι πολύ διαφορετικές και χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα, διάφορες μαρινάδες, τουρσιά, συντήρηση. Πολλές ποικιλίες αυτής της ομάδας έχουν φρούτα με χοντρά τοιχώματα, διαφέρουν σε ασυνήθιστα αρώματα και διάφορα χρώματα δέρματος.

Φρέσκες σαλάτες βιταμινών, κάθε είδους φέτες, ως συστατικά για σάλτσες και καρυκεύματα, ζυμαρικά - ημι-κοφτά φρούτα κόκκινου, κίτρινου, πορτοκαλί χρώματος δίνουν όλα τα πιάτα πικάντικη, άρωμα, ευχάριστη γεύση. Τα φρούτα είναι κατάλληλα για αποσκωρίωση, συντήρηση, αλάτισμα, αποξηραμένα σε βιομηχανική κλίμακα. Στο σπίτι, είναι αρκετά δύσκολο να ξηρανθούν ποιοτικά χοντροειδείς σαρκώδεις πιπεριές, επομένως χρησιμοποιούνται και άλλες μέθοδοι συγκομιδής φρούτων για μελλοντική χρήση.

Η γεωργική τεχνολογία τέτοιων πιπεριών είναι κοινή αλλά πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ημερομηνίες ωρίμανσης της ποικιλίας ή του υβριδίου προκειμένου να επιτευχθεί καλή καλλιέργεια. Για περιοχές με μικρή καλοκαιρινή περίοδο συνιστώνται ώριμες ώριμες πιπεριές, οι οποίες όταν καλλιεργούνται σε δενδρύλλια μπορούν να δώσουν τους πρώτους καρπούς ήδη στα τέλη Ιουνίου ή στις αρχές Ιουλίου. Είναι σκόπιμο να καλλιεργηθεί μια καλλιέργεια σε προστατευμένο έδαφος χρησιμοποιώντας θερμοκήπια, καθώς και θερμοκήπια, σήραγγες, τόξα. Η σειρά καυτών πιπεριών περιλαμβάνει πολλές ποικιλίες, μεταξύ των οποίων υπάρχουν δείκτες - πιπεριές, μικρές καθοριστικές ποικιλίες και αυτός ο δείκτης θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη.

Οι ημίτονες πιπεριές συνήθως σχηματίζουν κωνοφόρα φρούτα, αν και υπάρχουν εξαιρέσεις, όπως το Namex Suave Orange ή το Mulato Isleno, στο οποίο οι πιπεριές έχουν σχήμα καρδιάς. Χρειάζονται ζεστασιά, καλό φωτισμό, υγρασία, καλή διατροφή. Υπό αυτές τις συνθήκες, τα φυτά θα αποδώσουν άφθονα φρούτα και οι καρποί θα είναι ζουμεροί και σαρκώδεις.

Ημίσκληρες ποικιλίες

Οι κηπουροί καλλιεργούν ποικιλίες πιπεριών χερσονήσου ρωσικής και ξένης επιλογής. Ποια πιπεριά να επιλέξετε εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, έτσι πρέπει πάντα να μελετήσετε προσεκτικά τις πληροφορίες σχετικά με την ποικιλία, λάβετε υπόψη διάφορες παραμέτρους. Τι να ψάξετε:

• ημερομηνίες ωρίμανσης.
• χρήση ·
• μάζα φρούτων ·
• γευσιγνωσία;
• παραγωγικότητα.

Πολλοί δίνουν προσοχή στα αισθητικά χαρακτηριστικά, μόνο και μόνο επειδή τα όμορφα φρούτα είναι πάντα ευχάριστα στο μάτι και είναι ευχάριστο να αφαιρέσετε μια τέτοια καλλιέργεια από τους θάμνους.

Η ανασκόπηση μας παρουσιάζει μερικές από τις καλύτερες χερσαίες πιπεριές που καλλιεργούνται επιτυχώς από τους λάτρεις των πικάντικων και πικάντικων φρούτων σε διάφορες περιοχές της χώρας. Οι δείκτες απόδοσης των ποικιλιών και των υβριδίων υπολογίζονται όχι ανά θάμνο, αλλά ανά τετραγωνικό μέτρο φυτεύσεων.

Ανοιχτόχρωμο

Παρά το γεγονός ότι το πιπέρι είναι μια θερμότητα που αγαπά την κουλτούρα, σε ένα θερμοκήπιο από πολυανθρακικό ή κάτω από μια ταινία μπορεί να καλλιεργηθεί στη Σιβηρία ή τα Ουράλια.Για παράδειγμα, ένα καρποφόρο υβριδικό Lightning Red θα απολαύσει με εξαιρετικά χερσαία φρούτα μετά από 110 ημέρες. Το κύριο πράγμα είναι να δώσετε στο φυτό πλήρη φροντίδα και στη συνέχεια θα έχετε εξαιρετική καρυκεύματα για όλα τα πιάτα.

Ο μέσος πρώτος πιπέρι μεγαλώνει σε ύψος περίπου 110-115 cm, φέρει καλύτερα φρούτα σε καταφύγια ταινιών. Το υβρίδιο διακρίνεται από μια φιλική επιστροφή των φρούτων, καθώς και δείκτες υψηλής απόδοσης. Ο θάμνος είναι ημι-κοκκινωπός, μεσαίου φύλλου. Προτείνεται μια μέθοδος καλλιέργειας δενδρυλλίων, διαφορετικά σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να περιμένουμε την καλλιέργεια.

Τα φρούτα είναι μακρύς "κώνοι", σε άγουρη μορφή - υπόλευκο-πράσινο, σε κατάσταση πλήρους ωριμότητας - κόκκινο. Βάρος - περίπου 120-130 γραμμάρια, ο πολτός είναι ζουμερός, γλυκιά. Η σοβαρότητα των φρούτων δίνεται από το διαμέρισμα μέσα, έτσι η γενική γεύση είναι χερσόνησος.

Οι καρποί του υβριδίου διαφέρουν όχι μόνο με την πικάντικη γεύση τους, αλλά και με ένα πολύ ευχάριστο άρωμα. Ο κόκκινος κεραυνός είναι κατάλληλος για όλα τα είδη επεξεργασίας, σάλτσες μαγειρέματος, καρυκεύματα.

Μαύρη αστραπή

Τα καταπληκτικά φρούτα σχηματίζονται σε θάμνους πιπεριάς. Κατ 'αρχάς, τα κωνοειδή λοβούς είναι σκούρο μωβ χρώμα, τότε μπορεί να αποκτήσει μια κοκκινωπή απόχρωση και τελικά γίνεται σχεδόν μαύρο.

Μεσαίο πρώιμο υβρίδιο (έως 113 ημέρες), με ισχυρό θάμνο, που διαδίδει κλαδιά. Ύψος φυτού - έως 60 cm. Φρούτα - πτώση, με πολύ όμορφο γυαλιστερό δέρμα, βάρους μέχρι 120 γραμμάρια. Η γεύση των πιπεριών είναι γλυκιά με έντονη έντονη σημείωση. Τα στενά επιμήκη κωνικά λοβούς του Black Lightning δεν έχουν ιδιαίτερα πυκνούς τοίχους, αλλά η σάρκα είναι ζουμερή. Η κύρια ποσότητα της καψαϊκίνης βρίσκεται στο διάφραγμα του καρπού.

Hybrid Lightning Black - γόνιμη και πολύ ανθεκτική σε πολλές ασθένειες.

Το πιπέρι είναι κατάλληλο για σαλάτες, φρέσκα (φαίνεται πολύ ωραία σε φέτες), καθώς και για αλάτι, μαρινάδες.

Δείχνει τα καλύτερα αποτελέσματα όταν καλλιεργούνται σε θερμοκήπια.

Ινδικό ελέφαντα

Μεσαία σεζόν ποικιλία Ινδικό ελέφαντα είναι ένας μεσαίου μεγέθους θάμνος με ένα μεγάλο αριθμό ευωδών ζουμερά πιπεριές. Το φυτό συνήθως φθάνει σε ύψος 70 cm, έχει μια συμπαγή συνήθεια.

Ακατάλληλο πιπέρι, αντέχει καλά την ξηρασία, αλλά χρειάζεται καλό φωτισμό. Προκειμένου να επιτευχθεί το μέγιστο, είναι απαραίτητο να παραμείνετε στην άκρη για αυτή την ποικιλία ηλιόλουστες θέσεις που είναι κλειστές από τα σχέδια. Οι πιπεριές σε κατάσταση τεχνικής ωριμότητας έχουν πρασινωπό χρώμα, όταν είναι πλήρως ώριμες, γίνονται σκούρο κόκκινο.

Τα λοβούς είναι μακρά, θυμίζοντας τον κορμό ενός ελέφαντα, εξ ου και το όνομα της ποικιλίας. Το μέσο βάρος είναι περίπου 20 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, έως και 30 φρούτα μπορούν να σχηματιστούν στον θάμνο. Αυτή η ποικιλία θεωρείται μεταξύ των καυτών πιπεριών ως ένα από τα καλύτερα για τουρσιά και φρέσκια κατανάλωση. Η γεύση είναι γλυκιά καύση, υπάρχει ένα άρωμα. Το περικάρπιο του φρούτου είναι περίπου 2 mm, έτσι ώστε αυτές οι πιπεριές να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ξήρανση στο σπίτι.

Συνιστάται η σπορά των σπόρων για σπορόφυτα στα τέλη Φεβρουαρίου, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι οι πιπεριές φυτεύονται στο θερμοκήπιο στα μέσα ή στο τέλος Μαΐου. Το έδαφος πρέπει να θερμανθεί στους + 14ºC.

Δείκτες απόδοσης - έως 3,5 kg.

Santa fe grande

Οι καρποί της ποικιλίας Santa Fe Grande είναι μέτριας σοβαρότητας με γλυκιά επίγευση. Στη φύση, το πιπέρι αυτού του είδους αναπτύσσεται στο απομακρυσμένο Μεξικό, οπότε κατά την ανάπτυξή του, πρέπει να δημιουργήσουμε τις βέλτιστες συνθήκες.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Πώς μπορώ να κάνω σπόρους από το κατάστημα Sweet PeppersΟι καλύτερες ποικιλίες μεγάλων πιπεριών μεγάλου πάχους για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπιαΚόκκινο πιπέρι (γλυκό, ζεστό, έδαφος) - θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Σε περιοχές με δροσερό κλίμα, θα πρέπει να φυτέψετε τη Santa Fe Grande μόνο υπό κάλυψη. Ο θάμνος είναι χονδροειδής, ελαφρώς φυλλώδης, σε ύψος - έως 60 cm.Το φυτό σχηματίζει φρούτα σε σχήμα κώνου, ζυγίζοντας περίπου 80 γραμμάρια. Ο χρωματισμός περνάει από διάφορα στάδια, ξεκινώντας από ανοιχτό πράσινο, κατόπιν πορτοκαλί και έντονο κόκκινο. Οι καρποί της ποικιλίας διακρίνονται από παχιά ζουμερά τείχη, γι 'αυτό επιτυγχάνεται ιδανικά σε μαρινάδες, τουρσιά.

Η ποικιλία είναι πολύ παραγωγική, αλλά πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας και να παρέχετε καλή διατροφή. Οι σπόροι Santa Fe Grande μπορούν να βλαστήσουν έως και 18-21 ημέρες, οπότε ο παράγοντας αυτός πρέπει να ληφθεί υπόψη για να μην καθυστερήσει η σπορά.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, το φυτό απαιτεί μεγάλη ποσότητα φωσφόρου και καλίου. Η βασική διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει αυτά τα στοιχεία.

Mulato isleno

Οι αγνές ποικιλίες επιλογής περιλαμβάνουν το πιπέρι Mulato Isleno, το οποίο είναι γνωστό για την ασυνήθιστη αρωματική του σάρκα. Η γεύση των φρούτων είναι πικάντικη-γλυκιά, ευχάριστη.

Το εργοστάσιο είναι χαμηλό, αλλά η απόδοση με σωστή φροντίδα είναι πραγματικά εντυπωσιακή. Σε συνθήκες δροσερών ρωσικών περιοχών, απαιτείται καλλιέργεια κάτω από καταφύγια.

Τα φρούτα έχουν ένα αρχικό σχήμα που μοιάζει με μικρές καρδιές με κοιλιακούς. Οι πιπεριές φθάνουν περίπου 13-15 cm κατά μήκος του dyne.

Το χρώμα του δέρματος κυμαίνεται από κορεσμένο πράσινο έως πολύ σκούρο καφέ με πορφυρή απόχρωση.Ο καρπός της ποικιλίας Mulato Isleno είναι πολύ παρόμοιος με τη γεύση των πιπεριών Poblano, αλλά σύμφωνα με τις παραμέτρους της γραμμής Scoville, η οξύτητα τους είναι χαμηλότερη και η γεύση είναι πιο πικάντικη και ευαίσθητη.

Το όνομαx πιάνει πορτοκαλί

Αρχικό "τσαλακωμένο" Namex Suave Πορτοκάλια δεν έχουν λιγότερο εκπληκτική γεύση και άρωμα. Αυτή η ποικιλία σχετίζεται με το διάσημο habanero, αλλά σε αντίθεση με αυτό, η γεύση του κίτρινου-πορτοκαλιού Namex Suave Orange είναι γλυκιά, με απόχρωση εσπεριδοειδών.

Habanero - το θρυλικό μεξικάνικο πιπέρι, το οποίο χαρακτηρίζεται από ισχυρούς δείκτες ζεστού. Η κουζίνα αυτής της χώρας είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς habanero, αλλά δεν μπορεί κανείς να αντισταθεί στη σοβαρότητά της. Έτσι, η ποικιλία Namex Suave Orange δεν είναι τόσο έντονη, αλλά μάλλον πικάντικη. Ανήκει στους πρώτους βαθμούς, τα πρώτα φρούτα - οι πράσινοι παχύ κώνοι μπορούν να αφαιρεθούν μετά από 115 ημέρες. Για να επιτευχθεί πλήρης ωρίμανση, θα πρέπει να περιμένετε άλλες 15-20 ημέρες και στη συνέχεια οι πιπεριές θα γίνουν πορτοκαλί. Βάρος - περίπου 100 γραμμάρια, το κέλυφος είναι πυκνό, τα τοιχώματα είναι σαρκώδη, το δέρμα των φρούτων είναι ζαρωμένο.

Η ποικιλία συνιστάται να φυτευτεί σε θερμοκήπιο, θερμοκήπιο, καθώς απαιτεί ζεστασιά και καλό φωτισμό.

Το Namex Suave Orange είναι κατάλληλο για σάλτσες, πικάντικα καρυκεύματα και για σαλάτες.

Βροντή

Το χερσαίο υβρίδιο σχηματίζει φρούτα μέχρι 140 γραμμάρια. Ο Thunder είναι ένας πρώιμος πιπέρι, τα πρώτα μακρυ-κωνικά λοβό μπορεί να αφαιρεθεί μετά από 90 ημέρες.

Τα άγρια ​​φρούτα έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, όταν ωριμάσουν, το δέρμα γίνεται έντονο κόκκινο. Το μήκος των λοβών είναι 20-24 εκατοστά, η διάμετρος είναι περίπου 4-5 εκ. Τα τοιχώματα των φρούτων δεν είναι πολύ παχιά, το περικάρπιο είναι 4-5 χιλιοστά πάχος.

Οι θάμνοι της ποικιλίας είναι χαμηλοί, πολύ λοβωμένοι. Τα φύλλα των φύλλων καλύπτουν καλά τις πιπεριές από τη φωτιά. Τα ίδια τα φρούτα γέρνουν, μεγαλώνουν με βούρτσες, γεγονός που δίνει στα μικρά φυτά μια πολύ κομψή εμφάνιση.

Συνιστάται να αναπτύσσεται σε εσωτερικούς χώρους, αν και στις νότιες περιοχές το πιπέρι αυτό αναπτύσσεται με επιτυχία στο ύπαιθρο. Hybrid Thunder - παραγωγικός, κατάλληλος για όλους τους τύπους επεξεργασίας. Οι πιπεριές έχουν μια ευχάριστη ήπια γεύση, υπάρχει ένα κλασικό άρωμα πιπεριού.

Ένα χαρακτηριστικό του υβριδίου είναι η διατήρηση της ποιότητας διατηρώντας παράλληλα όλες τις γευστικές ιδιότητες, την καταλληλότητα για μεταφορά.

Cohiba

Ένα άλλο ασθενώς οξεία υβρίδιο πιπεριού F1 κάτω από το πολύχρωμο όνομα του Kohiba εκτράφηκε από Ιαπωνικούς κτηνοτρόφους. Έλαβε το όνομά του προς τιμήν της διάσημης μάρκας πούρων που παράγονται στην Κούβα.

Το υβρίδιο είναι νωρίς, οι καρποί αρχίζουν να αφαιρούνται μετά από 100 ημέρες (υπόκεινται σε σωστή φροντίδα).

Ο θάμνος μεγαλώνει σε 75 cm, το φύλλωμα είναι μέτριο. Στις περισσότερες ρωσικές περιοχές, αναπτύσσεται μέσω σπόρων προς σπορά για σπορόφυτα, φυτεύονται στη συνέχεια σε θερμοκήπιο ή σε κορυφογραμμές. Τα καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται όταν καλλιεργείται ένα υβρίδιο σε καταφύγια.

Φρούτα - στενά κώνοι κώδωνες, πρώτα σκούρο πράσινο, τότε, όταν είναι πλήρως ώριμο, έντονα κόκκινο. Το πιπέρι Cohiba έχει διαφορετική γεύση σε διαφορετικά στάδια ωριμότητας.Στην αρχή, τα φρούτα του έχουν μια γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη γεύση, καθώς ωριμάζουν, από την περίοδο της βιολογικής ωριμότητας, τα φρούτα καίγονται.

Γνωρίζοντας ένα τέτοιο χαρακτηριστικό του υβριδίου Cohiba, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το χρόνο του καθαρισμού του. Το περικάρπιο του καρπού είναι περίπου 3-4 mm. Το βάρος των πιπεριών κατά μέσο όρο δεν υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια. Το Cohibu είναι μαρινάτα, χρησιμοποιείται για σαλάτες, ως πρόσθετο στα διάφορα πιάτα. Χρησιμοποιούνται υβριδικά λοβό, καρυκεύματα και σάλτσες.

Κριτικές

Καρίνα, περιοχή Ιρκούτσκ

Έχω καλλιεργήσει διάφορες ποικιλίες καυτερού πιπεριού πέρυσι, μεταξύ των οποίων και το Cohibu. Είναι ένα υβρίδιο, νωρίς και καρποφόρα. Είχα επίσης ένα Cayenne και ένα Red Fat Man. Μου άρεσαν όλα, αλλά ο Kokhtib ήταν ο καλύτερος. Φύτεψα τους πέντε θάμνους, έκανα τουρσί από φρούτα. Ο σύζυγος και όλοι οι φίλοι του έφαγαν και επαίνεσαν. Το επόμενο έτος θα φυτέψω περισσότερο.

Eugene, Belgorod

Το πρώτο έτος προσπάθησα να φυτέψω καυτό πιπέρι, αλλά αγόρασα ειδικά την ποικιλία με λίγο πικάντικο. Ήταν ένας ινδός ελέφαντας και δεν με απογοήτευσε. Πάντα μεγαλώνω γλυκιά, συναντήθηκα για πρώτη φορά. Εγκαταστήστε το σε μια γωνιά του οικοπέδου, όπως μου είπαν αμέσως ότι ήταν απαραίτητο να αυξηθεί πικάντικα μακριά από το βουλγαρικό.

Τα φρούτα έχουν αυξηθεί καλά, λοβό. Έκανα δύο κουτάκια στο αλάτισμα, και έκοψα τα φρούτα στον καταψύκτη. Προσθέστε σε όλα τα πιάτα, τώρα όλοι οι σπιτικό μου άνθρωποι απαιτούν σούπα με αυτό και στιφάδο. Τον επόμενο χρόνο θα φυτέψω περισσότερο από ένα τέτοιο πιπέρι, το έχω αποθεματοποιήσει με τους σπόρους μου.

Γιούρι, Μόσχα

Στη ντάχ, έβαλε δύο υβρίδια ζεστού πιπέρι - Buffalo Horn και Red Lightning. Τι μπορώ να πω - και οι δύο είναι καλές και γόνιμες και η γεύση είναι εξαιρετική. Η σύζυγος μαριναρίστηκε, προστέθηκε στο τουρσί στα αγγούρια. Η γεύση τους δεν είναι πολύ έντονη στην αρχή, και στη συνέχεια αποκτώνται πολύ ζεστές πιπεριές. Αν και μου είπαν ότι εξαρτάται από τον ήλιο και τη ζέστη. Τα ίδια τα τείχη είναι γλυκά, η αιχμηρή είναι ένα διαμέρισμα. Δοκίμασαν τα ίδια τα φρούτα - όπως το βουλγαρικό γλυκό, λίγο πιο θερμό. Αλλά το διαμέρισμα - ναι, είναι πολύ καύση.